צילום: גלעד אילוז
 
המבורגר טבעוני – סוסו אנד סאנס

היצרנית: "ליין ההמבורגרים הטבעוני התחדש בהמבורגר חדש Sensational by Garden Gourmet המשווק ע"י חברת אסם-נסטלה. ההמבורגר מבוסס על חלבון סויה וחיטה ללא רכיב בשר".

מחיר: 49 ₪, בסניפי הרשת ברחבי הארץ.
 

דבר הנסיינית: "רק לאחרונה ראינו בפרק האחרון של "הישרדות" פרסומת זהב טבעונית משהו: זוג רוצה לקנות בשר, מחפשים, מתלבטים, הם רוצים טרי-טרי והופ`לה, מגיע אחד העובדים ומניח לידיה של האישה טלה, חמוד כזה, עם עיניים טובות, ושואל אם לפרק לה אותו לחלקים. מיותר לציין את הקונוטציה שזה אמור לעורר בקרניבורים שבניכם, אבל אני לא רוצה בכלל להיכנס לוויכוח טבעוני או קרניבורי, בריאות או רחמים, שרשרת המזון מי אוכל את מי ולמה, אני רוצה לדבר על טעם, על מה שהיה עד היום בגדר "עומד ליד", או על משפטים כמו: "אם אתם אוהבים בשר תאכלו בשר ואל תבלבלו את המוח עם חיקויים טבעוניים".

אני רוצה לדבר על זה שאפשר וצריך וחייב למצוא תחליפים לטעמים שונים שאינם כוללים מרכיבי בשר.
 
למה? כי יש לא מעט קרניבורים שמחליטים לעשות את השינוי הזה מסיבות כאלו ואחרות אבל חסר להם הטעם של הבשר. קחו אותי לדוגמה, אני מוצאת את עצמי לא פעם מכינה שווארמה טופו, קציצות עדשים ברוטב, דברים שהייתי אוכלת בעבר מהחי. תצחקו אבל מעבר לעובדה שזה חסר לי, זה טעים לי!! אני יודעת על לא מעט אנשים וחברות מסחריות שיסכימו איתי. אחד מהם הוא עומר מילר הבעלים של רשת סוסו אנד סאנס.
 
מילר, בשיתוף עם מסעדת ריינבו, מציע עכשיו את ההמבורגר סנסישיונל, המשווק ע"י חברת אסם-נסטלה. מדובר בהמבורגר טבעוני, למעשה הטרנד החדש הזה קיים כבר בעולם: המבורגר Sensational by Garden Gourmet עם טעם ומרקם של בשר אמיתי. כל-כך אמיתי ששאלתי פעמיים שני אנשים שונים אם יש מצב שזה בשרי.
 
אבל לא, זה טבעוני לחלוטין. ההמבורגר האמור מבוסס על חלבון סויה וחיטה וזה טעים!!! זה עסיסי, המרקם שלו רך ולא צפוף כמו מתכוני הפטריות והעדשים ואפילו הצבע שלו מזכיר המבורגר ורדרד עשוי רר. מילא את ריינבו, שאפו".

ציון: 10 +
 
יח"צ

יוגורט – Muller

היצרנית: "סדרת Muller Froop – יוגורט עם קציפת פרי התרחבה במהדורה קיצית Muller Froop Tropical הכולל יוגורט בטעמי קוקוס-אננס (4.1% שומן) ותפוז-פסיפלורה (3% שומן)".

מחיר: 5.50 ₪, ברשתות המזון.

דבר הנסיינית: "בכל מה שקשור לטעמים טרופיים אנחנו בעד. כחובבי פירות, יוגורט פרוביוטי והשילוב ביניהם, הסקרנות באשר לטעמי הסדרה החדשה גרמה לנו לטעום את שניהם בצוותא.
 
ובכן, טעם הקוקוס אננס הפתיע בשילוב מושלם שבין אננס חמצמץ לקוקוס הנייטרלי, אך חטא במתיקות עודפת ובמרקם בעל גושים, שחייב ערבוב שבין הקציפה הצהבהבה ליוגורט – כדי ליצור מרקם אחיד.
 
ואילו, טעם הפסיפלורה תפוז, חמצמץ יותר מבין השניים וככזה הוא השתלט והיה דומיננטי ביחס ליוגורט".
 
ציון: 8
 
צילום: אייל קרן

שמן אבוקדו – תבואות
היצרנית: "שמן אבוקדו בכבישה קרה עם הסימון ירוק. השמן, מיוצר בספרד, עשוי מ-100% אבוקדו והוא מתאים לתיבול סלטים, ירקות מבושלים, תבשילים, מרקים ועוד".

מחיר: 25.90 ₪ ל-250 מ"ל, ברשתות השיווק, בתי הטבע ובמרכולים.
 
דבר הנסיין: "רבים מתייחסים לאבוקדו כאל ירק, אף שהוא בכלל פרי. אלא שהוא שונה מפירות אחרים ב-20% השומן שהוא מכיל.
 
ככזה מצאתי את שמן האבוקדו כתחליף נהדר לשמן זית, לשמן קוקוס ולחמאה. בבית, הדעות לגביו היו חלוקות (סביב נושא הטעם כמובן), אבל אני כאמור התלהבתי הן מטעמו והן מריחו הפירותי, המרוכז, ומצבעו העז.
 
יתרון נוסף שמצאתי בשמן הזה הוא הכמות הנדרשת בעת השימוש בו – הודות לריכוזו, כף שמן אבוקדו אחת – שווה לשלוש כפות שמן רגיל, והוא נהדר במיוחד לגיוון בקרב מי שמחפש מדי פעם תחליף לשמן הזית".
 
ציון: 9
 
יח"צ

מאפינס – BAKE CITY
היצרנית: "מאפינס עתיר חלבון (16 גרם חלבון מי גבינה איזולט איכותי) ארוז באריזה אישית. בסדרה שישה טעמים: שוקולד צ`יפס, בננה אגוזים, אוכמניות, עוגת יום הולדת, שוקולד כפול ולימון ופרג".

מחיר: 15.80 ₪, בסופר פארם, ב-BE, בחדרי הכושר, החנויות הטבע, בבתי מרקחת וברשת AM-PM.
 
 
דבר הנסיין: "שיקום מי שאינו אוהב מאפינס – אותם מאפים קטנים של לחם שנעשו בעבר במהירות, בעיקר באנגליה ובצפון אמריקה ושימשו כמאפה בוקר פופולרי.
 
המאפים של בייק סיטי מעבר להיותם מקור טוב לחלבון, הם רכים, מתוקים במידה ובמילים אחרות בדיוק מה שצריך ליד משקה חם. אה, והם גם טעימים ונוח לשים אותם בתיק ככה ש…".
 
ציון: 9 
 
 יח"צ
 
טופו חומוס – משק ויילר 
 
היצרנית: "טופו המיוצר מגרגרי חומוס שלמים ומים, ללא חומרים משמרים וללא כל הנדסה גנטית. בטופו החומוס כ-8% חלבון ל-100 גרם, ואילו אחוזי השומן נמוכים משמעותית מהטופו הרגיל והמוכר (חצי אחוז שומן בטופו חומוס, לעומת כ-10% שומן בטופו רגיל)".
 
מחיר: 15 ₪, ברשתות השיווק ובחנויות הטבע.
 
דבר הנסיינית: "עשיתי את זה, הצלחתי לעבוד על קרניבור אחד עם השווארמה טופו חומוס של משק ויילר. 

אמנם הוא עלה על זה מיד כשהבין שאין סיכוי שממש חתכתי כבש, או מה שזה לא יהיה שמתגלגל לו שם בשווארמייה, אבל הטעם היה אקסוויזיט!
 
אני חייבת להודות שהחברות שמתעסקות במוצרים לצמחוניים ולטבעוניים עושות בשנים האחרונות מאמצים גדולים כדי שנרגיש את הטעם, שחלקנו ויתרו עליו והוא חסר להם. ובכלל זה גם משק ויילר, שכאמור, יצא עם שני טעמים חדשים של טופו שמיוצר מגרגרי חומוס שלמים ומים, ללא חומרים משמרים וללא כל הנדסה גנטית.
 
מעבר לטעם המיוחד שלו, הטופו הזה מאפשר צריכת חלבון ממקור שונה, בטופו כ-8% חלבון ל-100 גרם, וזה בהחלט גיוון חשוב אצל צרכני חלבון משמעותיים דוגמת ספורטאים, טבעוניים וכמוני, צמחוניים. מוזמנים לבחור בין טופו חומוס בטעם טבעי ובן דודו המעושן.

כאמור, מהטופו בטעם חומוס עשיתי שווארמה מופלאה, ומהטופו בטעם חומוס מעושן הכנתי סלט "חלומי" אחד מני המתכונים שמצאתי באתר של משק וויילר.
אני התענגתי, עכשיו תורכם".
 
ציון: 10