עיצוב: עינת פילוסוףמדי בוקר בהודו עשרות נערי צ`אי (המכונים צ`אי וואלה – chai wallahs) מסתובבים תוך צעקת "צ`אי מסאלה" ומציעים לכל דיכפין משקה תה עם חלב מתובל בשלל תבלינים, שמבטיח בוקר ערני במיוחד.
אחד מהמשקאות הפופולריים יותר בגזרה הוא הצ`אי שקדים, שלשם הכנתו הם מרתיחים יחד תרכיז חלב, מים, סוכר, עלי תה שחור, חרובים, קינמון גרוס וכוכב אניס.
לחום של החלב יש כידוע מטרה נוספת מלבד השמירה על טמפרטורת המשקה, שכן מעבר לחום של 60-50 מעלות יוצר החלב בחום גבוה ובשילוב טעמי התה השחור שילוב מושלם וטעם מאוזן ו"מעוגל".
ומה אם נספר לכם שיש מעתה גם צ`אי שקדים קפוא?
כן, שמעתם נכון. שנתיים לאחר שויסוצקי השיקה כאמור את תה השחור – הצ`אי שקדים שהוכתר כהצלחה מכל בחינה, היא מעוניינת להביא את טעמי הצ`אי המשכרים לקדמת הבמה ולכן היא מציעה מעתה גם שלגון מסקרן פרי פיתוח משותף שלה עם מותג הגלידות המשובח נסטלה.
למעשה, שלגון הצ`אי שקדים המוצע עם ריפל צ`אי מסאלה וציפוי שוקולד ושברי שקדים, פותח בהשראת תערובת התה ההודי של ויסוצקי. הגלידה עצמה במרקם אווריר מופלא, פחות דחוסה ויותר מימית משלגונים חלביים אחרים.
בטעמה היא בהחלט מזכירה את הטעם של התה צ`אי שקדים אלא שפה יש צביטה קפואה, קטנה ומעוררת של אניס.
מעל ציפוי הגלידה פוזרו להם שברי שקדים, שזה טאץ` נחמד נוסף ותוספת כיפית. הציפוי של השלגון דקיק, מתפצח ולא נשבר לחתיכות גדולות מדי. כמו כן, לא הבחנו בטעמי לוואי של שומן צמחי, שזה בהחלט הישג מרשים בפני עצמו.
בשורה התחתונה – האביב כבר כאן, ואיתו גם החום המעיק, וזה בדיוק הזמן לשלוף שלגון קריר, מרענן, מתוק ומתובל ולהיזרק אסוציאטיבית להודו הרחוקה…
מחיר: 7 שקלים, ברשתות המזון, המרכולים והקיוסקים.
