יח"צ. צילום: יצרןבשר בקר אורגני – בלדי
היצרנית: "בשר בקר אורגני 100% Grass Fed מיובא מאדמת הצ׳אקו שבפרגוואי. הבקר גדל במרעה טבעי בלבד, ללא אנטיביוטיקה, הורמונים או זרזי גדילה, תחת פיקוח קפדני ובהתאם לחוקי הכשרות.
הבקר ניזון 100% מעשב טבעי, ומציג יחס מאוזן יותר בין אומגה 3 לאומגה 6, לצד רמות גבוהות של CLA ונוגדי חמצון טבעיים.
הגידול במרעה טבעי נשמר ללא בירוא יערות, עם פליטות פחמן מאוזנות באמצעות תוכניות ניטור ופיצוי. הסדרה כוללת קרפצ׳יו, מינוט סטייק, המבורגר, נקניקיות, בשר טחון ונתחי בקר".
מחיר: החל מ-49.90 שקלים לאריזה, ברשתות טיב טעם, עדן טבע, טבע קסטל וניצת הדובדבן.
יח"צ. צילום: יצרן
אני הייתי בדיוק שם – שמעתי את הסיפורים המפחידים, אבל בסופו של דבר המשכתי לרכוש את אותו הבשר שבמבצע ברשתות המזון. עד שהתחלתי לחפור קצת יותר עמוק.
אז הנה כל מה שאתם חייבים לדעת – כשמבשלים בשר, רוב האנטיביוטיקה שעלולה להיות בו בכלל לא שורדת את החום. אז אם חשבתם שאתם מקבלים אנטיביוטיקה ישירות מהסטייק – סביר שלא. אבל זה לא בדיוק הפואנטה.
הבעיה האמיתית מתברר היא שכשנותנים לחיות אנטיביוטיקה כל הזמן, החיידקים שחיים בהן הופכים עמידים, והחיידקים הללו הם מסתבר דווקא כן יכולים להגיע אלינו, דרך משטחי חיתוך, דרך בשר שלא בושל מספיק ואפילו דרך חלב לא מפוסטר. וכשזה קורה – ואנחנו נדרשים באמת לאנטיביוטיקה בעצמנו – היא פשוט לא יעילה.
עכשיו, תשאלו אותי – אם זה כל כך מסוכן, מדוע היצרניות ממשיכות להשתמש בפרקטיקה הזאת – התשובה די פשוטה ולא נעימה – כסף.
אנטיביוטיקה גורמת לחיות לצבור יותר משקל ולגדול מהר יותר. זה לא לטפל בהן כשהן חולות, זה להזרים להן את זה כתוסף מזון כדי שהן תהיינה יותר רווחיות.
ובישראל, בניגוד לאיחוד האירופי, זה עדיין לגמרי חוקי. והפיקוח גם אם קיים, הוא רק חלקי. משרד החקלאות אמור לבדוק שאריות אנטיביוטיקה, אבל בפועל – יש בו מחסור בכוח אדם, והבדיקות אינן נרחבות.
אז מה עושים? אפשר להמשיך לקנות את מה שזול, ולקוות שהכול יהיה בסדר. או פשוט לחפש אלטרנטיבה. ופה נכנסת חברת בלדי עם הבשר האורגני Grass Fed שלה.
הבקר הזה לא קיבל אנטיביוטיקה, הורמונים או זרזי גדילה. הוא גדל במרעה טבעי, אכל רק עשב, וחי באדמת הצ׳אקו שבפרגוואי. זה לא סיפור שיווקי – זה פשוט דרך אחרת לגדל בשר.
ניסיתי את המינוט סטייק. הקפצתי אותו במחבת עם מעט שמן זית, מלח גס ופלפל שחור. הבשר יצא רזה יותר ממה שהייתי רגיל, פחות שומני, אבל עם טעם נקי ועמוק שלא דרש תיבול רב.
המחיר קצת יותר גבוה (החל מ-49.90 שקל לאריזה), ואי אפשר לא לתהות אם זה באמת שווה את ההשקעה. אבל באופן אישי אני חושב על החיידקים העמידים, על הפיקוח החלקי, ועל העובדה שבארץ עדיין מותר להזרים לחיות אנטיביוטיקה רק כדי שהן תהיינה שמנות יותר. ואז המחיר נראה לי פחות מופרז.
המסקנה – בשר אורגני Grass Fed של בלדי הוא לא פתרון קסם לכל הבעיות של תעשיית הבשר. אבל הוא בחירה מודעת יותר. הבקר גדל אחרת, הוא אכל אחרת, וחי אחרת ולכן גם הפרופיל התזונתי שלו אחר: יותר אומגה 3, פחות אומגה 6, ורמות גבוהות יותר של CLA ונוגדי חמצון.
זה לא בשר למי שמחפש שומן מפנק – זה בשר למי שרוצה לדעת בדיוק מה הוא אוכל, ולא לדאוג שהוא פוגם בעקיפין ביצירת חיידקים עמידים. אם אתם בשלב שבו אתם כבר קוראים תוויות על מוצרי מזון ושואלים שאלות – דעו שבלדי הביאה לכם משהו ששווה לכם להכיר".
יח"צ. צילום: יצרן
נתחי דג טבעוני – טבעול
היצרנית: "הסדרה כוללת שני מוצרים – נתח צמחוני בסגנון סלמון ונתח צמחוני בסגנון דג פיקנטי מרוקאי. המוצרים פותחו במטרה להגיע לחוויה הדומה לדג, בצורת פילה, בטעם, בריח ובמרקם.
שני המוצרים מכילים כ-18 גרם חלבון למנה. על פי מבחן טעימה שנעשה בקרב קבוצת מיקוד בשיתוף ארגון ויגן פרנדלי, 92.9% מהטועמים דירגו את המוצרים כמצוינים, טובים מאוד או טובים".
מחיר: 45 שקלים ל-448 גרם, ברשתות השיווק והמזון.
דבר הנסיינית: "ניסיתי, טעמתי – והופתעתי (לפחות באופן חלקי). הפילה הצמחוני החדש של טבעול נותן פייט רציני לדג האמיתי, לפחות מבחינת המראה.
אחרי מחקר ארוך שטבעול השקיעה כדי להגיע לדיוק הן בצורה, והן בטעם, בריח ובמרקם – התוצאה היא שדרוג ברור לעומת תחליפי דגים טבעוניים אחרים בשוק.
הנראות? מדהימה. ההרגשה? שאולי באמת אוכלים דג. אבל בואו נהיה כנים – ה"סלמון" הטבעוני עדיין לא מתחרה בעסיסיות ובשמנוניות של דג סלמון אמיתי. יש פשוט הבלחים שמזכירים אותו, יש ניסיון כן, אבל החוויה השלמה עדיין לא שם.
הדג הפיקנטי בסגנון מרוקאי, לעומת זאת, הצליח קצת יותר – התיבול עובד, הטעם קרוב יותר לדג אמיתי, והוא מרגיש ׳דגי׳ יותר מהסלמון.
מבחינת המרקם, החוויה יותר קרובה לקציצת דג מאשר לפילה. זה לא רע, זה פשוט לא בדיוק מה שמצפים. הבונוס: 18 גרם חלבון למנה, קל להכנה, ומתאים להגשה על מצע אורז, קינואה או עם חלה.
ציון: 8
יח"צ. צילום: יצרן
בירה – ויינשטפן
מחיר: 50 שקלים (זמין במהדורה מוגבלת), בחנויות מתמחות.
דבר הנסיינית: "לרוב אני מהאנשים שבוחרים את הבירה שלהם רק לפי כמה יפה התווית… וגם אז מסתפקת בשלוק אחד בלבד מוודאה שמישהו אחר מסיים אותה.
אבל הפסטביר של ויינשטפן? ובכן, זו הייתה הפתעה שהגיעה עם כתר קצף גבוה ועם הרבה ביטחון עצמי של מבשלה בת כמעט אלף שנה. ובצדק.
ויינשטפן, המבשלה העתיקה ביותר בעולם שפועלת ברצף מאז 1040 בבוואריה, הביאה אלינו בירה שמבושלת פעם בשנה בלבד – פסטביר, לאגר גרמני בהיר שנועד במקור לחגיגות האוקטוברפסט.
זו גרסה קלילה יותר של הסגנון המסורתי, עם ניחוחות לתת שמזכירים לחם טרי ועוגיות, וכשות עשבונית רכה שלא מנסה להתחרות בבירות הקראפט האגרסיביות.
בכוס היא זהובה, צלולה, עם גוף בינוני ותחושה רעננה. בלגימה מורגשת מתיקות מאלטית עדינה, ניחוח פרחוני נקי ומרירות מאוזנת שלא משתלטת.
זו לא בירה שמנסה להפתיע או לאתגר – היא פשוט מלווה, בשקט, מבלי להיות דרמטית – עם 5.8% אלכוהול, וסיומת נקייה וחלקה.
אז אם אתם מחפשים בירה שמתאימה לנקניקיות, לפרעצל, או סתם לערב רגוע בבית – זו בחירה מצויינת, קלאסית, ומדוייקת. לחיים".
ציון: 9
יח"צ. צילום: יצרן
מארז קפסולות קפה – סטארבקס
היצרנית: "Dark Roast Collection – מארז במהדורה מוגבלת הכולל ארבעה שרוולי קפסולות מהקלייה הכהה: Espresso Roast, Ristretto, Italian Style ו-Caffè Verona. למארז מצורפת כוס זכוכית ממותגת".
מחיר: 65 שקלים, באתר נסטלה קופי שופ.
במארז חיכו לי ארבעה שרוולי קפסולות (Espresso Roast, Ristretto, Italian Style ו-Caffè Verona) – תערובות אייקוניות מהקלייה הכהה ביותר של המותג.
כל אחת מהן מביאה איתה ארומה עזה וגוף מלא שמרגיש כאילו הוטס אליי הישר מבית קלייה איטלקי. זה קפה שאינו מתנצל – הוא פשוט נוחת בכוס ועושה את העבודה.
וכאילו שזה לא מספיק, במארז חיכתה גם כוס זכוכית ממותגת של סטארבקס, שמעלה את כל חוויית הקפה שלב אחד למעלה. ממש למעלה.
כאילו לרגע הרגשתי שאני לא במטבח עם כפכפים אלא בסניף האייקוני בקומה ה-99 בבוסאן, קוריאה – הסטארבקס הגבוה בעולם שבו ביליתי בשנה האחרונה. רק שכאן, בניגוד לבוסאן, אין לי נוף לים – אלא נוף לכביסה.
לסיכום: אם אתם אוהבים את הקפה שלכם חזק, עשיר ומפנק – זה המארז שיעשה לכם בוקר של בית קפה בלי לצאת מהבית.
המארז זמין במהדורה מוגבלת באתר נסטלה קופי שופ ובחנויות נבחרות, אז אם אתם רציניים לגבי הקפה שלכם – אז כדאי לכם להזדרז".
ציון: 9
יח"צ. צילום: יצרן
טבלאות שוקולד מועשרות בחלבון – מקס ברנר
היצרנית: "הסדרה כוללת שתי טבלאות שוקולד מועשרות בחלבון בשני טעמים – טבלת שוקולד דובאי וטבלת שוקולד קרמל מלוח.
כל טבלה במשקל 90 גרם מכילה כ-27 גרם חלבון. המוצרים מיוצרים לפי המתכון של המותג ומהווים הרחבה לסדרת חטיפי החלבון PRO".
מחיר: 29.90 שקלים ל-90 גרם, ברשת סופר פארם, ברשתות השיווק וחנויות נוחות.
הטבלה שוקלת 90 גרם ומכילה 27 גרם חלבון – כמות מכובדת מאוד, בטח כשמדובר בשוקולד חלב ממולא בפיסטוק ובקדאיף עם פתיתי סויה פריכים.
מבחינת המרקם, היה לי רגע של ׳רגע… מה קורה פה?׳. המרקם לא קלאסי של שוקולד – הוא יותר אוורירי ויבש, עם תחושה של חטיף חלבון שמנסה להתחפש לטבלת שוקולד. זה לא רע, פשוט מפתיע משום שמרגישים את התוספת.
מי שמכיר (ומתחבר) לחטיפי חלבון יהיה בוודאי קל יותר, אבל מי שמצפה לשוקולד מקס ברנר הקלאסי והמשובח יעמוד מופתע.
הטעם עשיר – מאוד עשיר. המילוי של פיסטוק וקדאיף מספק שכבות של טעם, אבל ברקע כאמור נשארת נימה חלבונית שלא כולם יאהבו. זה לא משהו שמפריע בצורה דרמטית, אבל זה שם, בעיקר באפטר טייסט.
ובכל זאת חשוב לי לציין כי כמות החלבון גבוהה בצורה מרשימה לשוקולד, המילוי מעניין ומגוון, עם הרבה טקסטורות, האריזה נראית כמו תמיד איכותית ומעידה כי מדובר במוצר פרימיום וסביר שמי שכן מחפש נשנוש עם ערך תזונתי ולא רק סוכר – יעריך זאת מאד".
ציון: 8
יח"צ. צילום: יצרן
טופו רך – אלטרנטיב (תנובה)
היצרנית: "טופו רך בטעם טבעי, המכיל 39 גרם חלבון באריזה של 300 גרם. המוצר פותח בשיטת ייצור שתעניק למוצר מרקם רך ועסיסי וטעם עדין.
הטופו בעל יכולת ספיגה גבוהה של רטבים ותבלינים, ומתאים להכנות מגוונות כגון הקפצה במחבת, קציצות, ממרחים ועוד.
המוצר פותח במרכז המחקר והפיתוח של החברה בשיתוף שפים מתנובה שף".
מחיר: 16.90 שקלים ל-300 גרם, ברשתות השיווק והמזון.
דבר הנסיינית: "הטופו נמצא כבר מספיק שנים על המדף, אבל רוב האנשים עוברים לידו בלי להרים ת׳עין.
בתנובה החליטו לנסות לשנות זאת והם השיקו טופו רך בטעם טבעי – גרסה שנועדה להיות נגישה יותר, עם מרקם רך ועסיסי ו-39 גרם חלבון באריזה של 300 גרם.
אז מה ההבדל בין הטופו הרך לזה הרגיל, אתם תוהים – המרקם.
הטופו הרך פותח בשיטת ייצור שמעניקה לו טעם עדין יותר ומרקם קטיפתי שקל יותר לשימוש. הוא סופג רטבים ותבלינים הרבה יותר טוב, מה שאומר שאם הייתם עד כה מהסוג שבטוח שטופו הוא חסר טעם – כנראה שתופתעו.
ניסיתי אותו בכמה דרכים. הקפצתי במחבת עם סויה ושומשום, הכנתי ממנו קציצות עם ירקות, וערבבתי אותו בממרח עם טחינה ושום. בכל פעם הוא פשוט עבד. המרקם הרך גרם לו להשתלב בקלות, והטעם העדין והטבעי שלו פשוט קלט את מה שהוספתי לו.
הטופו עשוי מפולי סויה, ועבר תהליך הדומה ליצירת גבינה – רק מהצומח. הוא מכיל חלבון מלא עם כל חומצות האמינו החיוניות, דל בשומן רווי, ומועשר בסידן. אם אתם רגישים לסויה או מחפשים משהו עם רשימת רכיבים קצרה – זה בול בשבילכם.
לפחות מבחינתי, הטופו הרך של תנובה הוא צעד נכון קדימה. הוא לא מנסה להיות בשר, הוא פשוט מציע אופציה נגישה ובריאה יותר למי שמעוניין לגוון את התפריט.
המרקם והיכולת הגבוהה של הטופו הרך לספוג טעמים הופכים אותו לחומר גלם נהדר במטבח – גם למי שלא טבעוני, פשוט למי שרוצה לאכול חכם יותר".
ציון: 9
יח"צ. צילום: רונן מנגן
תחליף יוגורט צמחי – rebar
היצרנית: "vgurt הוא תחליף יוגורט על בסיס שקדים וקשיו, שפותח בשיתוף עם מחלבות גד. המוצר מבוסס על רכיבים איכותיים ו-100% טבעיים, ומכיל פרוביוטיקה.
המתכון כולל שקדים וקשיו לגוף ובסיס, ומחמצת להענקת חמיצות אופיינית ליוגורט.
המוצר משמש כתחליף ל-regurt החלבי בכל משקאות וקערות הרשת, והוא גם בסיס למוצרים חדשים כמו vgurt bowl ו-açai vgurt bowl".
מחיר: תוספת של 4 שקלים לשדרוג בסיס, 34 שקלים ל-vgurt bowl, בסניפי rebar.
דבר הנסיינית: "ניסיתי את ה-vgurt החדש של ריבאר במקום הבסיס הרגיל. המרקם – רך וקטיפתי, הטעם – עדין, ובינינו? אם לא היו אומרים לי, לא בטוחה שהייתי מבחינה שזה תחליף ולא יוגורט חלבי.
אין פה הבדל דרמטי, וזו בדיוק הבשורה – אפשר לעבור לגרסה טבעונית בלי להרגיש שהקרבת משהו.
ה-vgurt שמבוסס על שקדים וקשיו, פותח בשיתוף עם מחלבות גד, ומכיל פרוביוטיקה בדיוק כמו ה-regurt החלבי. הוא עובד בדיוק כמו הבסיס המקורי – כלומר מתאים לכל המשקאות והקערות של הרשת, ואפשר גם ליהנות ממנו במוצרים חדשים כמו vgurt bowl או açai vgurt bowl.
השדרוג לבסיס ה-vgurt עולה 4 שקלים, וה-vgurt bowl עומד על 34 שקלים. ולרגל ההשקה, חברי מועדון rebar (ההצטרפות בחינם) יכולים לקבל שדרוג בסיס ל-vgurt בחינם עד ה-30 בנובמבר".
יח"צ. צילום: יצרן
תחליף חלב וממרח טבעוני – יטבתה וסימפוניה
היצרנית: "CowFree היא סדרת מוצרים שלא מיוצרים מן החי, וגם לא על בסיס שיבולת שועל, סויה או שקדים.
המוצרים מכילים חלבון BLG, חלבון איכותי המכיל את כל חומצות האמינו החיוניות וזהה בהרכבו לאחד מהחלבונים המצויים בחלב פרה, אך מקורו אינו מן החי.
החלבון מיוצר בתא של פטרייה, בתהליך מבוקר הנקרא התססה מדייקת, המבוסס על עקרונות ההתססה המסורתית. המוצרים ללא לקטוז, מועשרים בסידן, טבעוניים ופרווה.
כל הרכיבים אינם מן החי. המוצרים אינם מתאימים לאלרגיים לחלבוני חלב.הסדרה כוללת שני מוצרים – משקה יטבתה CowFree על בסיס חלבון BLG, 3% שומן, וממרח סימפוניה CowFree על בסיס חלבון BLG, 15% שומן, 200 גרם".
מחיר: 10-20 שקלים למשקה ליטר, 9-24 שקלים לממרח 200 גרם, ברשתות השיווק והמזון.
יח"צ. צילום: יצרן
דבר הנסיינית: "תקשיבו, זה היה מעבר לטוב. הגבינה? וואו, פשוט מטורפת. המרקם מדויק, הטעם עמוק, עשיר, מפנק וכזה שנשאר בדיוק במידה. מצאתי את עצמי עוצרת אחרי הביס הראשון רק כדי לתהות בקול: ׳וואו, זה באמת טבעוני?!׳. עפתי על הגבינה ברמות.
הממרח מכיל חלבון BLG שנוצר בהתססת פטרייה – תהליך דומה לייצור יוגורט או בירה.
החלבון הזה מדמה את החלבון שמצוי בחלב פרה, אבל מקורו כאמור מהצומח. חשוב לדעת – יש כאן רשימת רכיבים די ארוכה, לרבות שמן קוקוס, חומרים משמרים ועמילנים מעובדים. אז אם אתם מהסוג שאוהב את המזון שלו ׳נקי ופשוט׳ – זה לא בדיוק המוצר עבורכם. אבל מבחינת הטעם – זה בהחלט עובד.
החלב? הולך על קו אחר לגמרי. המשקה בעל טעם ניטרלי, נקי, נעים – אבל בפני עצמו קצת חסר טעם.
זה מושלם לקפה (לא משתלט), מצוין לאפייה ולבישול, ובשוקו? זה פשוט חלום. הוא נותן לקקאו להתבלט מבלי לגנוב לו את ההצגה. אבל אם תנסו אותו בעוגת גבינה, למשל, השינוי בטעם כן מורגש.
שני המוצרים ללא לקטוז, מועשרים בסידן, טבעוניים ופרווה. אבל שימו לב – הם לא מתאימים לאלרגיים לחלבוני חלב, כי החלבון BLG מדמה את החלבון שבחלב אמיתי.
לסיכום – כטבעונית אני באמת מרוצה עד הגג. המוצרים עומדים בציפייה ואפילו עוברים אותה מבחינתי.
הגבינה כוכבת, החלב שחקן עזר מעולה, ושניהם מוכיחים שאפשר בהחלט לעשות את זה אחרת – ובגדול".
ציון: 9.5
יח"צ. צילום: יצרןהיצרנית: "מנבו בטעם פיסטוק הוא מוצר במהדורה מוגבלת הנמכר באריזה של 6 יחידות. הציפוי בצבע ירוק, ולו וגם לקציפה טעם פיסטוק. המוצר מצטרף לטעמים המוכרים של המותג, וניל ומוקה".
מחיר: 15.90 שקלים לשישייה, ברשתות השיווק, ברשת חנויות הגלידה, במכולות ובפיצוציות.
דבר הנסיין: "אל שולחן המערכת הגיע המנבו פיסטוק של פלדמן, והצוות כולו התלהב. הצבע ירוק, הטרנד עולמי, והמהדורה מוגבלת – אז יאללה בואו ננסה.
פתחתי את האריזה עם סקרנות רבה. הצבע הירוק – מדהים, הציפוי – מעלף, וההבטחה של טעם פיסטוק – בהחלט נשמעה מרגשת.
אז מה קרה בפועל? הילדים שלי בבית עפו על זה. ממש. הם פשוט לא הפסיקו לבקש עוד ועוד מהמנבו הירקרק הזה, מבחינתם זה פינוק מושלם, והם לא התעכבו על הפרטים.
אנחנו המבוגרים – זה כבר סיפור אחר.
הביס הראשון היה מתוק. ממש מתוק. יותר מהמנבו הרגיל, ובאופן שמרגיש מעט מוגזם.
נכון, הטעם של הפיסטוק קיים, אבל הוא יותר תמציתי מאשר אמיתי – מעין רמז לפיסטוק, לא הדבר עצמו. מה שאני אומר זה שאם אתם רגישים לטעמים מלאכותיים, זה כנראה ירגיש לכם די בולט. אני הצלחתי לסיים רק מנבו אחד, ולא מיהרתי לפתוח אחד נוסף.
שלא תבינו אותי לא נכון, זה לא רע, זה פשוט לא מרגש.
הצבע הירוק אכן יפהפה, הרעיון נחמד, אבל החוויה לא ממש עומדת בציפיות של מי שמחפש משהו מעבר לקרמבו סטנדרטי. המתיקות הגבוהה והטעם המלאכותי מותירים אותו מוצר אידיאלי לקהל צעיר".
ציון: 7.5
יח"צ. צילום: יצרןהיצרנית: "חליטת פאי תפוחי עץ היא מהדורה מוגבלת לחורף 2025/6, ללא קפאין. החליטה משלבת טעמים, ניחוחות וחוויה ארומטית עם איזון בין מתיקות טבעית, תפוחים, קינמון ורמיזת תבלינים".
מחיר: 17.90 שקלים, ברשתות השיווק והמזון.
דבר הנסיין: "מותג התה והחליטות פומפדור מציע טעם חדש וייחודי – חליטת פאי תפוחי עץ.
פתחתי את האריזה והריח כבר עשה את העבודה – מתיקות טבעית, תפוחים, קינמון ורמיזת תבלינים. זה לא עוד חליטה, זאת חוויה שמביאה אווירה של חורף ביתי היישר לספל.
גם בטעם, החליטה הפתיעה לטובה. האיזון בין המתיקות הטבעית לתבלינים יצר טעם עשיר ומלטף, כזה שמתאים לערב חורפי עם שמיכה וספר. זה לא חליטה משתלטת – היא פשוט עוטפת בחמימות.
הניחוח כאמור מדהים, ממש כמו פאי טרי, המתיקות טבעית ולא מוגזמת וזה מתאים למי שמחפש משהו מפנק נטול קפאין. בקיצור, אהבתי".
ציון: 10
