צילום: דניאל לילה
נתחיל בווידוי קטן. בדרך ל"פיקאסו בייקרי" נתקעתי בפקקים עצומים, ובאיזשהו שלב, אי שם בין עוד רמזור אדום לעוד רכב שלא זז, תהיתי ביני לבין עצמי אם שווה לעשות את הדרך הזאת לפתח תקווה. אני אחסוך לכם את המתח מראש ואומר: יס, בייבי! היה שווה. מאוד.
"פיקאסו" הוא בית קפה ובייקרי כשר למהדרין, אבל להגדיר אותו רק ככה זה קצת כמו לקרוא למוזיאון "חדר עם תמונות".
מדובר בסניף הדגל של מותג "פיקאסו", שמתמחה במגשי אירוח וקייטרינג חלבי פרימיום, וכבר מהרגע שנכנסים מרגישים שמישהו כאן חשב על כל פרט במקום.
החלל עצמו נעים, חמים ומשפחתי, עם מרפסת מדליקה שעושה גוד וייבז. יש בו שילוב מוצלח בין אלגנטיות לנינוחות.
הכול מרגיש לא פלצני, לא מתאמץ, אבל כן מוקפד. הפרחים, העיצוב, אפילו הניקיון בשירותים – הכול משדר תשומת לב, וניכר שגל, המנהלת המקסימה, לא השאירה שום דבר ליד המקרה.
צילום: דניאל לילה
ועכשיו לאוכל, כי הרי לשם כך התכנסנו, וזה
ערן שוורצברד, השף־קונדיטור שמאחורי המקום, מביא איתו רזומה שמדבר בעד עצמו, אבל יותר מזה – מביא יד שיודעת לשלב דיוק עם נדיבות. כל מאפה נראה כאילו הוא צריך לקבל עמוד אינסטגרם משלו, ודחוף. אבל היופי כאן הוא לא רק אסתטי. הוא גם טעים. מאוד.
אז מה בתפריט?
בריוש גבינות, מאפה חצילים, פיצות מתוחכמות, סלטים טריים, בורקסים עם עולם בתוכם, פרצלים עם מקושקשת – וזה רק קצה המזלג בגזרת המלוחים.
צילום: דניאל לילה
עבור גזרת המתוקים שלהם בכלל תצטרכו לפנות לפחות חצי יום ופשוט להגיע ולדגום את, ובכן, הכול! קרואסונים מלאים בפיסטוק, במסקרפונה ותותים, בקרם אגוזים שמגיע יחד עם שערות קדאיף (בתוך הקרואסון! טעים אש!), קרמשניט, מאפה ריבת חלב ואלפחורס… שאמשיך?! הכול יפה למות, טעים וטרי, ואפילו גדול.
והשירות? מעולה. מהיחס הלבבי והחם של גל ועד אחרון העובדים. כולם היו נעימים וחייכו את החיוך הזה שמראה שהם ממש אוהבים את מה שהם עושים.
צילום: דניאל לילה
אז מה עם הלוקיישן?
כמו תמיד בחיים, לא הכול מושלם, ובמקרה הזה חוסר השלמות מתבטא במיקום בסביבת תחנת הדלק פז, שמצד אחד הוא לא כזה סקסי, אבל מצד שני, אחרי שחוויתי את המקום וכל הטוב שיש לו להציע – למי בכלל אכפת??
במחשבה שנייה, יודעים מה? קבלו ביטול. הכול שם בהחלט מושלם, וזה אפילו חלק מהקסם – למצוא פנינה כזאת במקום שלא ציפית לה.
אגב, למי שמעדיף להישאר בבית, אפשר להזמין דרך Wolt וליהנות מהטעמים גם בלי לצאת מהפיג`מה, אבל אם תשאלו אותי, החוויה במקום עצמו שווה את הנסיעה.
צילום: דניאל לילה
לא רק בייקרי, תפיסת אירוח שלמה
"פיקאסו" מגדירים את עצמם כ"אומנות האירוח", ולרגע חשבתי שמדובר בסיסמה שיווקית יפה. אחרי הביקור שלי שם הבנתי שבאמת יש כאן תפיסה שלמה:
כל מגש, כל קינוח, כל פרט קטן – מתוכננים כדי לייצר חוויה, לא רק ארוחה. זה מקום שמבין שאוכל הוא לא רק טעם, אלא גם אווירה, שירות, אסתטיקה ורגעים קטנים שהם החיים עצמם.
פיקאסו. יצחק רבין 5, פתח תקווה. ראשון-חמישי 7:00-16:00, שישי 7:00-14:00. כשר. 054-6658374
