יח"צ. חדר במלון מנדלי סטריט, צילום: עמית גירון
לא נרדמת תל אביב
יש רגעים שבהם תל אביב מרגישה כמו תחנת מעבר – את חוצה אותה בדרך לפגישה, לים, לאירוע, ושוכחת לעצור. ויש רגעים אחרים, נדירים יותר, שבהם העיר עצמה עוצרת עבורך. כזה היה הזמן שלי במלון מנדלי סטריט.
הגעתי להתארח במלון יחד עם הבת שלי, רגע לפני שהיא אורזת תרמיל ונעלמת לשבעה חודשים למזרח.
בין רשימות ציוד אינסופיות, חיסונים, ביטוחים ושיחות של "אמא, יהיה בסדר", הבנתי שאני חייבת להסדיר נשימה. מקום שיהיה גם קרוב לים, גם בלב העיר האורבנית האולטימטיבית, אבל בלי התחושה שאת בלב הפקק.
ותקשיבו, מלון מנדלי הצליח לעשות את הבלתי אפשרי: גם להיות במרכז העניינים וגם להרגיש בצד. נוכח, אבל לא רועש.
המלון שוכן ברחוב מנדלי מוכר ספרים, צעדים ספורים מחוף פרישמן ומהטיילת, ובמרחק הליכה משדרות בן יהודה ודיזנגוף.
ים, בתי קפה, גלריות, ברים – אבל כשסוגרים את הדלת לחדר, השקט עוטף אותך. לא שקט מוזר של רחוב ריק, אלא שקט מתוכנן היטב. כזה שמאפשר לישון עמוק, לקום רגוע, ולהרגיש שהעיר הסואנת מחכה לך בחוץ, בסבלנות.
החדרים עצמם אינם מתיימרים להיות ארמונות. מיטה רחבה עם מצעים איכותיים, תאורה חכמה שמאפשרת גם עבודה וגם רכות של ערב, חדר רחצה מוקפד ופינות ישיבה שמזמינות להניח את הסמארטפון בצד. הכול מדויק, במידה. עיצוב שלא צועק אלא לוחש – וכמה נעים שמישהו בחר פה בלחישה.
אחד הדברים שהמלון מדגיש הוא מיקומו כבסיס לחקר העיר. יוצאים בבוקר להליכה קצרה לים – שלוש דקות ואת מול קו המים.
בהמשך היום משוטטים בין חנויות בוטיק, עצירה לקפה וחזרה למנוחה קצרה בחדר. תחושת החופש שבכל צעד: הכול במרחק הליכה, והמלון אכן משמש עוגן רגוע בתוך הדינמיקה התל אביבית.
יח"צ. המנות במסעדת משייה. צילום: אסף קרלה
תל אביב יא חביבי תל אביב
אבל בואו נודה על האמת, הסיבה האמיתית להזמין כאן חדר היא המסעדה ששוכנת בלובי המלון – משייה, בהובלתו של השף גיל דהאן.
המטבח מוגדר כים תיכוני עכשווי, המשלב בין חומרי גלם מקומיים לטכניקות מודרניות, פרשנות אישית למטבח הבלאדי, ובישול עונתי משובח.
כבר בכניסה ניכר השינוי – תפריט מלא שילובי טעמים מפתיעים וספיישלים ארוכים. הטעמים והפרזנטציה רומזים על תשומת לב לפרטים הקטנים.
את הערב התחלנו עם מנת לחם – מחמצת וגריסיני לצד חמאה מועשרת ברוטב XO עם נגיעות תות, קרם פרש, עגבניית מגי צלויה וסחוג מעלי ווסאבי.
פתיחה פשוטה? אולי. אבל גם כאן כבר ניכרת השפה של דהאן – אפילו הלחם והחמאה מספרים סיפור.
יח"צ. מסעדת מנדלי. צילום: אסף קרלה
בהמשך הערב הוגשו המנות בזה אחר זה, כל אחת עם תשומת לב מיוחדת לפרטים ולטעמים.
פתחנו עם טרטר אינטיאס עם קולורבי מוחמץ ושמן עירית בסלסלה ליים שרוף (88 ₪); סשימי טונה עם לאצ׳ה דה טיגרה, דוחן ושמן אורנים (94 ₪); טרטר בקר עם פוריקקה וקייל מיסו (86 ₪); פטריות ירדן עם קרם קשיו וגלידת פורצ’יני (68 ₪); ופיצ’י עם אפונת שלג, שרימפס וצ’ירקי מיצ’י (146 ₪). כל מנה הציגה שילוב מוקפד של טעמים, מרקמים ויצירתיות קולינרית, והעבירה את התחושה שמדובר בחוויה שנבנתה בקפידה.
יח"צ. השף גיל דהאן. צילום: עמית גירון
אהבנו במיוחד את שורש הסלרי עם גלייז פטריות פורצ’יני, ציר ירקות וגרמולטת סלרי (68 ₪) – פרוס כשלישיית שיפודים, צלוי ורטוב בדיוק, עם זיגוג פטריות שמדגיש את הטעמים האדמתיים.
חומוס ירוק ואפונת גינה על קרם גבינה כחולה וטוויל שומשום (62 ₪) – סלט ירוק רענן ומתקתק, עם נגיעות טחינה-חלוה ועלים חריפים לרעננות.
מנה נוספת של פטריות אויסטר עם קרם קשיו וגלידת פורצ’יני (68 ₪) – שילוב עשיר של מתוק-מלוח ומרקמים, מנה שממש לא כדאי לפסוח עליה.
במנות העיקריות: טורו טונה עם ארטישוק בריגול וציר קימצ’י (126 ₪) – דג עשוי למופת שמתמוסס בפה, עם טעמים חמצמצים ונגיעות קוריאניות עדינות.
שיפוד דנבר על קרם תפוחי אדמה עם בשר סרטנים כחולים וקוויאר (122 ₪) – בשר רך במעטה פריך, קרם תפוחי אדמה עשיר, והטוויסט המלוח של קוויאר מקומי מוסיף עומק מפתיע.
יח"צ. צילום: עמית גירון
קלמרי ממולא צ’וריסו עם סקאלופ וניוקי מקמח אורז (132 ₪) – ניוקי עסיסיים, קלמרי חריף במידה, וציר חמוסטה חמצמץ שמאזן את כל המרקמים.
לסיום, בגזרת הקינוחים הצטרפה הקונדיטורית תמר קימה, שהביאה מנות חדשות ומעודנות: טארט הדרים עם קלמנטינות וגלידת גרניום (54 ₪) – רענן, אלגנטי ומלא טעם; ודקואז שקדים וקוקוס עם ריבת תות וסורבה שקדים (48 ₪) – קינוח עדין יותר, שמתאים לסיום מתוק ומאוזן של הארוחה.
מה שמרגש כאן מלבד איכות החומרי גלם, הוא היחס למנות טבעוניות: לא “ללא גבינה”, אלא עם קונספט שלם. הצוות והשף מתייחסים לכל בקשה כאל הזדמנות ליצירתיות, עם עומק טעמים ומשחקי מרקמים.
שיתוף הפעולה בין המלון למשייה משקף תפיסה מגובשת: לינה וקולינריה כחוויה אחת, לא שני מוצרים נפרדים.
בבוקר תוכלו ליהנות מארוחת בוקר מוקפדת, לחמים טריים, סלטים קצוצים דק ומנות ביצים מושקעות – גם אופציות טבעוניות מקבלות את אותה תשומת לב ואסתטיקה.
אז אם אתם מחפשים חופשה תל אביבית שמחברת בין עיר, ים וטעמים, זה מקום שכדאי לכם להכניס בהקדם לרשימה.
מחירים: החל מ-640 ₪ לזוג ללילה באמצע שבוע כולל ארוחת בוקר (בתוקף עד 28 בפברואר 2026).
