מארזי החג שיעשו לכם שמח: סקירת המתנות שימתיקו את הפסח

 יח"צ. צילום: אולגה ולמן

 

 

אז נכון, סודה זה לא סיפור חדש – אבל פתאום מגיעה סודה אחרת: מי עדן השיקו לראשונה סודה מבוססת מים מינרליים טבעיים, שמקורם היישר מדרום רמת הגולן. הכל ישראלי, הכל מהצפון, ועם טעם שמרגיש נקי, טבעי ומדויק – כמו שהמים שלנו אמורים להיות.

 

מה שמייחד את הסודה הזו הוא המקור – מי גשמים שמחלחלים לאט דרך סלעי הבזלת של רמת הגולן, סופחים את ההרכב המינרלי הייחודי להם, ומגיעים אלינו בצלילות ובטעם שמרגישים אותנטיים. הסודה תגיע במגוון גדלים – החל מ-330 מ"ל ועד 1.5 ליטר.

 

לכבוד ההשקה, יצרו במי עדן מארז מיוחד בשיתוף "המלקט" – "יצירה ישראלית משובחת מהגולן" – עם מוצרי בוטיק של יוצרים מהגולן: יין מיקב הר אודם, דבש ממכוורת נגוהות, שמן זית ממשק הילמן, שוקולד של דה קרינה, ריבה של דודה ברטה ובקבוק סודה מי עדן. זו תזכורת טעימה לעושר שיש פה בארץ, ודרך מושלמת לתת יד לעסקים בצפון אחרי שנה לא פשוטה.

 

זו מתנה מושלמת, או פשוט דרך מצוינת לרענן את המקרר – בין אם אתם חובבי סודה ותיקים, או מאלה שעדיין לא גילו כמה זה טוב.

 

מחיר: 295 שקלים, באתר המלקט.

 

יח"צ. צילום: אתר רשמי

 

 

חג הפסח השנה מגיע עם תחושות מורכבות. המילה "חירות" נושאת משמעות שונה כשאחינו ואחיותינו עדיין אינם עמנו. מארז "הגדת החירות" נולד מתוך הכמיהה הזו – לראות את כולם שבים הביתה בשלום.

 

במרכז המארז אותו הפיק מטה המשפחות להחזרת החטופים והנעדרים עומדת הגדה מיוחדת בכריכה קשה, המשלבת בעדינות ובטעם טקסטים, פרשנויות וסיפורים אישיים מאת השבים ובני משפחותיהם. לצידה, שני בקבוקי יין איכותיים (אדום ולבן) בשיתוף עם יקב דלתון מהצפון, ושני נרות צהובים להדלקה בערב שישי.

 

האיורים המלווים את המארז, בעיצובה של ורד גולדמן, מצליחים לגעת בלב – משלבים את המסורת של יציאת מצרים עם המציאות הישראלית העכשווית.

 

בין ההרים והקיבוצים, בין הכוכבים המאירים את דרכנו לשמש הצהובה שמסמלת תקווה, האיורים מבטאים את התפילה המשותפת לכולנו.

 

המארז זמין לאיסוף עצמי בנקודות שונות ברחבי הארץ, וכל ההכנסות מועברות כתרומה למטה משפחות החטופים. כשר לפסח בהשגחת הרב מחפוד.

 

השנה, בליל הסדר, כשנקרא "השתא עבדי, לשנה הבאה בני חורין" – המילים הללו יישאו משמעות כפולה של תפילה ותקווה להשבתם של כל יקירנו.

 

מחיר: 150 שקלים + 30 שקלים דמי משלוח, באתר המטה.

 

האופים הקטנים: שולחן חג מרשים (בלי להתעסק עם הכנות מעייפות)

"האופים הקטנים" מנחלת יצחק אינה רק קונדיטוריה – היא פתרון קולינרי שלם לפסח למי מעוניין בשולחן חג מושלם בלי להעביר שבועיים של הכנות במטבח.

 

השנה, קולקציית החג שלהם מגיעה עם תפריט מקיף מקצה לקצה – החל בסלטים ומנות ראשונות דרך תבשילים חמים ועד קינוחים מרהיבים.

טעמנו את הכבד הקצוץ שלהם והתרגשנו. יש משהו כמעט מקודש בכבד קצוץ, זיכרון שנצרב בנו מבית סבתא, ולכן הפתיע אותנו כמה הגרסה שלהם מדויקת – לא יבשה מדי, לא רכה מדי. זהו לא רק ממרח, אלא כמעט הצהרה: אפשר להגיע לטעם הזיכרון הקולקטיבי שלנו גם בלי להתעקש לבשל הכל בעצמנו.

המטבוחה שלהם היא סיפור הצלחה נוסף – הפלפלים הקלויים והעגבניות מתחברים ליצירה שהיא חריפה אך לא מאיימת, עם עומק של טעם שמשאיר אותך עם טעם של עוד. זה לא החריף ששולח אותך לחפש כוס מים בבהלה, אלא חריפות מחושבת שמחדדת את החושים.

אבל ההפתעה האמיתית הייתה הצלי כתף ביין אדום – "נתח בשר עסיסי שמתפורר במזלג, עם שכבות טעם עמוקות שספגו את הארומה של היין האדום.

 

הציר העשיר, שכנראה בישל שעות ארוכות, מחבק את הבשר ויוצר מנה שהיא בדיוק מה שאנחנו מצפים מצלי אמיתי – מנחם, עשיר ובעל נוכחות מרשימה על השולחן, כזה שהזכיר את הצלי של סבתא – ומביא געגוע לימים של ארוחות משפחתיות ארוכות. זה בדיוק הסוג של תבשיל שאף אחד לא יאמין שלא בישלתם בעצמכם שעות.

 

יח"צ. צילום: רן ארדה

בקטגוריית הקינוחים, הם פשוט מבריקים. שתי העוגות שטעמנו מעידות שעידן עוגות הפסח המיובשות והעבשות הסתיים רשמית.

 

עוגת קפרזה הפיסטוק היא הפתעה ירוקה-לבנה עם בסיס שקדים עשיר, שוקולד לבן וגרידת לימון שמתאזנים במרנג מושלם מעל. אבל השיא היה דווקא הקונקורד-קפרזה עם מוס השוקולד הבלגי ומרנגי הקקאו – קינוח שמצליח, באופן מפתיע, להיות קליל ועשיר בו-זמנית.

המקום מציע את החבילה המושלמת למתעצלים המתוחכמים – אפשר להזמין את כל שולחן החג ממאלף עד תו: מהקיגלים וסלט הביצים, דרך הגפילטע פיש והתבשילים החמים, ועד לקינוחים המרהיבים. כל הפריטים מוכנים להגשה, כשרים, ובטווח מחירים שפוי (15-95 שקלים) שמאפשר להרכיב תפריט מלא לכל תקציב.

אז אם אתם החלטתם שהשנה לא תעמדו שעות במטבח, אבל עדיין רוצים להרשים את האורחים – זה בדיוק הזמן להזמין מהם את כל ארוחת החג.

"האופים הקטנים": עמק ברכה 25 ובית לחם ויצמן, תל אביב. להזמנות: 050-7414179 | 03-6966650
 

 

 

יש אנשים שקונים כלי הגשה לפסח. יש כאלה שמביאים קרמים לפנים. ואז יש את מי שיודעים את האמת הפשוטה – שוקולד תמיד מגיע בטוב.

 

מקס ברנר מציעים קולקציה מרשימה של מארזים לפסח, מכל סוג, גודל וטעם – מפרלינים מוקפדים בקולקציית Dream החדשה ועד שוקולדים עם אגוזים, קרמים וטוויסטים מפתיעים (קוביות שוקולד חלב עם מלח ים? כן בבקשה).

 

המארזים מגיעים בעיצובים חגיגיים ואביביים, חלקם כוללים תרומה לקהילה בשיתוף עמותת אלו"ט – כי אם כבר מתוק, אז שיהיה גם עם לב.

 

המחירים נעים בין 109 שקלים למארז Muse הקטן ועד 319 שקלים למארז Wine & Chocolate המפנק, עם מבחר עשיר של פרלינים בעבודת יד, פקאנים מצופים בנוגט, כדורי דגנים בציפוי שוקולד לבן וקרם נוצ`לה, ואפילו בקבוק יין קברנה סוביניון והגדה מיוחדת עם איורים של אמני עמותת אלו"ט.

 

בשורה התחתונה: מסוג המתנות שלא צריך להסביר – כי מתוק מדבר לכולם, ופסח הוא רק תירוץ.

 

להשיג באתר ובסניפי המותג ברחבי הארץ.

 

יח"צ

 

 

יש מתנות לפסח שהן פשוט פתרון לבעיה – מה מביאים למארחים? – ויש מתנות שיש בהן משהו מיוחד יותר. מארז היין של יקב טפרברג הוא בהחלט מהסוג השני, וזו לא רק שאלה של עיצוב מרשים.

 

כשהייתי ילד, תמיד תהיתי למה פותחים דלת לאליהו הנביא בליל הסדר אבל מכינים לו רק כוס יין אחת. הרי הבן אדם עובר באותו לילה במיליוני בתים ברחבי העולם – מה הסיכוי שהוא יגיע דווקא אלינו? ואיך הוא מספיק לעבור בין כל הבתים? דודה שלי פעם לחשה לי בסוד שזו בדיוק הסיבה שהכוס שלו תמיד נשארת מלאה – הוא רק מריח, טועם טיפה, וממשיך הלאה. אחרת היה מגיע למשפחה החמישית כבר שיכור לגמרי.

המארז של טפרברג כולל בדיוק את מה שאליהו היה רוצה לטעום – צמד יינות משובחים.

 

הסוביניון בלאן מסדרת IMPRESSION הוא יין לבן יבש מנצח לערב החג, עם ארומה עדינה של פרי הדר, טעם רך וחלק ותחושה מרעננת בפה. לצידו, הקברנה סוביניון בגוון בורדו מציע חוויה שונה לגמרי – פירותי ומתקתק, עם נגיעות קקאו וקפה במרקם עשיר וכבד.

 

המארז כולל גם זוג גביעי יין איכותיים, למקרה שתחליטו שהכוס החמישית בליל הסדר לא תישאר מיותמת השנה.

 

דבר אחד בטוח – במבחן הטעם והמסורת, המארז הזה בהחלט ראוי להיות מונח על שולחן החג, ואולי גם אליהו יעריך את השדרוג.

 

מחיר: 100 שקלים, בחנויות האלכוהול והיין.

 

יח"צ. צילום: איל קרן

 

אם חיפשתם יין ישראלי אמיתי שמספר סיפור – אבידן בלנד 2020 הוא בדיוק זה. 

 

יקב הבוטיק המשפחתי הזה, השוכן בקיבוץ אייל שבשרון, מגיש בלנד מרתק שעושה מחווה קולינרית לארץ ישראל כולה.

מה שמייחד את היין הזה הוא החיבור בין ארבעה זני ענבים איכותיים – קברנה סוביניון, מרלו, טנאט ופטיט סירה – שמגיעים מארבעה אזורי גידול שונים: הרי יהודה, גליל עליון, רמת הגולן ושפלת החוף. זה כמו לשתות מפת טעמים של ישראל בכוס אחת.

כשטעמתי את היין, התאהבתי בצבע הסגול העמוק שלו ובניחוחות העשירים של פירות יער, שזיפים שחורים ונגיעות של קפה אספרסו. המרקם רך ועסיסי, והטאנינים העדינים והמשייים משתלבים עם חומציות מאוזנת שמלטפת את החך.

היין התיישן 12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות, מה שמעניק לו עומק ואופי שמצליחים להיות עוצמתיים ומתוחכמים בו-זמנית. וחשוב לציין – מדובר במהדורה מוגבלת של 6,500 בקבוקים בלבד, מה שהופך אותו לא רק למתנת חג מושלמת, אלא גם לפריט שכדאי להצטייד בו לסדר ולאגור כמה בקבוקים למועדים מיוחדים נוספים.

מחיר: 99 שקלים.

 

יח"צ. צילום: אסף קרלה

 

 

יש אנשים שנהנים להכין חזרת בבית, ויש את כל השאר. אם אתם נכנסים תחת ההגדרה של ״השאר״– יש לנו בשורה משמחת מאוד. גולדיס משיקים לראשונה בישראל קערת סימנים מהודרת לליל הסדר, שמגיעה מוכנה מראש, ארוזה כמו שצריך, עם כל מה שצריך ובלי הפאדיחות של "שכחנו את המרור".

 

הקערה כוללת את כל הסימנים הקלאסיים – ביצה, זרוע, חרוסת מתוקה ומאוזנת בטעמים, מרור, כרפס (תפוח אדמה מוכן לטבילה במי מלח) וחזרת אדומה בחריפות מדויקת – כולם מוכנים מראש, טריים, טעימים, וללא חומרים משמרים.

 

המפתיע ביותר: בזכות טכנולוגיה מתקדמת, הם אפילו לא צריכים קירור עד הפתיחה.

 

המחיר נגיש, הכשרות מהודרת, וזה כל כך נוח שזה מרגיש כמעט כמו לרמות… אבל כשר למהדרין. רשמית: פסח לא חייב להיות כאב ראש.

 

 

 

יח"צ

 

 

יש את האנשים שמתעסקים בניקיונות לקראת החג, ויש את אלה שמעדיפים להתעסק בדברים החשובים באמת – כמו למצוא את הפינוקים המתוקים הכשרים לפסח.

 

קינדר מצטרפת לחגיגה עם מהדורה מוגבלת וכשרה של מיני אגס אגוזי לוז, והתוצאה היא בדיוק מה שאתם צריכים אחרי הבישולים המפרכים לחג (וגם במהלכם ולפני שבכלל התחלתם לבשל).

 

השילוב של שוקולד החלב העדין שעוטף את המילוי הקרמי, עם הטוויסט המושלם של חתיכות אגוזי לוז פריכים, יוצר איזון טעמים שקשה להתנגד לו. כל זה מגיע באריזה חגיגית של 182 גרם שמתאימה כמתנת אפיקומן לילדים.

 

אגב, למי שאינו מסתפק רק במיני אגס, קינדר מציעה את כל המוצרים האהובים בגרסה כשרה לפסח – החל מהשוקולד הקלאסי, דרך ביצת ההפתעה המיתולוגית (כולל גרסת המקסי המרשימה ב-100 גרם), ועד מארזי חג מיוחדים.

 

זו בדיוק הסיבה בגינה אומרים שפסח הוא חג החירות – החופש לפנק את עצמכם גם בלי חמץ.

 

מחיר: קינדר מיני אגס אגוזי לוז – 26.90 שקלים | ביצת הפתעה קינדר מקסי – 32.90 שקלים | ביצת הפתעה קינדר (מארז שלישייה) – 24.90 שקלים, ברשתות השיווק.

 

 יח"צ

 

 

יש את החפצים המסורתיים של ליל הסדר – קערת הסימנים, היין, המצות – ומעכשיו, באופן רשמי, גם במבה. אסם השיקה לראשונה מארז במבה מיוחד לפסח שמביא את הטעם הישראלי ביותר גם לשולחן החג.

 

ההפתעה הגדולה במארז היא שתי הגדות צבעוניות בכיכובו של התינוק האייקוני – שהפעם נטש את השקית הכתומה המוכרת לטובת המסע עם משה דרך ים סוף. זהו שילוב מקסים של ישן וחדש, מסורת ועכשוויות, שמרענן את חווית קריאת ההגדה, במיוחד לילדים שלא ימהרו להתעייף כשהם יראו דמות מוכרת מלווה את הסיפור.

 

אסם אפילו מציעה באתר החנות המקוונת שלה מארז מורחב עם חמש הגדות ומדבקות במבה, למי שרוצה לשדרג את החוויה עוד יותר.

 

אחרי 60 שנה של נוכחות בתרבות הישראלית, במבה סוף סוף מקבלת את המקום הרשמי שלה גם במסורת היהודית. אז השנה, כשתגידו "עבדים היינו", תוכלו להוסיף – "אבל לפחות היה לנו במבה".

 

מחיר: 27.90 שקלים, ברשתות השיווק והמזון.