מתכון: כדורי אנרגיה שוקולדיים

 צילום: ערין כמאל דקסה

 

שיקום מי שאין לו לפחות זיכרון מתוק אחד של הכנת כדורי שוקולד בילדותו – ריסוק הביסקוויטים, ריכוך המרגרינה, ערבוב החומרים, ויצירת העיגולים.

הילדים אוהבים את זה, ההורים בסתר לבם חושקים בזה ועתה מתברר אפשר ליצור גם גרסה משודרגת יותר, אז קבלו את הדור הבא של כדורי השוקולד, כדורי סופרפוד טעימים ומזינים לכל מי שצריך רק ביס אחד קטן של משהו מתוק.

היום כשהמודעות לתזונה מאוזנת גבוהה יותר וכשיש כל כך הרבה תחליפים זמינים, טבעיים ובריאים אפשר בהחלט לוותר על תועפות הסוכר והשוקולד ולהכין ביחד עם הילדים כדורי אנרגיה שוקלדיים, טעימים ובריאים. אז תתחילו לכדרר.

המרכיבים:

3 תמרים מסוג מג`הול

1 אבוקדו בשל

3/4 כוס שיבולת שועל (מהסוג העבה)

3 כפות אבקת קקאו טבעית

כף סילאן טבעי

1/4 כוס  קינואה אדומה ולבנה

1/2 חופן גרעיני דלעת (לא חובה)

פיסטוקים גרוסים או ג`וגי ברי גרוס

היי, אל תיבהלו מהמרכיבים! המתכון האמור הוא ניסיון של ערין כמאל דקסה, נטורופתית ומנחת הורים המלווה משפחות לאכילה מחזקת, להביא כאמור גרסה בריאה יותר לכדורי השוקולד הקלאסיים.

 

למרות שלכאורה זה לא מובן מאליו להוסיף אבוקדו לכדורי השוקולד, תתפלאו שהטעם של הפרי הסובטרופי הירוק כמעט ואינו מורגש והשילוב של כל המרכיבים יחד יוצר טעם שוקולדי מיוחד ביותר.

אופן ההכנה:

1. להשרות את התמרים בכוס מים חמים למשך כעשר דקות ולסנן היטב

2. להכניס למעבד מזון את התמרים, האבוקדו ושיבולת השועל

3. להוסיף את אבקת הקקאו, הסילאן וגרעיני הדלעת להמשיך להפעיל את מעבד המזון ולהוציא את התערובת לקערה.

4. לקלות את הקינואה במחבת עד הזהבה, לצנן ולהוסיף לתערובת בערבוב ידני.

5. ליצור כדורים אחידים, לגלגל בפיסטוקים גרוסים, בגוג`י ברי או להשאיר ללא ציפוי.

6. לצנן במקרר לחצי שעה לפחות לפני ההגשה.