תפריט צהריים – ויוי. צילום: אסף קרלה

מודה, לא בנאדם של ארוחות צהריים. סנדוויץ׳ מול המחשב, סלט עצוב מהמקרר במשרד – ככה זה בדרך כלל.

אבל כששמעתי שויוי השיקה תפריט צהריים, זיהיתי פה הזדמנות פז. כי ויוי בערב? זה כמעט ספורט אתגרי: לצאת מהעבודה, להיתקע בפקקים לדיזנגוף, להגיע למסעדה מותש ורעב (לא שילוב מומלץ), ואז לשוב הביתה ולהקיף את השכונה שעה ורבע בחיפוש אחר חנייה. תודה רבה, חולדאי, על החוויה המלאה.

צהריים? הו, רק עשר דקות מהמשרד, ארוחה טובה, חזרה לשגרה. סיפור אחר – כאמור.

תפריט צהריים – ויוי. צילום: אסף קרלה

 
יום שלישי, השעה 13:30. רחוב דיזנגוף שקט באופן מפתיע. 

הגעתי לויוי בדיזנגוף/ בן גוריון – ללא ספק אחת הפינות היותר פוטוגניות בעיר. בחוץ – כיסאות קש ושולחנות. בפנים – קירות כהים, תאורה רכה, ואווירה של ביסטרו פריזאי לא מתאמץ.

בערב המקום הומה, הרחוב רועש, מכוניות חולפות ועשן הסיגריות מתערבב עם האוכל. בצהריים? שקט ואינטימי. התפריט מקבל את מרכז הבמה.

קצת רקע למי שלא מכיר: 

ויוי הושקה לראשונה בסתיו 2023 כביסטרו צרפתי, ממש מול הגוצ׳ה הוותיקה – לא בדיוק שכנה קלה. 

בתחילת 2025 הצטרף השף אסף גבאי, שהגיע אחרי שסגר את שיינע – מסעדת הדגים שלו שלא שרדה את תל אביב. 

גבאי הפך את ויוי למסעדת דגים של ממש, וזה מורגש בכל מנה ומנה. כמעט שנתיים ברחוב הכי תחרותי שיש, וויוי עדיין כאן. 

 
תפריט צהריים – ויוי. צילום: אסף קרלה

שנתחיל?

מרק הבצל הקלאסי והשמיימי של גבאי – חם ועשיר, עם שכבת גבינה מותכת מלמעלה. טעימה ממנו תספיק לכם כדי להפליג בדמיונות למסעדותיה הקלאסיות של פריז (58 שקלים).

לצידו, צלחת חריפים (18 שקלים) פשוטה וממכרת, וסלט עגבניות שרי עם גבינת סטרצ׳טלה רכה ובייגל ירושלמי (72 שקלים). העגבניות טריות ומתוקות, הגבינה קרמית, והבייגל מוסיף קראנץ׳ נהדר.

אגב, השם סטרצ׳טלה נגזר מהפועל האיטלקי Stracciare, שמשמעותו "לקרוע". שם הנקשר גם לסלט הודות למראה הקרוע שנוצר בתהליכי ההכנה הייחודיים לגבינה הנוזלית והנימוחה.

ויש בתפריט גם כדורי ארנצ׳יני ירוקים. מבחוץ – פריכות מושלמת, בפנוכו – אורז קרמי, בשמן פפריקה וקרם פרש. פתאום הכל מסתדר. לא פלא שהכדורים הללו התחסלו תוך פחות מדקה (48 שקלים).

תפריט צהריים – ויוי. צילום: אסף קרלה

עיקריות:

שותפתי הזמינה פילה דג לבן עם בוקצ׳וי ופירה חמאת לימון (98 שקלים). 

הבוקצ׳וי הוא ירק אסייתי ממשפחת הכרובים הסיניים. גבעוליו פריכים ולעליו הכהים טעם אדמתי נפלא. ביקשתי ממנה טעימה, קיבלתי רק ביס אחד.

הדג נצרב במדויק, הפירה עשיר וחמאתי, והלימון, מוסיף המון. בקיצור, הבנתי למה היא כ"כ התקמצנה.

אני בחרתי בשיפוד דג ים עם פסטה עגבניות ופלפל צ׳ומה (116 שקלים). 

קוביות הדג נדיבות, הפסטה עם העגבניות הצלויות מגיעה עם קיק פיקנטי. זה נראה די פשוט בתפריט, אך בצלחת זוהי מנה מרשימה. אני עצמי הייתי מדגיש קצת יותר את טעמי הצ׳ילי בה – אבל זה כנראה כבר עניין של טעם.

אם פחות מתחשק לכם ללכת על דגים – תמצאו בתפריט הצהריים של שף גבאי גם מנת סטייק קצוץ עם מח עצם ופירה (110 שקלים). הח׳ברה בשולחן הסמוך הזמינו אותה. וואו, זה נראה די רציני.

תפריט צהריים – ויוי. צילום: אסף קרלה

קינוחים:

לא תכננו. קרה. קרמבו שוקולד עם קרמל מלוח וקרם פרש (52 שקלים) – השוקולד עמוק, המרירות מדויקת. 

 
בנוסף, בחרנו בקינוח נוסף. קרם לימון עם קראמבל, מרנג שרוף ופטל (52 שקלים) – חמצמץ, פריך, לא מתוק מדי. 

מבין השניים העדפנו את הלימון. אני ביקשתי בנימוס עוד ביס, היא אשכרה העמידה פנים שהיא לא שמעה.

אז מה אזמין פה בפעם הבאה? קריספי פיש בורגר עם צ׳דר ולימון כבוש (84 שקלים), קציצות דגים עם טחינה וחלה (92 שקלים), ופטה כבד עם ריבת שרי. הנה, כבר יש לי תירוץ נהדר לחזור הנה כבר מחר.

ב׳-ה׳ מ-12:00. עיקרית במחיר מלא, ראשונה בחצי. שבוע ההשקה – הכל בחצי מחיר. רוצו! אגב, אם מתחשק לכם לשלב צהריים עם אפריטיבו – בויוי יש Happy Hour בימים א׳-ה׳ בין 17:00-19:30.

מהויוי יצאתי רק בארבע וחצי. שעתיים וחצי על ארוחת צהריים. נשבע שלא תכננתי, אבל ממש לא התחשק לי לקום. 

מרק הבצל ממכר, הארנצ׳יני משובחים, השיפוד מפתיע, והקינוחים סגרו יופי של פינה. ויוי של הצהריים היא לא פשרה – זאת אופציה שעומדת בפני עצמה!

ויוי | Chez Vivie דיזנגוף 166, תל אביב. להזמנות: 053-5409272