יח"ציין – יקב טפרברג
היצרנית: "יין לבן יבש בשם שנין בלאן אסנס 2024 המיוצר מ-100% ענבי שנין ממכרם אביעזר בעמק האלה באפלסיון מורדות יהודה. הענבים גדלו על מדרון קל עם מפנה צפוני בתנאי מיקרו אקלים המספקים הבשלה מאוזנת.
הכרם עבר דילול אשכולות להגעה לענבים עשירים בריכוז טעמים וארומות. תהליך הייצור כלל בציר ידני, סחיטה עדינה באווירה אנאירובית עם שימוש במעטה חנקן, טכנולוגיית FLOTATION להפרדת משקעים ותסיסה אלכוהולית בטמפרטורה של 16 מעלות למשך חודש.
היין לא עבר תסיסה מאלולאקטית לשמירה על רעננות ופריכות. חלק מהיין התיישן במיכל נירוסטה וחלק בחביות עץ אלון משומשות. היין בעל צבע קש עדין וצלול, בוקה של פרי רענן עם נגיעות פרחים לבנים, אגסים ואגוזי לוז, גוף בינוני עם חמיצות רעננה וסיומת ארוכה".
מחיר: 75 שקלים לבקבוק, בחנויות המתמחות.
דבר הנסיין: "שנין בלאן, כמו שכבר נכתב כאן לא פעם, הוא אחד הזנים הלבנים המגוונים ביותר שאפשר למצוא וניתן לעשות ממנו יינות בסגנונות שונים: מבעבעים, יבשים, מתוקים, גדולים וקטנים.
מקורו של הזן הוא בעמק הלואר שבצרפת, והוא נפוץ מאוד גם בדרום אפריקה ובקליפורניה. לישראל הוא הגיע לפני כמה עשרות שנים, אבל בהתחלה לא זכה ליחס הטוב ביותר – הכורמים חתרו להשיג תנובה גבוהה על חשבון האיכות.
שנין בלאן אסנס 2024 של טפרברג מוכיח שאפשר גם אחרת. היין מכרם אביעזר בעמק האלה מגיע משנת בציר חמה יחסית, מה שיכול היה להיות בעייתי, אבל הכורמים פה ידעו מתברר איך להתמודד עם זה.
השילוב של דילול אשכולות קפדני ובציר ידני בבריקס של 22.5 יצר ענבים מאוזנים בדיוק. הטכנולוגיה המתקדמת שהם השתמשו בה – FLOTATION להפרדת משקעים ותסיסה באווירה אנאירובית עם מעטה חנקן – שומרת על הרעננות בצורה מדויקת.
הארומה המורכבת של פרי רענן, פרחים לבנים, אגסים ואגוזי לוז יוצרת שכבות טעם מעניינות, והתסיסה בטמפרטורה הנמוכה של 16 מעלות שמרה על העדינות.
השילוב של התיישנות במיכלי נירוסטה וחביות אלון משומשות העניק ליין את העומק הנכון – 13.3% אלכוהול למרות שזה לא מרגיש כבד בכלל. הצבע עדין וצלול, הגוף בינוני עם חמיצות רעננה וסיומת ארוכה. זה יין שמוכן לשתייה כבר עכשיו אבל בהחלט יתפתח יפה עם הזמן".
ציון: 9
יח"ציינות – JP CHENET
היצרנית: "שני יינות של המותג הצרפתי עם העיצוב הייחודי. JP CHENET שרדונה – שרדונה ארומטי יבש בעל ניחוחות פרי הדר טרי, לימון ואשכולית לצד פרי אקזוטי בשל, מהנה, מאוזן וקל לשתייה, ו-JP CHENET שיראז – שיראז אופייני בעל גוון סגול שחור אטום וניחוחות עשירים של פרי בשל ותבלינים ברקע, מאוזן ומהנה.
היצרנית: "שני יינות של המותג הצרפתי עם העיצוב הייחודי. JP CHENET שרדונה – שרדונה ארומטי יבש בעל ניחוחות פרי הדר טרי, לימון ואשכולית לצד פרי אקזוטי בשל, מהנה, מאוזן וקל לשתייה, ו-JP CHENET שיראז – שיראז אופייני בעל גוון סגול שחור אטום וניחוחות עשירים של פרי בשל ותבלינים ברקע, מאוזן ומהנה.
המותג הוא אחד מיינות הצרפת הנמכרים ביותר בעולם עם בקבוק הנמכר בכל 2 שניות".
מחיר: 40 שקלים לבקבוק, בחנוית המתמחות.
דבר הנסיינית: "על ג׳יי פי שאנה נאמר – תסתכל בקנקן לפני שאתה לוגם את מה שיש בו. הלוק של בקבוקי המותג התיישב לי יפה יפה בארגז היינות הדי מפואר שלי, אני חייבת להודות.
פתחתי בג׳יי פי שאנה שרדונה בא לי בול בחום התל אביבי יחד עם ארוחת צהריים של שישי, מדובר על שרדונה ארומטי,יבש כמו שאני אוהבת, בעל ניחוחות פרי הדר טרי, לימון ואשכולית, קליל ומרווה.
את השיראז של ג׳יי פי שאנה שמרתי לערב לארוחה הבשרית, השיראז בעל גוון סגלגל שחור ובעל ניחוחות עשירים של פרי בשל ותבלינים ברקע, היין מאוד מאוזן וזורם נעים בחך. ההפתעה היא המחיר – 40 ₪ לבקבוק, אחלה מחיר, לאחלה יין".
ציון: 10
יח"צהיצרנית: "שוקולד במהדורה מיוחדת בסגנון דובאי – שוקולד חלב עם קרם בטעם פיסטוק ושערות קדאיף. המוצר מהווה פרשנות ישראלית מקומית לטרנד עולמי. המוצר מושק בעיצוב גרפי ייחודי בהשראת אסתטיקה אוריינטאלית בשלוש עטיפות צבעוניות – ירוק, כחול וארגמן עם טעם זהה".
מחיר: 29.90 שקלים ל-150 גרם, ברשתות השיווק והמזון.
דבר הנסיין: "הידעתם? כל דבר שתוסיפו עליו את המילה ׳דובאי׳ יגרום לאנשים לרייר. עובדה – עלית, השיקה את שוקולד ׳דובאי׳ וזה נראה נהדר – העטיפה חגיגית, הצבע ירוק־פיסטוקי, שערות הקדאיף מגרות ויש הבטחה לפינוק מהמזרח התיכון. קיבלתי. פתחתי. לעסתי. חשבתי.
זה טעים, כי איך לא?! אבל זה גם לא דובאי. הקרם בפנים? היא פחות מחית פיסטוק ויותר קרם אגוזי לוז מחופש, עם טיפה צבע ירוק. השוקולד עצמו הוא שוקולד חלב קלאסי. מתוק מאוד ואהוב על ידי אנשים רבים, ואני ביניהם.
והקדאיף? יש נוכחות. הוא שם. לא בטוח שהוא יודע למה, אבל הוא משתדל.
המחיר? 29.90 שקלים. וזה בדיוק הקטע – מה ציפתם לקבל במחיר הזה? קרם פיסטוק טהור מיובא מקטאר? אנחנו במדף של הסופר, לא בקונדיטוריה בשייח׳ זייד. בסופו של דבר, זה שוקולד. והוא סבבה. מושלם למי שאוהב עטיפה יפה, ביס מתקתק עם נגיעת פריכות".
ציון: 9
יח"צמשקה אלכוהולי – ספרינג
היצרנית: "סדרת אלכוהול חדשה הכוללת שלושה טעמים – אגס תפוח סברס, אננס בננה ופירות טרופיים עם תוספת של 5% אלכוהול איכותי. המשקאות מבוססים על הטעמים הפופולריים של המותג הידוע בשילובי הפירות המיוחדים והמגוונים".
מחיר: 11.90 שקלים ל-330 מ"ל, ברשתות השיווק והמזון.
דבר הנסיינית: "לא חובבת אלכוהול אנוכי, בחיים לא תמצאו אותי עם קוקטייל מתחכם ביד ואני לא מאלה שקופצות מבר לבר באישון הלילה, אבל מדי פעם, אני אוהבת להתיידד עם מעט אלכוהול לנשמה ואם הוא מוגש צבעוני, קר ובתפאורה של ים, אני מבסוטה.
תכירו את סדרת המשקאות החדשה של ספרינג שכוללת משקאות פירות עם 5% אלכוהול – בטעמים כמו אננס־בננה, אגס־סברס ופירות טרופיים.
הסדרה מבוססת על מיצים קלים ומוכרים, רק עם בוסט קטן של אלכוהול, במרקם קליל שמתאים במיוחד לקיץ. ועיצוב הפחיות הכי מעלה חיוך.
ותשמעו, נשבעת שהיה לי טעים. הכי קיץ, הכי לים, הכי פשוט. זה לא קוקטייל, זה לא בירה, זה בדיוק באמצע – קליל, מרענן, לא מתחייב, ובעיקר עושה מצב רוח טוב.
זה מושלם לשישי בצהריים, לפיקניק, או לשתות סתם כי בא. וב־12 שקלים לפחית? ברינג איט".
ציון: 10 +
יח"צמשקה אלכוהולי – בריזר
היצרנית: "משקה אלכוהולי מוגז ומרענן בטעם פטל חדש בתוספת רום. הטעם החדש מצטרף לרשימת הטעמים המוכרים והאהובים של המותג הכוללת אבטיח, מנגו פסיפלורה, אפרסק, אננס, לימון וליים. המשקה מכיל 4% אלכוהול ומותאם במיוחד למי שמעוניין באלכוהול אך אוהב טעם מתוק ומרענן. המוצר מיוצר על ידי חברת בקרדי העולמית ונמכר בכל העולם".
מחיר: 15 שקלים ל-275 מ"ל, ברשתות השיווק, בחנויות מתמחות ובחנויות נוחות.
דבר הנסיין: "לא אגיד שאני מופתע, כי אני מראש מאוד אוהב בריזר, אבל הטעם החדש, פטל, כן עורר בי חשד, אבל תשמעו – הוא ממש לא אכזב. מתוק בדיוק כמו שצריך, מוגז בעדינות, וכזה שמחליק בגרון בלי לבעוט.
אפילו אישתי, שהיא הטיפוס של ״מים עם קרח זה כבר הרפתקה״, טעמה, ואז המשיכה ללגום והשאירה לי שלוק פרידה.
הבקבוק קטן (275 מ"ל), מכיל 4% אלכוהול, ונראה הכי תמים על השולחן אבל יש בו את כל מה שצריך לשישי בצהריים, ים או פיקניק, או ערב קיץ שלא בא לך עליו להרים צ׳ייסרים.
זה מתאים לאנשים שאוהבים לשתות בלי להתאמץ. הפעם זה מגיע בגרסה של פטל, וזה לגמרי עובד".
ציון: 10
יח"צהיצרנית: "גבינת שמנת נפוליאון במרקם מוקצף החדשה במשקל 180 גרם עם 25% שומן. הגבינה היא גבינת שמנת טבעית במרקם אוורירי במיוחד. ניתן לשלב אותה בכריכים, לאכול אותה עם קרקרים או ירקות. הגבינה מיוצרת במחלבות אלון תבור והרדוף בצפון בשיטת ייצור ייחודית של "טפטוף" המעניקה לה את הטעם והמרקם הייחודי".
מחיר: 15.90 שקלים ל-180 גרם, ברשתות המזון והמרכולים.
דבר הנסיינית: "חובבי גבינות שמנות, התכנסו נא – נפוליאון מוקצף של תנובה הוא כמו גרסה מתקדמת וכיפית של גבינת שמנת – אוורירית ומלטפת, שנמסה בפה מהרגע הראשון.
ניסיתי אותה על פרוסת לחם קלוי והמרקם הקליל יחד עם הטעם הקלאסי יצרו איזון ממש מתוחכם בין פינוק יומיומי לטעם מוכר ונעים.
מי שהחך שלו חשק באווריריות ונוחות – ימצא פה חוויה בתוספת אחוזי שומן כמובן. אבל מי שמחפש את ׳בוסט השמנת׳ – מומלץ לו לדבוק בגרסה הקלאסית".
ציון: 8.5
יח"צ. צילום: אמיר מנחםהיצרנית: "מאגדת רביעיית וופל-קון בצק עוגיות הכוללת רביעיית גביעי וופל אישיים של גלידת שמנת משובחת עם וניל, מלאה בצ׳אנקים של בצק עוגיות שוקולד צ׳יפס וחתיכות פאדג׳, עטופים בגביע וופל".
מחיר: 27.90 שקלים למאגדת 4 יחידות, ברשתות השיווק והמזון ובגלידריות המותג בבאר טוביה וביבנה.
דבר הנסיין: "השקת קיץ מסקרנת בתזמונה ומשמחת מאוד באופן כללי – הכניסה למקפיא שלנו מאגדת רביעיית וופל-קון בצק עוגיות מבית בן & ג׳ריס.
מעט (מאוד) זמן אחר כך המקפיא הזה נפתח מחדש, והלהיטים הללו, תחת כנפי המיתוג של בן & ג׳ריס, נשלפו ממנו. הגלידה (גלידת שמנת משובחת עם וניל, מלאה בצ׳אנקים של בצק עוגיות שוקולד צ׳יפס וחתיכות פאדג׳, עטופה בגביע וופל פריך) הצליחה להימנע ממתיקות-יתר ושילבה פה ושם קיק של מרקם מעניין מהבצק, בעוד הוופל הפריך הלך צעד נוסף קדימה לכיוון הנוסטלגי, גם אם מעט על חשבון החדשנות המובטחת.
החוויה הכללית נוחה וקלילה. זה שלגון שמתאים לחלוק עם חברים ומשפחה ומושלם גם לרגע של פינוק אישי – בדיוק כמו שהבטיחו.
אגב, המחיר סבבה לגמרי. 27.90 שקלים לארבע יחידות זה זה כמעט 7 שקלים לטילון, וזה הוגן למדי".
ציון: 9
יח"צ. צילום: פירמההיצרנית: "סדרת משקאות בטעמים במהדורה מיוחדת לקיץ הכוללת שני טעמים חדשים ומרעננים – מנגו ומלון. המשקאות מבוססים על המים המינרליים הטבעיים של המותג בשילוב עדין של טעמי פרי".
מחיר: 9.50 שקלים, ברשתות השיווק והמזון.
דבר הנסיין: "אני מהאנשים שחושבים שמים בטעמים זה פתרון מושלם לדילמה הנצחית – איך לשתות יותר נוזלים בלי לרדת על קולה. שני הטעמים החדשים בסדרה של נביעות, מנגו ומלון, הושקו כמתבקש בדיוק לקיץ ואני כמובן יצאתי לטעום אותם.
הטעמים באמת עדינים ומרעננים, לא מלאכותיים כמו שחשבתי שיהיו. המנגו מזכיר קצת קיץ טרופי, והמלון מספק תחושה של משהו קליל ונקי. הבעיה שלי התחילה כשהבנתי שאני לא באמת שותה מים בטעמים, כמו שחשבתי…
האמת שכל הקטגוריה הזאת נבנית על מה שאפשר לקרוא לו ׳הטעיה פסיכולוגית׳ – על הבקבוקים כתוב "94% מים מינרלים" ואנחנו נהנים מהם במחשבה שאנחנו שותים מים, אבל בפועל זה משקה עם בסיס מים שמכיל גם סוכר. לא הרבה בהשוואה למשקאות קלים רגילים, אבל גם לא המים התמימים שחשבתי שאני שותה.
השוק הזה צומח כבר שנים טובות בדיוק בזכות הטרנד הבריאותי – אנשים שרוצים לצרוך פחות משקאות קלים מזיקים רואים במים בטעמים פתרון קסם.
גם כמובן טעים וכביכול גם ׳בריא, בתכל׳ס זה באמת פתרון טוב יותר ביחס למשקאות מוגזים וממותקים, אבל כן כדאי לדעת מה שותים".
ציון: 8.5
יח"צהיצרנית: "חטיף אנרגיה CLIF BAR המשלב חלבון ופחמימה ביחידה אחת למתן אנרגיה בעת פעילות גופנית ספורטיבית ממושכת ופעילות בטבע. החטיף מבוסס על שיבולת שועל. החלבון מקורו משילוב של חלבון סויה, קמח סויה ואגוזים/שקדים.
החטיף מיועד לאנשים העוסקים בפעילות גופנית אינטנסיבית או ארוכה ומתאים לספורט סיבולת ואקסטרים. החטיפים זמינים ב-4 טעמים – שיבולת שועל עם בוטנים, שיבולת שועל עם שבבי שוקולד, שיבולת שועל עם אגוזי מקדמיה בטעם שוקולד לבן ושיבולת שועל עם שקדים ואוכמניות".
מחיר: 9 שקלים, בסניפי סופר-פארם ובחנויות מתמחות.
דבר הנסיינית: "מותג חטיפי האנרגיה CLIF BAR מוציא לפועל מהלך חדשני בשוק הישראלי, מחדד מסרים ומרחיב אפשרויות מידוף בקטגוריית ספורט הסיבולת.
כך, מציעה משפחת CLIF BAR חטיפי אנרגיה הנשענים על שיבולת שועל איכותית ונמנעים מתוספות מלאכותיות מיותרות.
המצטרפים החדשים למדף הישראלי הם חטיף שיבולת שועל בתוספת בוטנים וחטיף שיבולת שועל בתוספת שבבים בטעם שוקולד – שניהם משלבים חלבון ופחמימה ביחידה אחת, ועם יכולת טובה לסגור פינה באנרגיה, למלא הפסקת אמצע אימון ארוכה, או לממש צורך במשהו מזין, תוך כדי פעילות גופנית אינטנסיבית.
החטיפים מתאימים במיוחד לפעילות הנמשכת מעל שעה וחצי – ריצות ארוכות, רכיבת אופנים, טריאתלון וטיפוס הרים. השילוב של חלבון סויה עם השיבולת שועל יוצר שחרור אנרגיה מבוקר לאורך זמן, בדיוק מה שצריך לספורט סיבולת.
המרקם של החטיך לא שומני ולא דביק אך בהחלט דחוס. זה טעים ובעיקר משביע".
ציון: 8.5
יח"צהיצרנית: "ממרח אריסה בהשראת המטבח הים-תיכוני. המוצר מגיע בצנצנת נוחה לשימוש חוזר במשקל 180-200 גרם ומתאים להגשה על השולחן באירוח, לשדרוג כריך או כמטבל".
מחיר: 15.90 שקלים ל-180-200 גרם, ברשתות השיווק והמזון.
דבר הנסיין: "כבחור עם פטיש עז לסחוג (כן, אני) בדקתי את האריסה החדשה של מאסטר שף ובאמת התמכרתי.
הממרח הזה הוא חלק מהסדרה חדשה של המותג שהושקה בהשראת המטבח הים-תיכוני, והוא באמת מצליח להביא את הטעם האותנטי של הסחוג הטוניסאי הקלאסי.
החריפות נסבלת אבל עדיין עם אופי – לא חריפה בטירוף אבל גם לא תפלה. מתובלת כהלכה ולא מלוחה יותר מדי כמו חלק מממרחי האריסה המוכנים בשוק. הטקסטורה של הממרח חלקה ונעימה למריחה, והטעם אותנטי מספיק כדי לא להרגיש שאתה אוכל ממרח תעשייתי.
היופי בממרח הזה שזה לא סתם ׳חריף לחריף׳ אלא שיש שכבות טעם – אתה מרגיש את הפלפלים, את התבלינים, ואת העובדה שמישהו באמת התאמץ על הפורמולה. זה ממרח שמשתלב מעולה בסלטים, בכריכים וגם כמטבל לקרקרים או ירקות".
ציון: 9
יח"צשלגון – פלדמן
היצרנית: "סדרת ג׳לי פופ של קרחונים עם ליבת ג׳לי מרעננת בשלושה טעמים – לימון חמוץ, אננס עם ליבת ג׳ל בטעם תפוח וקרחון לימון עם ליבת ג׳ל בטעם דובדבן".
היצרנית: "סדרת ג׳לי פופ של קרחונים עם ליבת ג׳לי מרעננת בשלושה טעמים – לימון חמוץ, אננס עם ליבת ג׳ל בטעם תפוח וקרחון לימון עם ליבת ג׳ל בטעם דובדבן".
מחיר: 5 שקלים ליחידה, 10 שקלים למאגדת 4 יחידות, בחנויות פלדמן, במינימרקטים, במכולות, בקיוסקים וברשתות השיווק.
דבר הנסיין: "גרסת הקרחון ג׳לי פופ מצויינת ומרעננת לקיץ המזוויע שבחוץ. הקרחון מתוק אבל לא מדי, אין לו טעמי לוואי וליבת הג׳לי בפנים באמת עושה את ההבדל – זה לא עוד גימיק של פלדמן אלא שדרוג אמיתי. הטוויסט של הג׳לי מספק עוד שכבת טעם ומרקם שמפתיעה בצורה חיובית.
גם שאר הטעמים מצויינים – השילוב של קרחון אננס עם ג׳לי תפוח זה קומבינציה שלא הייתי חושב עליה אבל היא באמת עובדת טוב, והקרחון לימון עם ג׳לי דובדבן נותן איזון נחמד בין חמוץ למתוק, אבל אין מה לעשות – קרחון הפירות עם ג׳לי הלימון החמוץ לוקח בענקקקקקק".
ציון: 9
