יח"צ, צילום: יצרןטקילה – TEKIO
כשמדברים על ערב הסילבסטר, קשה לחשוב על משקה יוקרתי יותר מטקילה איכותית שנלגמת בכוס.
TEKIO, מותג פרימיום חדש שנחת לאחרונה בישראל דרך ג׳יימס ריצ׳רדסון דיוטי פרי, מביא את המסורת המקסיקנית לצד גישה מודרנית של איכות – בדיוק למי שרוצה לפתוח את 2026 ברמה אחרת.
הטקילה מיוצרת בחוות אגבה באזור חליסקו, מולדת הטקילה האותנטית, והיא עוברת תהליך התבגרות בחביות עץ אלון. כל בקבוק מעוצב ומיוצר בעבודת יד, שילוב של מסורת מקסיקנית ועיצוב מודרני שנראה מדהים על שולחן המסיבה.
הליין כולל שתי גרסאות: TEKIO Añejo עם טעמים של אגבה ועץ, ו-TEKIO Extra Añejo – גרסה יוקרתית יותר עם ניחוחות מורכבים של אגבה מבושלת ועץ קלוי.
והטעם? TEKIO מביאה רוח חדשה מחליסקו. המותג שם דגש על אגבה כחולה איכותית, בישול איטי ותהליכי זיקוק שמעניקים למשקה מרקם חלק.
הארומה רעננה של אגבה בשלה, ליים ורמיזות של פלפל ועשבים טריים.
בלגימה מתקבלת מתיקות טבעית של האגבה, מינרליות עדינה ותחושת חום אלגנטית. המרקם חלק, והסיומת מלהיבה עם רעננות הדרית. זאת טקילה שמחליקה בגרון ומציבה סטנדרט גבוה של איכות – בדיוק מה שצריך לספירה לאחור לפני חצות.
מחיר: 825-1,500 שקלים, ג׳יימס ריצ׳רדסון דיוטי פרי.
יח"צ, צילום: יצרן
יין אדום – Electric Bee Primitivo
רשת am:pm הרחיבה את מדף היין שלה במהלך שמתאים בדיוק לרוח העירונית שלה: יינות צעירים וקלילים, כאלה שמשתלבים בעצירה ספונטנית בדרך הביתה לא פחות מאשר בערב חגיגי עם חברים – ובמיוחד בערב כמו הסילבסטר, כשרוצים משהו טוב אבל לא מורכב.
ה"מדף הממליץ" החדשני של הרשת מארגן את הבקבוקים לפי מצבי רוח וסיטואציות – לא יומרה של יקב מרוחק, אלא הכוונה ידידותית שמפשטת את ההחלטה ומורידה את הסף עבור הצרכן המבולבל.
יח"צ, צילום: יצרן
הפרימיטיבו הזה הושק במהדורה מיוחדת ומוגבלת של 6,000 בקבוקים בלבד, שעוצבו על ידי אמן הרחוב התל-אביבי אלעד אליקים, שאולי נתקלתם בעבודה המרהיבה שלו בכפר הנופש סולאיה בכינרת.
היין עצמו, מבוסס על ענבי פרימיטיבו טהורים, ומציג ארומות עשירות של דובדבן בשל, תות ושזיף, עם נגיעות של פטל שחור ופירות יער.
הטעם מאוזן, עם סיומת מלטפת שהופכת אותו רלוונטי לארוחות חגיגיות או לשתייה נעימה לאורך הערב – עד הספירה לאחור.
מחיר: 69.90 שקלים, בסניפי רשת am:pm.
עיצוב תמונה: עינת פילוסוף
יין מבעבע – Sensi 18K
אין סילבסטר ללא בועות.
הריח עדין ומזמין, עם ארומות של פירות יער אדומים ונגיעות פרחוניות. על החך הוא רענן ומלא, עם חמיצות מאוזנת, בועות עדינות ומרקם קטיפתי. הסיומת ארוכה ונעימה.
היין עובר תהליך ייצור קפדני עם השריה קצרה על הקליפות, תסיסה מבוקרת והתיישנות על משקעים במיכלי נירוסטה. מושלם כאפריטיף בתחילת הערב, ומשתלב היטב עם דגים נאים, ריזוטו פירות ים, סלמון מעושן וקרפציו בשר.
השני – Blanc de Blancs Nectar – יין מבעבע חצי מתוק מאזור טרנטינו, המבוסס על ענבי שרדונה.
הצבע קש זהוב, והארומות משלבות אגס ופירות אקזוטיים. הטעם רענן עם חמיצות מאוזנת ומרקם קטיפתי, והסיומת ארוכה וחלקה עם פירות בשלים. זאת בחירה מצוינת למי שמעדיף מבעבע עם רכות ומתיקות עדינה – נהדר לליווי של נשנושים לאורך הערב.
הענבים נבצרו באזור הררי בגובה 350-500 מטר, והתיישנו 6-8 חודשים. מתאים כאפריטיף וגם לליווי דגים מטוגנים ומנות ראשונות צמחוניות.
עיצוב תמונה: עינת פילוסוף
מיקב זונין, אחד הידועים באיטליה, קיבלנו לסיקור פרוסקו במחיר שמאפשר לפתוח כמה בקבוקים במהלך הערב מבלי לחשוב פעמיים. והפרוסקו הזה הוא בדיוק מה שצריך לערב הסילבסטר.
יין לבן מבעבע שמצליח לשלב בין קלילות לפינוק אמיתי. עם ארומות של אגס, מלון, תפוח וליים, וקריצה פרחונית ברקע.
היין מציע חוויית שתייה מרעננת ואלגנטית. הוא קליל ומבעבע בעדינות, בדיוק מה שצריך לאירוח, להרמת כוסית לקראת חצות, או פשוט לליווי של שיחות וצחוקים לאורך הלילה. 11% אלכוהול.
מחיר: 44.90 שקלים, בחנויות אלכוהול ויין.
עיצוב תמונה: עינת פילוסוף
בירה – בירת אגסים קיבוץ יפתח
יש בירה ויש סיפור. ובסילבסטר 2025, כשנפרדים משנה מורכבת ומקווים לאחת טובה יותר ב-2026, יש משהו מיוחד בלפתוח בירה עם משמעות.
הבירה של מבשלת שפירא, שפותחה בשיתוף קיבוץ יפתח והתנועה הקיבוצית, מצליחה לשלב בין טעם מפתיע לערך חברתי. עם ניחוח אגסי עדין, נגיעה של וניל וארומה פירותית מהפרדסים עצמם, מדובר במשקה עונתי שמתאים בול לערב השנה האזרחית החדשה.
אבל מה שמרשים באמת הם השורשים. פרויקט Farm to Bottle שהופך כל לגימה לאקט של תמיכה בחקלאים, בפריפריה ובמהות של תוצרת ישראלית.
צוות המבשלה יצא לקטיף בצפון והביא אגסי עדן טריים שנקטפו בפרדסי קיבוץ יפתח הגלילי – מהלך שנועד לסייע בשיקום הצפון.
ומרגישים זאת מהלגימה הראשונה. זו לא בירה רגילה – הארומה הפירותית של האגסים עדינה אך נוכחת, ומיד אחריה מגיעה נגיעה נעימה של וניל שמרגיעה את החך.
הגוף קל אך לא דליל, ובסיומת ישנה מתיקות טבעית שלא מכבידה. 5% אלכוהול. טעם טוב, לב נקי, בקבוק עם משמעות – בדיוק מה שצריך כשחוגגים עם החברים ומקווים לשנה נהדרת.
מחיר: 14.50 שקלים, בחנויות מתמחות וחנויות נוחות.
עיצוב תמונה: עינת פילוסוף
יין רוזה – Artisanal ובושם – Rose et Marius
יש קומבינציות שפשוט צורחות "סילבסטר". יין רוזה איכותי ובושם נישה צרפתי – זה בדיוק המתנה לשנה החדשה.
מותג היין Artisanal מבית יקב תבור ורשת APRIL חברו יחד ליצירת משהו מיוחד לקראת השנה החדשה: יין רוזה ברברה מסדרת ELEMENTS ובושם La vie en Rose – שניהם ורודים, שניהם פרובנסליים ברוח, שניהם מתאימים בול לרגע הזה שבין סיום 2025 להתחלת 2026.
היין – רוזה ברברה מענבים שנבצרו ידנית ברמת סירין וברמת הגולן. יבש, אלגנטי, עם ארומות של פירות אדומים.
והאמת? ערב בנות, כוסות דקיקות, והיין הוורוד הזה באמצע השולחן. מהלגימה הראשונה – וואו. תות, דובדבן ופטל קופצים קדימה.
אחת מספרת על הדייט האחרון שלה, השנייה מרימה כוסית עם חדשות טובות, והשלישית גומרת את כל הבקבוק. שותים אותו צונן עם פלטת גבינות וענבים שחורים, וסיפורים – הרבה סיפורים בלי פוזה. בדיוק מה שצריך לסילבסטר עם החברות הכי טובות.
הבושם – Rose et Marius, מותג נישה מפרובאנס שהפך לשם דבר. ורד סנטיפוליה נדיר, יסמין, מגנוליה ועץ ארז. פרחוני ופירותי, ונשאר על העור לאורך זמן. המותג, שנוסד ב-2012, נודע בזכות שימוש בתמציות טבעיות מרוכזות וחומרי גלם מדרום צרפת.
מחיר: יין – 50-75 שקלים, ברשתות השיווק. בושם – 670 שקלים (100 מ"ל), בלעדית ברשת אפריל.
יח"צ
שוקולד – מקס ברנר
לא רק אלכוהול עושה את המסיבה. לקראת הסילבסטר, השיקה רשת מקס ברנר מארזי מתנה מפנקים במיוחד במהדורה מוגבלת.
המארזים הורכבו בשילוב מיטב השוקולדים המוכרים והאהובים של המותג – בדיוק מה שמתאים למי שמגיע למסיבה ורוצה להביא משהו מעבר לבקבוק יין.
בין מגוון המוצרים במארזים: פרלינים בעבודת יד בעיצוב מיוחד במהדורה מוגבלת, טיפות שוקולד חלב עם קרמל מלוח, מיני פרלינים עם קרם נוגט ושברי פיסטוק קלויים בציפוי שוקולד לבן.
המארזים מתאימים כמתנה למארחים או פשוט להציב אותם על השולחן לצד המשקאות – כי את השנה החדשה מוכרחים לפתוח עם משהו מתוק.
מחיר: 74-259 שקלים, בסניפי ובאתר המותג.
