צילום: אתר נוטלהבמהלך מלחמת העולם השנייה בשל מחסור באספקת הקקאו באירופה, ייצור השוקולד נעשה מוגבל, ויצרני השוקולד תרו אחר פתרונות לבעיה.
הקונדיטור פיימונט פייטרו פררו, בעליו של מפעל קטן באלבה שבפיאמונטה שפיתח בשעתו מוצרים לחנות המתוקים של אשתו, הבין את המחסור בקקאו ורכש אזור לגידול אגוזי לוז במטרה להפיק מהם קרם שיהווה תחליף לממרח השוקולד הקונבנציונאלי.
יחד עם בנו התעשיין האיטלקי מיקלה, שהגה מוצרים שהפכו במרוצת השנים לאייקוניים בכל העולם, כמו פרלין השוקולד האגדי רושה, ביצי ההפתעה של קינדר וסוכריות הטיק טאק, הוא יצר כאמור גם את הממרח האגוזי שהפך להיסטוריה והיסטריה.
הקונדיטור פיימונט פייטרו פררו, בעליו של מפעל קטן באלבה שבפיאמונטה שפיתח בשעתו מוצרים לחנות המתוקים של אשתו, הבין את המחסור בקקאו ורכש אזור לגידול אגוזי לוז במטרה להפיק מהם קרם שיהווה תחליף לממרח השוקולד הקונבנציונאלי.
יחד עם בנו התעשיין האיטלקי מיקלה, שהגה מוצרים שהפכו במרוצת השנים לאייקוניים בכל העולם, כמו פרלין השוקולד האגדי רושה, ביצי ההפתעה של קינדר וסוכריות הטיק טאק, הוא יצר כאמור גם את הממרח האגוזי שהפך להיסטוריה והיסטריה.
צילום: אתר נוטלהראשית העלילה, בשנת 1946.
כשהוא דוגל בתפישת "פחות שוקולד, יותר חלב" מטעמי חיסכון, הוא ערבב את קרם אגוזי הלוז עם סוכר וכמות מועטה של קקאו, שהיה כאמור נדיר באותם ימים, ויצר לראשונה את ה-"Giandujot" – גוש אגוזי שקיבל את שמו מדמות קרנבל פופולרית בשעתו, וכך נוסדה באופן רשמי חברת פררו ב-14 במאי, 1946.
צילום: אתר נוטלהחמש שנים לאחר מכן, שונה ה-"Giandujot" למוצר חדש אותו ניתן היה מעתה למרוח בקלות על לחם; למוצר זה הם קראו SuperCrema.
18 שנים לאחר מכן, בתהליך של ניסוי וטעייה, יצר מיקלה את הצנצנת הראשונה של קרם אגוזי לוז וקקאו, שהפך לימים לנוטלה – הממרח הפופולרי שמיוצר עד היום בהיקף של כ-200 אלף טון בשנה, ממטה החברה באלבה שבצפון איטליה.
עם השנים המפעל המחוזי הקטן בפך לחברה בקנה מידה בינלאומי, שהייתה ליצרנית האיטלקית הראשונה ש"עברה את הרי האלפים" ופתחה משרדים בחו"ל לאחר המלחמה.
צילום: אתר נוטלהשרה רוסו, בלוגרית אמריקנית ממוצא איטלקי וחובבת נוטלה מושבעת, שהחליטה להקדיש יום אחד בשנה לממרח האהוב עליה, קראה ב-5 בפברואר 2007, לכל אוהבי המותג להתאחד, ומאז מדי שנה מצוין בתאריך זה "יום הנוטלה העולמי" שתכליתו להוקיר את הממרח הטעים.
בשנת 2015, העבירה רוסו את זכויות היום שהגתה לפררו על מנת לעזור לו זה לגדול ולצמוח לשנים הבאות ומאז ועד היום מתאחדים ביום זה כל מעריצי הממרח וחוגגים את עצם קיומו של הממרח המתוק כשהם אוכלים אותו בכפית ישר מהקופסה, מכינים ממנו עוגות משוגעות ומשלבים אותו בכל הארוחות במהלך היום ולא רק כקינוח.
צילום: אתר נוטלהממרח הנוטלה משווק ביותר מ-75 מדינות ומדורג כממרח מספר אחת באירופה.
לישראל הוא הגיע לראשונה בשנת 1975, ומאז הוא אוחז בנתח שוק כספי של למעלה 40%.
צילום: יח"צ 
