השתיין: חדשות, עדכונים ומידע בנושא אלכוהול

יח"צ 

 

 

מבשלת "שקמה", שמייצרת בדרום, משיקה בירה חדשה בסגנון בלונד אייל בהירה וקלילה, עם ארומה עשירה וטעמים הדריים וטרופיים.

 

הבירה מבוססת על לתת כחול-לבן שפותח במיוחד לחקלאות המקומית ולהרמוניה עם החך הישראלי, ומביעה את הטעם הייחודי של הדרום.

 

הבירה החדשה היא בירה בהירה בסגנון אירופי, אך כזו שעוצבה ותוכננה מראש להתאים לקהל הישראלי: שילוב בין גוף קל ונגיש לארומות הדריות שמגיעות מהכשות, כזה שמתאים גם לאוהבי קראפט מנוסים וגם למי שמחפש בירה מרעננת עם נוכחות.

 

אבל לא רק הטעם עומד במרכז. השקמה בלונד מבוססת על לתת ישראלי ייחודי, תוצר של פיתוח מקומי שהתבצע על ידי חקלאים ישראלים במטרה לחזק את החקלאות המקומית ולשלב אותה באופן ישיר בתעשיית הקראפט הישראלית.

 

זהו צעד נוסף של שקמה בדרך להפוך לא רק למותג בירה, אלא גם לשחקן משמעותי בתרבות הצריכה המקומית.

 

ליאת בן ישר, מנהלת מותג שקמה ב-CBC ישראל: "כל מגוון הבירות שלנו מבוסס על לתת ישראלי שפותח במיוחד בשדות הדרום, והאייל החדש הוא המשך טבעי לפרויקט שדרש מחקר, ניסוי וטעימה לאורך זמן.

 

התוצאה מדויקת: בירה קלה ונעימה לשתייה, עם עומק טעמים שמתפתח בלגימה. היא משתלבת נהדר עם האוכל הישראלי הקלאסי – גבינות קשות, על האש ואפילו פירות קיץ".

 

 

יקבי כרמל משיקים שני יינות במהדורה קייצית, כיפית ומלאת סטייל.

 

היינות החדשים Carmel Selected Ice Edition Red ו-Carmel Selected Ice Edition White מציעים חוויית שתייה מרעננת ופירותית, שנועדה במיוחד לאקלים הישראלי החם.

 

רק בקיץ הישראלי אפשר למצוא יין עם המלצת הגשה:

 

להוסיף 2-3 קוביות קרח (!) שידגישו את האופי המרענן של היין להשלמת החוויה. יש כאן חוויית יין מהנה שמתאימה במיוחד לרגעים של ביחד בקיץ הישראלי: בערב קיצי במרפסת, בפיקניק בפארק ובארוחה עם חברים.

 

 יח"צ

 

הבלנד הלבן – יין לבן יבש, המורכב מענבי סוביניון בלאן ומוסקט. היין מתאפיין בניחוחות לימוניים, נגיעות אפרסק וטעמים רעננים, שמעניקים תחושת קיץ בכל לגימה. מומלץ להוסיף 2-3 קוביות קרח ולשתות קר במיוחד.

 

 יח"צ

 

הבלנד האדום – יין אדום יבש מענבי קברנה סוביניון ומוסקט. יין בצבע אדום בהיר, עם ניחוחות דובדבן, תותים ופרי אדום טרי. בעל טעם פירותי קליל ומרענן. מומלץ להוסיף 2-3 קוביות קרח ולשתות קר במיוחד.

 

מחיר: 32 ₪.

 

 יח"צ

 

 

היינקן, מותג בירת הלאגר הנמכר ביותר בעולם, קשוב לצרכי קהל לקוחותיו אשר שינה את הרגלי הצריכה בשנים האחרונות עם העדפה של צריכה אישית על פני צריכת כמויות גדולות, כפי שהיה בעבר.

 

כעת משיק המותג בישראל מארז חדש של רביעיית בקבוקי היינקן 250 מ"ל בלבד.

 

כן, מדובר בבקבוקים קטנים, ככה שאם אתם אוהבים לגמוע את הבירה שלכם בשלוקים גדולים – זה פחות יתאים לכם. אבל אם אתם מאלה שלא מצליחים לסיים את הבירה בבקבוק הרגיל או בכוס שנמזגה מהחבית, הנה הפתרון בשבילכם.

מחיר: 24.90 ₪ למארז רביעייה.

 

 יח"צ

 

 

לפעמים, כשהילדים הקטנים שלי לא מסיימים את כוס הפטל שלהם, אני שותה שלוק אחרון מהאדום-אדום הזה, כי חבל לשפוך לכיור. שותה וחושב לעצמי "טעים, המתוק הזה, למה פטל זה משקה לילדים?"

 

אז הנה, כנראה שגם קברניטי המותג האלכוהולי בריזר מתגעגעים לילדות, אחרת איך תסבירו את הטעם החדש שהם החליטו לייצר: בריזר בטעם פטל. טעם  מתקתק ומרענן, המתאים בדיוק לימי הקיץ החמים.

 

הטעם החדש מצטרף לרשימת הטעמים המוכרים של המותג: אבטיח, מנגו פסיפלורה, אפרסק, אננס, לימון וליים, כולם מחוזקים כמובן בתוספת רום.

 

מחיר: 10-15 ₪.

 

 יח"צ 

 

 

לאחר תקופה בה פעל בעיקר מול קבוצות ואירועים סגורים, מרכז המבקרים של יקב בנימינה חוזר לפעילות שוטפת עם תפריט נשנושים מוקפד, טעימות מקצועיות, סיורים מודרכים ותכנים שמתאימים גם למי שעושים את הצעדים הראשונים בעולם היין וגם לחובבי יין ותיקים.

 

מרכז המבקרים, הממוקם בסמוך לכרמים הירוקים של היקב, מציע למבקרים שילוב של טעימות יין, תפריט נשנושים, סיורים מודרכים וחוויות תוכן עשירות לכל חובב יין – מתחילים וותיקים כאחד.

 

שעות פעילות נוחות לאורך השבוע: ימים ראשון עד חמישי: 09:00–17:00. ימי שישי: 09:00–15:00 (הזמנה אחרונה ב-13:45).

 

בביקור במקום תוכלו לטעום כוס יין מסדרות המושבה, יוגב, גרין ו-Blue Binyamina ב-25 ₪, או כוס יין מסדרות הפרימיום שבא או &wine ב-35 ₪.

 

פלטות גבינות או דגים מעושנים, בהרכבים זוגיים החל מ-85 ₪, ויש אפשרות לשלב פלטות עם כוסות או בקבוקי יין מסדרות שונות.

 

לחובבי היין מוצעים שלושה מסלולי טעימות מקצועיים:

 

טעימה אדומה – ארבעה יינות אדומים עמוקים | 85 ₪

טעימת פרימיום – חמישה יינות מתיישנים מהסדרות היוקרתיות שבא, אבני החושן ו-צוקים | 150 ₪.

 

כמו כן תוכלו לצאת לסיור (45 דקות) בו ילמדו אתכם על תהליך הפקת היין מהכרם ועד הבקבוק, תבקרו באולמות הייצור ובמרתף החביות, ותשמעו את סיפורו של היקב כפרק מרכזי בהתפתחות תעשיית היין בישראל.

 

הסיור מסתיים בטעימה של שלושה יינות ממגוון סדרות היקב, והוא מתאים לקבוצות של מינימום 10 משתתפים ומחייב תיאום מראש. 55 ₪ לאדם.

 

טלפון מרכז המבקרים: 04-6107535

  

 

כרם ענבים חדש הוא תמיד חדשות טובות. יקב טפרברג משיק לראשונה 2 יינות מהכרם החדש באביעזר, שניטע בשנת 2021, מסדרת ESSENCE: שנין בלאן וסמיון. שניהם יינות לבנים זניים בעלי אפלסיון מורדות יהודה.

 

 יח"צ

 

סמיון אסנס 2024: 100% ענבי סמיון. איכות הענבים היא תוצאה של גידול קפדני יחד עם מיקרו אקלים שתומך בהבשלה מאוזנת. כרם זה עבר מספר סבבים של דילול אשכולות על מנת להגיע לענבים מאוזנים ועשירים במיוחד בריכוז טעמים וארומות.

 

היין לא עבר תסיסה מאלולאקטית כדי לשמור על רעננותו ופריכותו. בסיום התסיסה, היין התיישן על שמריו בשיטת ה-"sur lie" למשך כ-7 חודשים עם מעט בטונאז׳.

 

צבע היין קש בהיר עדין וצלול. היין בעל בוקה המלווה במינרליות מורכבת, נגיעות של פירות טרופיים, קליפת לימון, ופרחי קמומיל. היין בעל גוף קל, עם חמיצות רעננה וסיומת פריכה ומהנה. הצעת הגשה: בטמפרטורה של 14 מעלות עם סביצ׳ה או עוף צלוי עם עשבי תיבול.

 

מחיר: 75 שקלים לבקבוק.

 

 יח"צ

 

שנין בלאן אסנס 2024: 100% ענבי שנין. הענבים הגיעו ליקב בשעות הבוקר לאחר בציר ידני. הדולבים עם הענבים נפרקו למפריד עדין וייחודי ונכנסו מיד לסחיטה עדינה ומהירה על מנת לקבל תירוש ענבים לבן ואיכותי.

 

יש לציין כי הסחיטה והמשך הטיפול בכל השלבים של עשיית היין נעשתה ללא חשיפה לחמצן. חשיפה לחמצן המצוי באוויר עלולה לפגוע באיכות היין עקב תהליכי חימצון של טעמים וארומות.

 

השימוש במעטה חנקן שמר על איכות היין בכל השלבים. המיץ שנסחט הועבר למיכל נירוסטה בו בוצעה הפרדה בין המשקעים למיץ באמצעות טכנולוגיה הקרויה הרחפה – FLOTATION. בטכניקה זו מרחיפים את המשקעים לחלקו העליון של המיכל באמצעות פיעפוע של גז חנקן והמאפשר להעביר את המיץ הנקי – המצוי מתחת למשקעים למיכל התסיסה.

 

בסיום התסיסה, חלק מהיין התיישן במיכל נירוסטה וחלק בחביות עץ אלון משומשות. לקראת הבקבוק הוחלט הבלנד הסופי מהמיכל והחביות.

 

צבע היין קש עדין וצלול. היין בעל בוקא המלווה בפרי רענן, נגיעות של פרחים לבנים, אגסים ואגוזי לוז. היין בעל גוף בינוני, עם חמיצות רעננה וסיומת ארוכה.

 

הצעת הגשה: בטמפרטורה של 14 מעלות עם ריזוטו פטריות שמפיניון בחמאה ומרווה או קציצות טלה מתובלות.

 

מחיר: 75 שקלים לבקבוק.