הקיץ הישראלי הוא לא רק עניין של חום וזיעה. זו גם עונת האירוח הגדולה של השנה: הגינה נפתחת, השולחן מתארך והכוסות מתמלאות. ובדיוק בשביל הרגעים האלה אספנו כמה מהבשורות המסקרנות שנכנסות לזירה.
ממבשלת קראפט ישראלית שמתעקשת לשמור על חיבור לאדמה, דרך מארז מונדיאל גרמני שילווה אתכם בכל שריקה, ועד סדרת וודקה בוטנית מפינלנד שמיועדת למי שרוצים לשתות קצת אחרת. ולסיום, אירוע יין שמביא טעימה מהצפון הישר לתל אביב. הנה כל מה שכדאי להכיר.
צילום: גלי מרגלית
שקמה: בירת הקראפט שמספרת סיפור ישראלי
מותג בירות הקראפט הישראלי שקמה, שנוסד בשנת 2020 כאלטרנטיבה איכותית לבירות המסחריות, מגיע לעונת האירוח הקיצית עם מארז הכולל שלושה סגנונות בירה ממגוון המותג שמספר סיפור מקומי.
הבירות מבוססות על לתת שעורה כחול-לבן, שפותח במיוחד עבור תנאי הגידול והחקלאות בישראל. המבשלה עצמה שוכנת בסמוך לנחל שקמה שבדרום, והחיבור למקום בא לידי ביטוי לא רק בשם, אלא גם בדגש על חומרי גלם מקומיים וזהות ישראלית.
צילום: גלי מרגלית
במארז שלושה סגנונות שמתכתבים היטב עם הקיץ הישראלי:
שקמה Blonde Ale (5.4% אלכוהול) – בירה בהירה, קלילה ומרעננת, עם ארומות הדריות וטרופיות שמתאימות בדיוק לשעת האפריטיף.
שקמה Amber Ale (5.5% אלכוהול) – שילוב של כמה לתתים בדרגות קלייה שונות וזני כשות מגוונים, שמביאים ארומה פירותית ומרירות עדינה. בירה עם אופי, בלי להיות כבדה.
שקמה IPA (5.2% אלכוהול) – פרשנות עדינה וקלילה לסגנון ה-IPA, שנבנתה במיוחד כדי להתאים לאקלים הישראלי ולהישאר נעימה גם בימים החמים ביותר.
השילוב בין טכניקות בישול קלאסיות לפרשנות מקומית הופך את המארז לאופציה מוצלחת לשולחן האירוח – לצד מאפים, גבינות, סלטים ומנות קלילות.
מחיר: 34.90 שקלים.
צילום: גלי מרגלית
קרומבאכר נכנסת למצב מונדיאל
חודש שלם של כדורגל בטלוויזיה הוא גם חודש של בירה קרה במרחק נגיעה. קרומבאכר, בירת הפרמיום הגרמנית, נערכת לטורניר הגדול בעולם עם מארז חגיגי במהדורה מוגבלת הכולל חמש פחיות פילס בנפח 500 מ"ל כל אחת וכוס "Football Cup" מעוצבת.
הבירה עצמה היא לאגר בסגנון פילס גרמני קלאסי – עם מרירות נקייה ומודגשת, גוף קליל ומוגזות מרעננת שמתאימה במיוחד לימי הקיץ.
הפרופיל המאוזן והקריספי שלה מתקבל בזכות תהליך הבשלה ממושך של שישה שבועות בטמפרטורה נמוכה, שמעניק לה סיומת חלקה וטעמים עדינים המזכירים לחם טרי.
אבל הכוכבת של המארז היא דווקא כוס ה-"Football Cup" – כוס זכוכית גבוהה בעיצוב ארגונומי וספורטיבי, עם טקסטורה מובנית של כדורגל בחלקה המרכזי, שמספקת גם מראה ייחודי וגם אחיזה נוחה ברגעי המתח.
על הכוס מתנוסס הלוגו האייקוני של המותג, ובבסיסה מוטבע הכיתוב "NATURAL" – מחווה למחויבות של קרומבאכר לרכיבים טבעיים.
מחיר: 45 שקלים.
צילום: גלי מרגלית
ומה בלי משהו לנשנש ביציע הביתי? אגוז הכפר מצטרפת לחגיגה עם מארז "חגיגת כדורגל" – תערובת פריכה של אגוזים קלויים מובחרים, בוטנים וחטיפי אורז ארומטיים, באריזה משפחתית של 500 גרם. בדיוק בכמות שמספיקה ל-90 דקות של מתח, ואולי גם להארכה.
בשנים האחרונות אירועי הספורט הגדולים הפכו לחוויה תרבותית-חברתית שלמה, ושולחן הפיצוחים הוא חלק בלתי נפרד ממנה. המארז הזה סוגר את הפינה במהירות.
מחיר: 42 שקלים.
צילום: גלי מרגלית
פינלנדיה הולכת על בוטניקה
הוודקה הקלאסית מקבלת גרסת קיץ. פינלנדיה, בשיתוף "גלובל ויין אנד ספיריט", מציגה את סדרת Botanical – שני טעמים עונתיים במהדורה מוגבלת, המבוססים על תמציות טבעיות בלבד וללא ממתיקים מלאכותיים.
ההבדל המשמעותי מהגרסה המסורתית הוא אחוז האלכוהול: 30% בלבד, לעומת 40% בוודקה הקלאסית. כך מתמקמת הסדרה בלב מגמת השתייה המתונה יותר, שמבקשת לשמור על הטעם, אבל להוריד מעט את העוצמה.
פינלנדיה בוטניקל מלפפון-נענע – ארומה רעננה של מלפפון טרי עם נגיעות עדינות של נענע. המלפפון מוביל את הלגימה הראשונה, והסיומת יבשה, עם עקצוץ קל וחריפות מעודנת המזכירה פלפל לבן.
פינלנדיה בוטניקל פירות יער-ורדים – בהשראת יערות צפון אירופה, עם שילוב של פירות יער אדומים ותווי ורדים אלגנטיים. באף מתקבלת ארומה פירותית עשירה, ובחך נוצר איזון בין המתיקות הפירותית לנוכחות הפרחונית של מי הוורדים. הסיומת חלקה, מאוזנת ומתמשכת.
בזכות אחוז האלכוהול המופחת והתיבול המובנה, שני הביטויים מתאימים גם להייבולים ביתיים פשוטים. ההמלצה: 50 מ"ל פינלנדיה בוטניקל על קרח, להוסיף 100 מ"ל טוניק – רצוי מסדרת הטוניקים של Three Cents – ותוך דקה יש לכם בר קוקטיילים קטן במטבח.
מחיר: 89.90 שקלים.
צילום: גלי מרגלית
הצפון מגיע לתל אביב עם כוס יין ביד
ולמי שמעדיפים לסיים את המסע בכוס יין, יקב רמת הגולן, המציין ארבעה עשורים לפעילותו, מחזיר את אירוע "בר מארץ היין" לפארק התחנה בתל אביב.
במהלך האירוע יוקם בר יין רחב ידיים שינוהל על ידי אנשי היקב וסומליירים מקצועיים, ויימזגו בו יינות מכל סדרות הדגל של היקב: רמת הגולן, גמלא וירדן.
לבנים פריכים, אדומים עמוקים, יינות רוזה קיציים ואפילו יין קינוח – כולם יוצעו בכוסות במחירים נגישים של 25–45 שקלים, מתוך רצון לפתוח את החוויה גם למי שאינם מגדירים את עצמם מומחי יין.
לצד הבר יפעלו דוכני קולינריה מקומית עם תוצרת טרייה מיצרנים צפוניים: גבינות משובחות, פיצות נאפוליטניות חמות, המבורגרים עסיסיים, טאקו מקסיקני וגלידות בעבודת יד לסיום מתוק.
מי שרוצים לטעום קצת מהצפון בלי לצאת מהעיר, ימצאו כאן הזדמנות מצוינת לעשות זאת.
16–18 ביוני 2026 | ימים שלישי–חמישי | 18:00–23:00 | פארק התחנה, תל אביב | הכניסה חופשית
