צילום: חיים יוסףאין כמעט תל אביבי שאינו מכיר את קבוצת we like you.too.
כנראה גם ביליתם באחד (או יותר) מהמקומות שלהם, אפילו בלי לדעת שמדובר בקבוצה האיכותית הזאת.
אם ישבתם, נניח, במסעדות "דא דא ודא" ובר "אה וין", או עמדתם בתור במעדנייה "נורדיניו" בצמוד למסעדת קפה נורדוי בנחלת בנימין, אז גם אתם נשבתם בקסם של המקצוענים האלה.
ועכשיו, לכבוד הקיץ הקבוצה השיקה יחד עם מסעדת גזוז הצמודה את "בראבו- קיוסק א וין" בחוף גאולה.
"פינת ים עם חוויה עדכנית בסגנון תל אביבי", הם מכנים את הקיוסק עם הנוף הכי יפה בעולם, שמחזיק בתפריט קטן ומדויק של יינות ואוכל מפנק במחירים נגישים, שירות עדכני והופעות שקיעה.
ה"בראבו" הוא למעשה קיוסק יין עם תפריט יינות מגוון ומשתנה שיימכר בבקבוקים ובכוסות (לא מזכוכית כי אנחנו בים ואסור, אבל לגמרי מחומרים ממוחזרים ואקולוגיים) במחירים נגישים, שמחירי בקבוקי היין ינועו בין 88-188 ₪ לבקבוק, ולפי מבחר היינות שראיתי בתפריט מדובר בדיל מצוין.
בנוסף ליין ושתייה קרה תוכלו לשתות במקום סיידרים וורסיות של משקאות ענבים כמו למשל סנרגיה אדומה/לבנה קרה בקנקנים או כוסות, ורמוט שפיץ, קוניאק שפיץ, טרופית ענבים, ברד רוזה וגם אשכלות ענבים קפואים. על תפריט היין והמשקאות שיוגשו ינצח נועם ברדה.
את תפריט היינות ישלים תפריט אוכל בשיטת הוויטרינה ממש כמו בבתי קפה של הקבוצה ("נורדיניו", "וספר", "הבוטקה" וכו`). בנוסף לתפריט זה מוצעות מנות של מוצרי ושימורי מעדנייה עם טופינג, למשל עלי גפן עם צזיקי, סרדינים אורטיז, אנשובי אורטיז עם ברוסקטות מרוחות חמאה, נקניקיית בוטיק בלחמנייה ועוד מנות משתנות במחיר של 15-55 ₪ למנה.
אנשי הקבוצה מבטיחים מקום עם אנרגיות ושירות שיתאימו לקהל הבלייני התל-אביבי, כך שתוכלו ליהנות מבילוי ים במקום או אפילו ללכת על טייק אווי על החול או על אחד מספסלי הטיילת אחרי שתקבלו שירות, הסברים על היינות ותרכשו מוצרים במחירי העיר (ולא ב"מחירי ים").
לצד כל הטוב הזה מתכננים במהלך הקיץ רצף של הופעות חיות מסוגים שונים של אמני ב"הופעות שקיעה". ההופעה הראשונה תתקיים היום (10 ביוני) ותהיה של אקו (המפקדת), אחת הזמרות והפרפורמריות הלוהטות בסצנה המקומית.
יח"צפסטיבל היין התל אביבי חוזר
אחרי שזכה להצלחה מסחררת בשנים קודמות, Vinum TLV by American Express – פסטיבל היין האורבני בחסות אמריקן אקספרס, חוזר בפעם הרביעית לרחבת רוטשילד 1 עם הופעות מוזיקה חיה, יינות של חמישה עשר יקבים נבחרים, בר קוקטיילים משודרג ועושר קולינרי הכולל פסטות משובחות מבית ברילה ברוטבי עגבניות, פסטו וכמהין וניחוחות איטלקיים של חבל פיאמונטה וגבינות איכותיות מבית גד באווירה איטלקית.
הפסטיבל יערך ביום רביעי ה-16 ביוני בין השעות 18:00-23:00 ולמחרת באותן השעות.
כמו בבירות העולם גם בתל אביב מקבלים את תחילת הקיץ בפסטיבל יין בלב המטרופולין. אירוע חווייתי יחיד המשלב מסורת של פסטיבלים נחשבים באיטליה, יינות, טעמים, והופעות חיות כחוויה אורבנית מושלמת.
הכניסה לפסטיבל חופשית והוא מציע מבחר יינות מסקרן, קוקטיילים, גבינות מבית גד, פסטות מבית ברילה עשירות ברטבים והופעות חיות.
בפסטיבל יציגו מבחר יקבים גדולים לצד יקבי בוטיק מובחרים, וביניהם: טפרברג, כרמל, פסיפלורה, היוצר, תבור, ברקן, המדבר, ירושלים, IBBLS, בנימינה, דרום ועוד.
במקום יימכרו כרטיסיות טעימות שיכללו גם קבלת כוס יין מזכוכית שאיתה יעברו בין דוכני היין השונים. ניתן לרכוש 3 סוגי כרטיסיות, המשלבות גם את דוכני הקולינריה המגוונים במתחם.
מחיר: 5 טעימות יין – 79 ₪. 3 טעימות יין, קוקטייל ופסטה – 89 ₪. 3 טעימות יין, קוקטייל, פסטה ופלטת גבינות אישית – 99 ₪.
יח"צסקוטי-צרפתי מגיע לישראל
לא, זו לא התחלה של בדיחה. הכתר של סדרת הגרנד מאת "גלנפידיך" יופץ מחל מחודש זה בישראל על ידי חברת המשקאות "הכרם", היבואנית הבלעדית הסינגל מאלט המעוטר "גלנפידיך".
בכך מצטרף העולה החדש ל"גלנפידיך 23 גרנד קרו" ול"גלנפידיך 21 גרנד רזרבה" מהסדרה היוקרתית של המזקקה הסקוטית המעוטרת ביותר.
גלנפידיך 26 גרנד קורון, הסינגל מאלט המיוחד במינו מהווה למעשה את גולת הכותרת של סדרת הגרנד מבית המזקקה הידועה, ומבטא חיבור בין סקוטלנד לצרפת.
הוויסקי התיישן בחביות מעץ אלון אמריקאי ואירופאי במשך 26 שנים, לאחר מכן קיבל פיניש (סיומת יישון) של לפחות שנתיים בחביות מעץ אלון צרפתי שלפני כן נעשה בהן שימוש ליישון קוניאק. לוויסקי ארומות עשירות של עץ, ווניל ותבלינים יחד עם ארומות מתקתקות של פירות יבשים, דבש ושקדים.
הוא מגיע באריזה מפוארת עם עיטורי זהב וכחלק מהקמפיין העולמי להשקת הבקבוק בו כל מדינה פנתה למעצב מקומי, חברת "הכרם" הסתייעה במעצבת התכשיטים והאמנית מירית ויינשטוק לעיצוב תכשיט שיתכתב עם אריזת הבקבוק המפוארת.
בנוסף לתכשיט, עיצבה מירית פורושיקי – בד עטיפה ונשיאה מסורתי הנמצא בשימוש ביפן מאז ימי קדם. את הבד היא יצרה בעבודת יד במפעל בקיוטו בה היא מתגוררת בשנה האחרונה ויוצרת ממנה בהשראות יפניות.
במכירה פומבית שכל הכנסותיה יתרמו לקרן אאוטסט – עמותה פילנטרופית ישראלית המשתייכת לקרן אאוטסט העולמית התומכת בהפקת פרויקטים מתחום האומנות העכשווית הישראלית, יימכר בקבוק בחתימתו האישית של מר בריאן קינסמן, המאסטר בלנד של בית ויליאם גרנט`ס עם התכשיט היוקרתי ובד הפירושיקי בעיצובה של ויינשטוק. בנוסף, 60 הבקבוקים הראשונים שימכרו בחנויות המתמחות ימכרו עם בד הפורושיקי בעיצובה של ויינשטוק.
שיהיה לכם יום ורוד
אם עשיתם תכניות ל-12.6, אולי כדאי שתבטלו אותן, כי התאריך הזה כבר תפוס.
מסתבר שזהו "יום הרוזה הבינלאומי" (החגיגות מצוינות כל שנה בשבת השנייה של חודש יוני ברחבי העולם), יום המוקדש ליין הוורדרד והטעים.
בשנים האחרונות עולה קרנו של יין הרוזה, המכירות בכל העולם בעלייה, ויקבים שמעולם לא ניסו לייצר רוזה והסתפקו ביינות אדומים ולבנים, הוסיפו אותו לתפריט.
צילום: אייל קרןרוזה 2020 Private Collection – יקבי כרמל
יקבי כרמל מרחיבים את מגוון יינות הרוזה, מחדשים ומשיקים את Private Collection רוזה. יין רוזה יבש בגוון ורדרד עדין, המבוסס על ענבי רוזה מכרמים נבחרים ברחבי הארץ. היין התיישן 3 חודשים במכלי נירוסטה ומתאפיין בטעמי פטל ואוכמניות. Private Collection רוזה מתאים לליווי גבינות, דגים, ארוחות קלות. רמת אלכוהול: 12.5%. טמפרטורת הגשה מומלצת: 5-8 מעלות.
יח"ציקב תבור
יקב תבור מציע מארז יינות ורוד במיוחד שיכלול את מגוון יינות רוזה היקב: רוזה ברברה, רוזה הר ומוסקטו רוזה, למשך שבוע חגיגות הרוזה בלבד בין התאריכים 7-11 ביוני. כמו כן מכירה מיוחדת של מגנום רוזה ברברה ב 99 ₪ במרכז מבקרים. יקב תבור הוא יקב מוביל בייצור יינות רוזה ואף זכה בתחרות "אשכול הזהב" לשנת 2021 בקטגוריית הרוזה במדליית זהב עם רוזה ברברה 2020 מסדרת אדמה.
המארז מורכב משלושה יינות רוזה במחיר אטרקטיבי המשלב מגוון שיתאים לכל אחד (רוזה יבש, חצי יבש ומתקתק):
רוזה, סדרת אדמה 2020: רוזה יבש מ- 100% ענבי ברברה מהכרם בקרבת כפר תבור. ליין ארומות פרועות של פירות אדומים בשלים אך בפה היין חד, רענן ומורכב. יין מושלם לליווי אוכל או לגימה יומיומית לא מחייבת.
רוזה הר 2020: יין רוזה חצי יבש מענבי קברנה סוביניון עם ניחוחות של פרי אדום עשיר ומתיקות עדינה וכובשת.
מוסקטו רוזה 2020, סדרת הר: קליל, מתקתק, מבעבע קלות ובעל ארומה של אשכולית אדומה, פריחת הדרים ומי ורדים עם 6% אלכוהול בלבד. המוסקטו רוזה של היקב נותן מענה ורדרד וחגיגי לכל חובבי המתוקים.
יח"צירדן 2020 – יקב רמת הגולן
בציר חדש לרוזה ירדן 2020 המיוצר כולו מזן ענבי טינטה קאו הגדל בכרם גשור בדרום הגולן ומתאים במיוחד ליצירת יין רוזה נפלא.
הענבים נבצרו ידנית ונסחטו באשכולות שלמים, מה שמעניק ליין גוון ורוד עדין וארומות רעננות. רוזה ירדן 2020 מציג ארומות פרי מגוונות של תות שדה ושמנת, לצד דובדבן חמוץ, פרחים, אניס, מינרליות ורמז למקל וניל.
זהו יין יבש, בעל גוף בינוני, רענן, מלא טעם ומהנה לשתייה. הרוזה החדש מביא לידי ביטוי את הטרואר הייחודי של הגולן והאיכות הבלתי מתפשרת שהיקב משמר מאז הקמתו.
צילום: אייל קרןדרום רוזה – יקב DAROM
"דרום רוזה" מבציר 2020, יין רוזה יבש ואלגנטי המופק מ-50% גרנאשה, 25% זינפנדל ו25% טמפרניו מהכרמים בדרום הרי יהודה ורמת ערד.
היין תסס במכלי נירוסטה במשך 5 חודשים, צבעו ורדרד, ניחוחו פירותי והוא משתלב באופן נפלא עם מגוון מנות מהמטבח הים תיכוני, שילוב היוצר חגיגה אמיתית לחך. כדי ליהנות מהיין בצורה מקסימלית רצוי להגישו בטמפרטורה של 8-10 מעלות. אחוז אלכוהול: 12%.
יח"ציקב מוגה
יקב מוגה הוקם ב 1932 בעיירה הארו שנחשבת לעיירה החשובה ביותר באזור ריוחה שבספרד. מדובר ביקב משפחתי שמנוהל כבר 3 דורות בידי המשפחה ומקפיד על שיטות ייצור יין ריוחה מסורתי לצד שיפורים טכנולוגים קטנים.
כל יינות היקב תוססים במכלי תסיסה מיוחדים עשויים עץ המיוצרים במיוחד ע"י חבתני היקב ומיושנים בחביות עץ אלון הנבחרים בקפידה ע"י משפחת מוגה.
יח"צהיין המופק מכרמים בבעלות היקב באזור עמק נאג`רייה בריוחה, נחשב כיום לאחד מיינות הרוזה הטובים בריוחה ומתחרה בכבוד אל מול יינות הרוזה של פרובנס כאשר הזנים המקומיים מוסיפים ממד עגלגל וקטיפתי ליין.
זהו יין בעל גוף בינוני כאשר הגראנשה מספקת מינרליות נהדרת לצד פרחוניות ומאפיינים ירוקים המאוזנת על ידי הויורה שמספק הדריות ואופי בשל, ואם לא די בכך השכילו ביקב להוסיף מעט טמפרניו המעניק נגיעות של פירות יער אדומים ובכך נוצר יין רוזה מורכב אך מאוד ממוקד ומאוזן המכיל בתוכו אנרגיה רעננה. משווק ע"י היבואנית אנוטקה.
מחיר: 79 ₪.
