יח"צ. צילום: יואב ארטישוק
ב־28-29 בינואר, החל מהשעה 15:00 ועד חצות, קיבוץ געש יהפוך לזירת חגיגת הטעמים של תנובת הארץ עם אירוע חדש בשם DRINK.IL, שיוקדש כולו לתוצרת האלכוהול והגסטרונומיה הישראלית. המקום: "מערבה" – בית האירועים של השף רן שמואלי, שמגיש קולינריה עונתית המבוססת על גידולים טריים מהגינה שבמקום.
עשבי תיבול וירקות נקטפים היישר מגינת הירק, הקרבה למקור מאפשרת תפריט מגוון בטכניקות בישול מתקדמות, שמצליח לשמור על טוהר החומר לצד נראות מוקפדת וטעמים מדויקים. לשולחן יעלו מאכלים שמספרים סיפור של אדמה, עונה ותשוקה לחומרי גלם מקומיים במיטבם.
במקום יציגו מבשלות, יקבים ומזקקות מכל רחבי המדינה את היצירה המקומית שלהם – עדות חיה לכך שתרבות האלכוהול הישראלית אינה מגמה חולפת.
DRINK.IL נועד לחבר בין חובבי האלכוהול והסועדים לאלה שמבשלים, מזקקים ויוצרים כאן – מתוך שורשים ורוח של חיבור לקהילה ולתרבות המקומית. זהו אירוע שכולו הצדעה ליצרנים המקומיים ולזהות האלכוהול הישראלית שמתגבשת בשנים האחרונות.
לצד המנות – מיטב היינות, המבשלות והמזקקות מהצפון ועד הדרום, כולם יפגשו במקום אחד לשתי יממות של טעמים, שיחות ואהבה לתרבות שמעריכה עשייה כחול-לבן.
יח"צ. צילום: טל שחר
מי שמובילים את המטבח של מערבה הם השף רן שמואלי – בעל ותק של למעלה משלושים שנה בקולינריה ובאירוח, והשפית יפית עידה, שמובילה את המטבח בפועל כבר מעל 15 שנה. יחד הם יוצרים שפה קולינרית מחוברת לאדמה, עם בישול מדויק, מקומי ויצירתי.
רן שמואלי: "DRINK.IL נולד מתוך אותו חזון שמוביל אותנו כל השנה – לתת מקום של כבוד לאדמה, לעונה ולאנשים שממשיכים ליצור, גם כשקשה. אלכוהול טוב, כמו אוכל טוב, מתחיל בבחירה – ואנחנו בוחרים במקומי."
באירוע תוקם חנות ייעודית שתציע למבקרים את מיטב המוצרים של כל המציגים, במחירים אטרקטיביים במיוחד. לצד החנות יתפרש יריד בוטיק מקומי של יצרני שמן זית, דבש, גבינות ועוד.
בין המשתתפים באירוע: מזקקת רמת הגולן, מזקקת אולגר, מזקקת מילק אנד האני, יקב פסגות, מבשלת שבט, מזקקת רוח, Mead in Israel, מבשלת הארנב הלבן, שמולץ, יקב היוצר, מזקקת יוליוס, מזקקת ערבה, נגאבה ועוד.
האירוע הוא פרי יוזמה משותפת של כמה מהשמות הבולטים בתעשיית האלכוהול והקולינריה בישראל: מערבה ושף רן שמואלי, המזקק תומר גורן, ניה הפקות (המארגנת בין היתר את וויסקי לייב ומידברן), גיל פירת׳ מקהילת אוהבי הוויסקי, ועמרי אימבר.
כרטיס כניסה ליום האירוע יחל מ-149 שקלים ויכלול כוס טעימות ייחודית וכן שלוש טעימות של מוצרים נבחרים.
אני מתייצבת!
