יח"צ. "מרק בלחם" – לנדוור, צילום: גליה אבירם
על אף אהבתי והעדפתי המוחלטת לקיץ, בגזרת האוכל – אני הכי בחורה של חורף.
מרק הוא המנה המועדפת עליי בכל רגע נתון. מאלה שמסוגלות לאכול מרק רותח, על שלל גווניו, תוספותיו וירקותיו (יש מילה כזו?) גם בשיא אוגוסט עם מזגן על 16 מעלות, ועדיין להרגיש שניצחתי את המערכת.
אבל כשהחורף באמת מגיע (או לפחות הגרסה הישראלית שלו), השילוב של נוזל חם בתוך קערה שהיא בעצם לחם – זה כבר אירוע אחר לגמרי.
בלנדוור החליטו לפרוט לנו על בלוטות הנוסטלגיה והשיקו מהדורה מוגבלת של "מרק בלחם". אתם יודעים, הקלאסיקה ההיא מהניינטיז שגרמה לנו להרגיש נורא מתוחכמים בבית קפה.
המהלך פותח על ידי השף תומר עמדי, וכולל שתי אופציות: בצל ופטריות, שתיהן כאמור מוגשות בתוך כיכר לחם כפרי.
החוויה: לקחתי את אמא ואבא וטעמנו את שתי הגרסאות. בשם המדע והרעב. וספויילר: יש לנו וינר ברור.
יח"צ. "מרק בלחם" – לנדוור, צילום: גליה אבירם
נתחיל מהכוכב: מרק הבצל. בצלים מקורמלים, מוקרם עם גבינה מלמעלה וספוג בטעמים. הוא היה מלוח, בדיוק כמו שאני אוהבת, וזה נאמר לזכותו. אני אוהבת שהמרק שלי בועט ולא מתנצל. השילוב עם הלחם שסופג את הנוזלים והגבינ"צ שנמתחת – זה ביס שמחמם את הנשמה.
השני, מרק הפטריות (פורטובלו, שמנת וציר עשיר), היה בז׳אנר ה"חביב". הוא טעים, הוא קרמי, ויש מעליו טוויל מחמצת וגבינת גאודה, אבל הוא לא העיף אותי כמו הבצל. הוא אופציה סולידית למי שפחות מתחבר למתיקות של הבצל, אבל חסר לו ה"וואו".
הקטע הכי כיפי הוא לפרק את הקערה בסוף. הלחם הופך לחלק מהמנה, ספוג ורך, וזה בדיוק מנחם הפחמימות שהייתי צריכה.
בשורה התחתונה: אם אתם מחפשים ארוחה שהיא חיבוק – זה זה. מרק הבצל לוקח בגדול מבחינת טעמים ועוצמה. הפטריות מתאים למי שמחפש משהו רגוע יותר. טיפ ממני: אל תבנו על מקום לקינוח אחרי זה. הלחם סוגר את האירוע הרמטית.
יח"צ. "מרק בלחם" – לנדוור, צילום: גליה אבירם
האותיות הקטנות:
המחיר: 54 ₪ למנה.
שדרוגים: אפשר להוסיף הקרמה של מיקס גבינות (צ׳דר, מוצרלה ופרמז׳ן) ב-7 ₪.
לנמנעים: יש גם גרסאות טבעוניות לשני המרקים.
מתי: זמין החל מה-1 בדצמבר בכל סניפי הרשת.
