ג`יימי אוליבר, מאחוריך: צפו ב-פְליפּי, רובוט שף מקצועי למסעדות

 

עידן השף סלבס ותכניות הבישול הרבות גורמות למקצוע להיראות סקסי מתמיד אולם עבודת השף סיזיפית היא. יומם מתחיל לרוב במטבח המסעדה כבר בשעה 06:00 בבוקר ומסתיים לעיתים רק לקראת חצות.

 

לא עוד! סופסוף יש פתרון, והוא לא אנושי – Flippy ROAR, רובוט שף.

את פְליפּי רואר חשפה אמש (שלישי) חברת Miso Robotics, סטארט-אפ אמריקאי שהוקם ב-2017 שכבר הציגה בעבר זרוע רובוטית ייעודית לרשתות המבורגרים המתפעלת את הצ`יפסר והופכת קציצות על הפלנצ`ה.

 

צילום: Miso Robotics

בדומה לאחיו הגדול, גם הרואר הינו רובוטבח אוטומטי המשלב בינה מלאכותית ומיועד לבישול ברשתות מזון מהיר ומסעדות פאסט-קז`ואל.

 

שונה מהדגם הקודם, הפעם לא מדובר על זרוע כי אם במטבח רובוטי מלא המאפשר לבחור את מספר המנות, סוג הבישול, הרכיבים הרצויים ואופן הבישול כשיתרונו הממשי של הרובוט החדש טמון ביכולת לתכנת אותו לסוגים שונים של מאכלים: מצליית המבורגרים דרך טיגון רצועות תפוחי אדמה (צ`יפס) ועד לבישול כנפי עוף או כל סוג של מנה אחרת שתרצו.

 

את התכנות מבצעים דרך טאבלט ייעודי שהוא למעשה ליבת המערכת והממשק מאפשר לתפעל אותו בקלות.

 

צילום: Miso Robotics

אם תהיתם, מחירו של הרובוט  כ-2,000 דולר לחודש.

 

לשפים ולבעלי המסעדות המתלבטים ברכישתו נוכל לספר כי הפְליפּי רואר כבר הותקן והופעל בהצלחה ברשתות "ווייט קאסל" ובסניף פסדינה, קליפורניה של "קאלי בורגר". עם זאת מדובר היה במודל ראשוני ששונה מעט מהגרסה המסחרית שהוצגה אמש, שההבדל העיקרי הוא בכך שהרואר המעודכן תלוי על מסילות המותקנות בתקרת המטבח, זאת לעומת הדגם הקודם שנדרש לעמוד על הרצפה ובכך חוסך שטח במחלל העבודה במטבח.

 

צילום: Miso Robotics

הרובוטבח מכיל את כל הכלים והעזרים הדרושים, והדבר היחיד שצריך לספק לו הוא את רכיבי המזון עצמם. בנוסף מיותר לציין כי בניגוד לעובדי מטבח בשר ודם שהרי הפְליפּי רואר לא יחלה אף פעם, הוא יתייצב תמיד בזמן למשמרות ולא "יבזבז" זמן עבודה יקר על הפסקות עישון, יציאה לשירותים או מנוחת מזון.