עיצוב תמונה: עינת פילוסוף
מארז בירות קראפט – שקמה
מותג בירות הקראפט הישראלי שקמה, שמבשלתו שוכנת סמוך לנחל שקמה בדרום, השיק מארז הכולל שלושה סגנונות בירה. הבירות מבוססות על לתת משעורה ישראלית שפותח במיוחד עבור החקלאות המקומית – חיבור מובהק בין אדמה, חקלאות וכוס בירה קרה.
המארז כולל: Blonde Ale (5.4% אלכוהול) – בירה בהירה וקלילה עם ארומות הדריות וטרופיות; Amber Ale (5.5% אלכוהול) – שילוב של לתתים בדרגות קלייה שונות עם ארומה פירותית ומרירות עדינה; ו-IPA (5.2% אלכוהול) – בירה רעננה שנבנתה במיוחד לאקלים הישראלי.
כשחושבים על ט"ו בשבט, הראש הולך לפירות יבשים ושקדים. השנה בחרנו לרענן את המסורת עם משהו תוסס יותר. המארז נחת בדיוק בזמן והוכיח שאין חיבור טבעי יותר בין חקלאות מקומית לערב זוגי רגוע במרפסת.
שלושה סגנונות, שלושה מצבי רוח. כל אחד מהם הוסיף רובד אחר לערב. מעבר לטעם, יש משהו מרגש בלשתות בירה שכולה "משלנו". גם מי שבדרך כלל נאמן לבירה אחת קבועה התרכך ואמר: "אוקיי, זה רמה אחרת". נוכחות מורגשת, בלי להשתלט על האוכל.
בשורה התחתונה: מחווה אמיתית לעשייה מקומית – מדויקת, מגובשת ובלי פוזה.
מחיר: כ-79 ₪ למארז (עשוי להשתנות) | בחנויות המתמחות.
עיצוב תמונה: עינת פילוסוף
שניצל תירס – טבעול
טבעול השיקה גרסה חדשה לשניצל התירס האייקוני: שניצל תירס קראנץ׳. המוצר דק יותר מהמקור, עם ציפוי פריך במיוחד. לצד הגרסה הקלאסית הושקה גם גרסה חריפה. המוצר צמחוני (לא טבעוני) וללא תוויות אדומות.
שוק המוצרים הצמחוניים ותחליפי הבשר בישראל ממשיך לצמוח, עם ביקוש למוצרים נוחים להכנה ובעלי פרופיל תזונתי נקי יותר. שניצל תירס הוא קלאסיקה מקומית – פתרון מהיר לארוחה שדורות גדלו עליו.
הגרסה החדשה מצליחה לשדרג בלי לפגוע בזיכרון הטעמים. הביס הראשון מספק קראנץ׳ ברור, הציפוי יציב ולא מתפורר, והתירס בפנים שומר על המתיקות המוכרת. הגרסה החריפה מוסיפה קיק עדין – מורגש, אך לא משתלט.
זה פתרון שמתאים לילדים, למבוגרים ולכל מי שמחפש משהו מהיר אבל איכותי. ובכל זאת, אי אפשר להתעלם מכך שהמוצר אינו טבעוני – ציפייה שהולכת ומתחזקת בקטגוריה.
בשורה התחתונה: שדרוג מוצלח למוצר אייקוני. מוכר, אבל מדויק יותר.
יח"צ, צילום: יצרן רשמיקפסולות קפה – Starbucks
סטארבקס השיקה קפסולות קפה בטעם שוקולד ואגוזים, שמצטרפות לסדרת הקפסולות בטעמים לצד קרמל ווניל. הטעם החדש משלב ארומה שוקולדית עם נגיעות אגוזיות מאוזנות.
שוק הקפסולות הביתיות בישראל בצמיחה מתמדת, וקפה בטעמים הפך לקטגוריה בולטת. הצרכן מחפש לגוון – קפה קלאסי לבוקר, טעם עשיר יותר לשעות רגועות.
וידוי: אני לא שותה קפה. אבל הסביבה דווקא כן. מהצד צפיתי בלגימות, בעצימת העיניים ובתגובות הנלהבות. לפי הדיווחים, הארומה רכה ושוקולדית, לא מתוקה מדי, עם עומק אגוזי שמרגיש חורפי ומנחם. לא קינוח, לא קפה כבד – משהו מדויק באמצע.
בשורה התחתונה: לחובבי קפה בטעמים – תוספת מוצלחת למגירה הביתית.
יח"צ, צילום: יצרן רשמי
גלידה – בן & ג׳ריס ישראל
בן & ג׳ריס ישראל השיקה פיינט חדש: שוקולד פינט באטר ספליט – שילוב של גלידת שוקולד וגלידת בננה עם צ`אנקים של מיני פינט־באטר קאפ, בהשראת קינוח הספליט האמריקאי.
יש טעמים שמרגישים כמו חיבוק, ויש טעמים שמרגישים כמו חיבוק עם כפית. שוקולד פינט באטר ספליט הוא מהסוג השני. ברגע שפותחים את הפיינט נוצרת תחושה של דיינר אמריקאי ישן, עם מושבים אדומים ומילקשייקים ענקיים.
השילוב בין גלידת השוקולד לגלידת הבננה עובד באופן מפתיע – הבננה אינה משתלטת, אלא מוסיפה מתיקות עדינה ומאוזנת. ואז מגיעים הצ`אנקים של מיני פינט באטר קאפ, וכאן מתחיל המשחק האמיתי: ביס שוקולדי עמוק, ביס בננאי רך, ואז נגיעה של חמאת בוטנים שמוסיפה מליחות עדינה ומרקם עשיר.
מה שבולט במיוחד הוא עומק הטעמים – לא עוד גלידה "עם רמז ל־", אלא נוכחות ברורה של כל רכיב. השוקולד עשיר, הבננה מורגשת, וחמאת הבוטנים אינה מתנצלת. זהו קינוח שמבין שהוא קינוח, ואינו מנסה להיות דיאטטי או מאופק מדי. ניכרת גם השקעה בכמות התוספות ובפיזור שלהן – אין רגע שבו מחפשים צ׳אנק ולא מוצאים.
בשורה התחתונה: זה טעם שכולו נוסטלגיה, אך עומד היטב גם כגלידה עכשווית. עשיר, מפנק, מעט מוגזם במובן הטוב של המילה – וכזה שקשה להחזיר למקפיא לאחר הפתיחה.
מחיר: 24.90 ₪ (500 מ"ל) | ברשתות המזון, בחנויות הנוחות ובגלידריות בן & ג`ריס.
יח"צ, צילום: יצרן רשמיתה ירוק בטעם תפוח – Pompadour
פומפדור השיק תה ירוק בטעם תפוח. התה עשוי מעלים ומשלב ניחוח עדין של תפוח ירוק, המעניק טעם חמצמץ ומאוזן. ללא חומרים משמרים וללא צבעי מאכל. ניתן לשתייה חמה או קרה.
תה ירוק ממשיך להיות מזוהה עם אורח חיים בריא, ובשנים האחרונות גדל הביקוש לגרסאות בטעמים. תפוח ירוק הוא בחירה טבעית – רעננות חמצמצה שפוגשת עדינות.
ההכנה פשוטה, והניחוח שמתפשט עדין ומרגיע. הלגימה קלילה, לא מתוקה מדי, ומתאימה גם לבוקר וגם לאחר הצהריים.
בשורה התחתונה: חיבור מאוזן בין רעננות לפרופיל קלאסי.
עיצוב תמונה: עינת פילוסוףסוכריות לעיסה – Fruit-tella
מותג הסוכריות פרוטלה הושק בישראל ומביא סוכריות לעיסה בטעמי פירות. המותג נוסד ב-1931 בהולנד. המוצרים טבעוניים, עם רכזי פירות טבעיים, ללא חומרי טעם, ריח או צבע מלאכותיים.
פתיחת השקית צבעונית ושמחה, והטעמים פירותיים ועסיסיים. המרקם לעיס ונעים, והמתיקות מאוזנת יחסית לקטגוריה. בולט במיוחד פורמט ה-Duo Stix – מקלות בטעמי פירות שנוחים לנשנוש יומיומי.
בשורה התחתונה: סוכריית לעיסה צבעונית ומודרנית, עם רשימת רכיבים נקייה יותר מהמקובל.
יח"צ, צילום: ליאור אשכנזיקינוחי פרווה – עדן קינוחים
עדן קינוחים השיקה סדרת קינוחי פרווה אישיים, שאריזתם עוצבה על ידי המעצב ברוך נאה. הסדרה מיועדת לשומרי כשרות ולרגישים לחלב, ומוצעת בטעמי בוואריה, טירמיסו וקדאיף.
שוק הקינוחים האישיים נשלט ברובו על ידי מוצרים חלביים, וקינוחי פרווה איכותיים במנות אישיות היו נדירים יחסית. כאן מדובר בקינוח שמרגיש שלם – לא תחליף.
המרקם מדויק והאיזון בין מתיקות לעומק עובד היטב. הטירמיסו בולט במיוחד, עם קרם חלק ותחושה עשירה שמזכירה קינוח חלבי קלאסי.
בשורה התחתונה: פתרון פרווה שמרגיש כמו קינוח אמיתי.
עיצוב תמונה: עינת פילוסוףיוגורט חלבון – GO (תנובה)
מותג הספורט GO של תנובה השיק יוגורט עם 20 גרם חלבון ושכבת פרי בתחתית, בטעמי פאי תפוחים ואננס מקורמל. דל לקטוז, 200 גרם לגביע.
קטגוריית היוגורטים המועשרים בחלבון ממשיכה לצמוח, ופורמט השכבות מוסיף עניין במרקם ובחוויה.
השילוב בין יוגורט לבן קרמי לשכבת פרי מפתיעה עובד היטב. פאי התפוחים מנחם ובוגר יותר בטעמיו; האננס המקורמל נועז ומרענן יחסית לקטגוריה.
בשורה התחתונה: יוגורט שמצליח לשלב ערכים תזונתיים עם חוויית אכילה מהנה.
יח"צ, צילום: יצרן רשמיחטיף שוקולד – פרה (עלית)
עלית מקבוצת שטראוס השיקה במהדורה מיוחדת את פרה קראנצ׳ בסגנון ס׳מורס – שוקולד חלב עם מילוי ביסקוויט וקרם בטעם מרשמלו.
בהשראת הקינוח האמריקאי הקלאסי, השילוב בין קריספיות הביסקוויט למתיקות המרשמלו יוצר חטיף עשיר ומנחם. הטעם משחק על נוסטלגיה, עם פרשנות מקומית ברורה.
בשורה התחתונה: וריאציה טרנדית על סדרה מוכרת, שמספקת ביס מתוק עם קריצה למדורה.
מחיר: 6.80 ₪ ל-100 גרם | ברשתות השיווק והמזון.
