מבזק קולינרי: בדיקת מוצרי מזון חדשים

יח"צ. צילום: אמיר מנחםפיצה – דומינו׳ס פיצה 

יש מותגים שלא רק מאכילים אותנו – הם מלווים אותנו. דומינו׳ס פיצה היא בדיוק מותג כזה. 

מאז שנחתה לראשונה בישראל, היא הפכה לפסקול של ערבי חברים, לילות לימודים, סופי שבוע משפחתיים ורגעים קטנים של נחמה. עכשיו, אחרי שנים של זיהוי מובהק עם הפיצה הדקה והקריספית, דומינו’ס עושה צעד מפתיע – ומשיקה לראשונה פיצה עבה, עשירה ומפנקת במיוחד: “העבה של דומינו׳ס”.

דומינו’ס פיצה נוסדה בארצות הברית בשנות ה־60, עם הבטחה פשוטה אך מהפכנית: פיצה חמה, מהירה ואחידה באיכותה. עם השנים הפכה הרשת לאימפריה גלובלית – ולא רק בזכות מהירות המשלוח, אלא בזכות פיתוח מתמיד של בצקים, רטבים וטכנולוגיות הזמנה שהקדימו את זמנן.

כעת, הרשת מרחיבה כאמור את גבולות המוכר ומציעה את “העבה של דומינו’ס” – פיצה עבה ואוורירית מבפנים, פריכה מבחוץ, עם קראסט עשיר בחמאת שום ופרמז’ן קריספי – כזה שאפילו הילדים לא יוותרו עליו!

מדובר בבצק טרי בהרכב ייחודי, שפותח במיוחד עבור הפיצה הזו, כזה שנותן ביס עמוק, רך ומשביע – בלי לוותר על הקריספיות.

הפיצה בקוטר 13 אינץ׳, והחוויה שונה לגמרי: מרכז אוורירי ונעים, קצוות פריכים ומתובלים, וטעמים שמרגישים כמעט כמו שילוב בין פיצה אמריקאית קלאסית לפינוק גורמה של ערב מושחת במיוחד.

הפיצה העבה כבר הוכיחה את עצמה במדינות כמו ארצות הברית, מקסיקו ואוסטרליה, וכעת היא משווקת גם אצלנו.

השורה התחתונה: דומינו’ס לא מנסה להמציא את הפיצה מחדש – היא פשוט נותנת לה עומק. "העבה" שלה היא תשובה מדויקת לרגעים שבהם רוצים ביס גדול, רך, חמים ומנחם. כזה שלא אוכלים על הדרך – אלא מתמסרים אליו.

אם אתם חובבי בצק, אם אתם מחפשים שינוי, או אם פשוט מתחשק לכם ערב של פיצה שעושה וואו – זו כנראה ההזמנה הבאה שלכם.

מחיר: 78.90 ₪ במשלוח.63.10 ₪ באיסוף עצמי בהזמנה דיגיטלית.

עיצוב תמונה: עינת פילוסוף

קפה בטעמים – עלית

קפה טורקי של שטראוס השיק סדרת טעמים חדשה במהדורה מוגבלת בתוספת קקאו וקינמון, ובתוספת קקאו וטעם וניל.

הסדרה מגיעה במנות אישיות להכנה מדויקת, ללא סוכר או ממתיקים, תוך שמירה על עוצמת הקפה הטורקי המקורי. 

תוספת הקקאו נועדה להעניק עומק שוקולדי, הקינמון נועד להוסיף חום ותבלין בהשראת ההרגל להוסיף מקל קינמון לקפה, והווניל נועד לרכך ולעדן את החוויה. מומלץ לשתות בתוספת חלב או תחליפיו.

שאלת הקפה והבריאות מלווה את האנושות מאז המאה ה־16. רגע אחד קפה הוא דבר שצריך להתרחק ממנו, ורגע אחרי הוא מוצג כסם נעורים.

מחקר מקיף שפורסם ב־JAMA Internal Medicine ובחן את הרגלי שתיית הקפה של למעלה מחצי מיליון בריטים בגילאי 38–73, מצא קשר בין צריכת קפה גבוהה יותר לבין ירידה ביחס הסיכון לתמותה. 

הנבדקים חולקו לשש קבוצות לפי צריכת קפה יומית, והתוצאות הראו ירידה עקבית ביחס הסיכון: מ־0.94 לשותים פחות מכוס ביום ועד 0.84 לשותים שש עד שבע כוסות ביום.

ממצא מעניין נוסף הוא שגם קפה נטול קפאין הראה תוצאות דומות, מה שמרמז שלא הקפאין הוא בהכרח המרכיב המשפיע אלא ככל הנראה נוגדי החמצון ונוגדי הדלקות שבפולי הקפה. עם זאת, חשוב לציין שקפה נשאר משקה שמומלץ לצרוך במתינות, ויש אוכלוסיות שמומלץ להן להימנע ממנו כמו נשים בהיריון וילדים קטנים.

ובחזרה לסדרה החדשה. בניגוד לקפה בטעמים שלעיתים מרגיש כמו ממתק נוזלי, כאן אין סוכר או ממתיקים, כך שהאופי של הטורקי אכן נשמר.

העוצמה נשארת, רק מקבלת עומק שוקולדי שדורש תוספת של חלב כדי להפוך לקטיפה. זה אולי יגרום ל"טהרני הבוץ" להרים גבה, אבל למי שמחפש לגוון את השגרה בלי לוותר על הקיק של הבוקר – זה פתרון שיכול לסגור פינה של אחר צהריים חורפי.

הקינמון מרגיש יותר "חורף בשוק", עם נוכחות תבלינית מורגשת. הווניל יותר מעדן ומרכך את המכה, ומתאים למי שמחפש חוויה עדינה יותר. שני הטעמים שומרים על זהות הקפה הטורקי ולא מנסים להפוך אותו למשהו אחר לגמרי.

בשורה התחתונה: שדרוג לקלאסיקה שלא מתיימר להחליף את הטורקי הקשוח, אלא מציע אלטרנטיבה למי שרוצה להפוך את כוס הקפה הביתית לרגע מפנק יותר, בלי תוספת סוכר מיותרת.

מחיר: 19.90 ₪ | ברשתות המזון והשיווק.

יח"צ, צילום: יצרן רשמי

קוקטייל מוכן – שוופס (יפאורה)

המותג Schweppes הרחיב את סדרת הקוקטיילים המוכנים והשיק את Peach Rum Cocktail – קוקטייל מוכן לשתייה (Ready To Drink) בטעם רום־אפרסק.

המשקה מכיל 5% אלכוהול ומגיע בבקבוק זכוכית של 280 מ"ל, ללא צורך בהכנה מוקדמת, ערבוב או מדידות. הטעם החדש מצטרף לסדרת הקוקטיילים של המותג הכוללת מוחיטו, לימון־ערק, רום אבטיח ורום אננס.

קטגוריית הקוקטיילים המוכנים (RTD – Ready To Drink) נמצאת בצמיחה בשנים האחרונות, בארץ ובעולם. המגמה משקפת שינוי בהרגלי הצריכה: יותר שתייה ביתית, פחות יציאה לברים, וביקוש גובר לפתרונות נוחים שלא דורשים ידע או ציוד של בר.

הצרכנים מחפשים חוויית קוקטייל שמרגישה מושקעת אבל לא דורשת השקעה בפועל – פותחים ושותים. הטעמים הפירותיים והקלילים, כמו אפרסק, אבטיח או אננס, מובילים את הקטגוריה כי הם נגישים לקהל רחב ומתאימים לאירוח ביתי, לערב מול הטלוויזיה או לפיקניק בחוץ.

ובמבחן הטעם? השילוב הפירותי עובד יפה. ה־5% אלכוהול זה בדיוק במידה – מספיק כדי להרגיש שזה קוקטייל, לא מספיק כדי להרגיש את זה למחרת. בטעימה משותפת עלתה הערה על טעם לוואי מעט מריר בסוף, אז זה עניין של העדפה אישית.

למי שאוהב טעמים פירותיים זה יתאים, למי שרגיש לטעם הלוואי – שווה לנסות קודם. בשורה התחתונה: קוקטייל קליל, פירותי ונגיש, שעונה על הצורך של אירוח או רגע של שקט מול הטלוויזיה.

מחיר: 12 ₪ לבקבוק 280 מ"ל | ברשתות המזון והשיווק.

עיצוב תמונה: עינת פילוסוף

חטיפי שוקולד – קינדר (פררו)

חברת פררו השיקה בישראל את קינדר טריס – חטיף עם שלוש כיפות וופל פריכות העוטפות שלוש פניני ביסקוויט קקאו ומילוי חלב ושוקולד, מעוטרים בפסי קקאו.

החטיף מגיע במארז של חמש יחידות אישיות, כל אחת עטופה בנפרד. לצד ההשקה חוזרים למדפים שני מוצרים: קינדר בואנו דארק, עם וופל פריך ומילוי אגוזי לוז בציפוי שוקולד מריר, וקינדר בואנו מיני מיקס – מארז המאגד את טעמי קינדר בואנו בגרסת מיני.

שוקולד הוא שוקולד הוא שוקולד. זו לא רק קבוצת מזון, זו דרך חיים. קינדר טריס עושה בדיוק את מה שמצופה מקינדר: שילוב של קראנץ` וקרמיות שסוגר את הפינה של "בא לי משהו מתוק" בלי להתאמץ.

אבל הקסם האמיתי כאן הוא דווקא בגרסאות המיני. יש איזה נס רפואי שקורה כשמשהו מגיע בפורמט קטן: המצפון פשוט עושה שנ"צ. אכלתי חמישה ברצף? הכל טוב, זה קטן, זה חמוד, וזה כמעט לא נחשב בחישוב הכללי.

זה בדיוק הפינוק שמאפשר ליהנות מהרגע בלי רגשות אשם, או לפחות עם כאלה שמאוד קל להשתיק.

בשורה התחתונה: שוקולד סבבה לגמרי שעושה את העבודה. הוא לא ממציא את הגלגל, אבל הוא הופך את רגעי הנשנוש לידידותיים יותר. מתאים למי שמחפש נחמה מתוקה במנות קטנות ומדודות, או פשוט תירוץ טוב לאכול יותר ממנה אחת.

מחיר: 5–25 ₪ (בהתאם למוצר) | ברשתות המזון והשיווק.

יח"צ, צילום: יצרן רשמי

חלב חדש – מחלבות גד ו־Remilk

מחלבות גד וחברת Remilk השיקו את "החלב החדש" ברשתות השיווק, לאחר שהמוצר הושק בבתי קפה ובמסעדות בנובמבר.

מדובר בחלב המבוסס על חלבוני חלב המיוצרים בתהליך התססה ייחודי ללא בעלי חיים – חלבון זהה לחלבון המופק מפרות, אך מיוצר ללא שימוש בתא אחד מן החי.

החלבון קיבל את אישור ה־FDA ומשרד הבריאות הישראלי. ההשקה כוללת שני מוצרים: חלב מועשר המתאים לכל שימוש, וחלב מועשר בטעם וניל. המוצרים נטולי לקטוז וכולסטרול, מועשרים בסידן ובוויטמינים, מכילים כ־75% פחות סוכר מחלב מסורתי, וכשרים פרווה.

סקר שערכו Remilk וגד בשיתוף מכון גיאוקרטוגרפיה מצא כי 92% מהישראלים צורכים חלב מן החי ו־61% צורכים תחליפי חלב, כש־56% משלבים בין השניים. עם זאת, 55% מהישראלים ציינו כי תחליפי החלב הקיימים אינם טעימים מספיק – הטעם הוא הגורם המרכזי בצריכת מוצרי חלב חדשים, הרבה לפני שיקולים אחרים.

ממצא מעניין נוסף: 66% מהציבור מקפידים על הפרדה בין בשר לחלב, ו־61% מהם אמרו שהיו שמחים לשתות קפה עם חלב לאחר ארוחה בשרית אילו היה חלב כשר פרווה בטעם חלב אמיתי.

יש היום בשוק תחליפי חלב טבעוניים טובים, באמת, עברנו כברת דרך. ובתוך כל הטובים האלה, החלב החדש של גד ו־Remilk לוקח את הענף צעד קדימה.

בטעימה על דגני בוקר ובמבחן המציאות האמיתי – בני משפחה ששותים קפה – התגובה חזרה על עצמה: הקצפה יציבה, מרקם מדויק וטעם שמרגיש מוכר, בלי טעם הלוואי שכולנו כבר התרגלנו אליו בתחליפי חלב.

טעם הווניל? לא מתוק מדי, לא מלאכותי, אלא כזה שמרגיש מפנק בלי להשתלט. מהסוג שלא צריך "להבין" שהוא טבעוני, פשוט לשתות וליהנות. זה לא בא להגיד שכל השאר לא טובים, זה כן בא להגיד שכשמשווים בין הטובים – יש אחד שמרגיש פשוט נכון.

מחיר: 13 ₪ לאריזת 750 מ"ל | ברשתות המזון והשיווק.

עיצוב תמונה: עינת פילוסוף

משקה קל – פריגת

פריגת השיקה מחדש את "סדרת הפרדס", סדרה עונתית של משקאות בטעמי פירות הדר שתימכר למשך מספר חודשים בלבד.

הסדרה כוללת שני טעמים: משקה קל בטעם תפוז מנדרינה ומשקה קל בטעם אשכולית אדומה. המוצרים מיוצרים ללא חומרים משמרים, ככלל משקאות המותג, ומבוססים על טעמי פירות הדר עונתיים.

ההשקה מתבצעת כחלק מהתאמת המוצרים לעונת ההדרים המקומית ולהעדפות הצרכנים בתקופה זו.

שוק המשקאות הקלים בישראל מגלגל כ־3.7 מיליארד שקל בשנה, אך עובר שינויים משמעותיים. יותר ויותר צרכנים עוברים לשתיית מים, מגמה עולמית שמאלצת את יצרני המשקאות להתאים את עצמם. כיום כ־50% מהמשקאות הקלים בשוק הישראלי מתהדרים בתכונות או בערכים בריאותיים. 

עם זאת, כדאי לשים לב לרכיבים: משקה קל תפוזים מכיל בדרך כלל כ־15% רכיבי פרי, כשסוכר ופרוקטוז הם מהרכיבים העיקריים. לפי ארגון הבריאות העולמי, הצריכה המומלצת לילדים היא עד 5 כפיות סוכר ביום (כפית = 4 גרם), ומחקרים מצביעים על משקאות קלים כמקור משמעותי לצריכת הסוכר היומית, יותר מדברי מזון.

מחקר שנערך באוניברסיטת ייל מצא קשר ישיר בין צריכת משקאות קלים לעודף משקל. לכן, גם כשמדובר במשקאות קלים, מומלץ לבדוק את רשימת הרכיבים ולצרוך במידה.

ועתה, לסדרת הפרדס, היא שבה למדף בדיוק בעיתוי הנכון, כשהחשק לטעמים רעננים ומדויקים נמצא בשיאו. התפוז מנדרינה מרגיש כמו מחווה פשוטה אבל חכמה לעונת ההדרים המקומית.

בשורה התחתונה: סדרה עונתית שעובדת כי היא לא מנסה להיות משהו אחר. טעמי הדרים ברורים, קלילים ונעימים, כאלה שגורמים לרצות למזוג עוד כוס בלי לחשוב על זה יותר מדי.

מחיר: 8.50 ₪ ליחידה | ברשתות המזון והשיווק, לתקופת החורף בלבד.

יח"צ, צילום: יצרן רשמי

יוגורט – דנונה (שטראוס)

דנונה, מותג היוגורט מבית שטראוס, הרחיב את סדרת דנונה מולטי והשיק טעם חדש: דנונה מולטי עם פירות יער, ללא תוספת סוכר לבן וללא ממתיקים. היוגורט דל לקטוז ומועשר בחלבון, ברזל, ויטמין D, סידן, אבץ ומגנזיום.

הטעם החדש מצטרף לסדרת מולטי הכוללת גם דנונה מולטי טבעי, עם צ׳יה, עם תפוח ובתוספת קולגן. משקל האריזה 200 גרם.

שוק היוגורטים המועשרים צומח בשנים האחרונות, עם ביקוש גובר למוצרים שמציעים יותר מסתם יוגורט רגיל. הצרכנים מחפשים ערכים תזונתיים מוספים – חלבון, ויטמינים ומינרלים – בלי להתפשר על הטעם ובלי תוספת סוכר או ממתיקים מלאכותיים.

המגמה של מוצרים דלי לקטוז גם היא בעלייה, ומאפשרת לקהל רחב יותר ליהנות ממוצרי חלב. סדרת מולטי של דנונה מנסה לענות על כל הצרכים האלה במוצר אחד.

למי שמחפש קיצור דרך לנשנוש בריא שלא מרגיש כמו "עונש", היוגורט הזה נכנס לרשימת מנות הביניים בלי יותר מדי סיפורים. בדרך כלל במוצרים כאלה יש טעם לוואי של "בריאות מאולצת", אבל כאן פירות היער נותנים מתיקות עדינה וטבעית וזה עובר חלק בגרון.

היוגורט מהווה פתרון נוח לארוחת ביניים קלילה, ואם מוסיפים לזה חופן גרנולה – זה בכלל הופך למנה מפנקת שכיף לאכול.

בשורה התחתונה: יוגורט מועשר שעושה את העבודה בלי להרגיש כמו פשרה. מתאים למי שרוצה נשנוש בריא עם טעם טוב, בלי תחושת "דיאטה".

מחיר: 5.90 ₪ לאריזת 200 גרם | ברשתות המזון והשיווק.

יח"צ, צילום: יצרן רשמי

אטריות ונודלס – מאסטר שף

המותג מאסטר שף הרחיב את הסדרה האסיאתית והשיק שני מוצרים חדשים בסדרת הנודלס: אטריות אודון ושבבי אורז.

אטריות האודון הן אטריות יפניות מסורתיות, עבות ורכות, המגיעות ב־3 סוגים – פאד תאי, אטריות להקפצה ואטריות אודון קלאסיות. האטריות מגיעות מוכנות באריזת וואקום של 200 גרם ולא דורשות בישול – רק חליטה של דקה במים רותחים והן מוכנות להיכנס למוקפץ, למרק או לכל מנה אסיאתית.

שבבי האורז הם אטריות אורז בצורת ריבוע, המתקפלות בעת הבישול לצורת גליל ייחודית ומתאימות במיוחד להכנת המנה התאילנדית פאד סי־יו.

אטריות אודון הן חלק בלתי נפרד מהמטבח היפני המסורתי. 

בניגוד לאטריות סובה (העשויות מקמח כוסמת) או ראמן (העשויות מקמח חיטה וביצים), אטריות אודון עשויות מקמח חיטה, מים ומלח בלבד, מה שמעניק להן את המרקם העבה, הרך והלעיס המאפיין אותן. הן משמשות במנות חמות כמו מרקי ראמן ונבה, אך גם במנות קרות בקיץ.

שבבי אורז, לעומת זאת, שייכים יותר למטבח התאילנדי והווייטנאמי, ומשמשים כבסיס למנות מוקפצות כמו פאד סי־יו או פאד תאי. הטרנד של בישול אסיאתי ביתי צובר תאוצה בישראל בשנים האחרונות, עם ביקוש גובר למוצרים אותנטיים שמאפשרים להכין מנות מהמזרח בבית בקלות יחסית, בלי להתפשר על הטעם.

יש משהו כמעט מרגש בלהיכנס לסופר ולגלות שעוד מוצר מבטיח לנו אסיה בצלחת, בלי דרכון, בלי ווק מקצועי ובלי שנים של התמחות במטבח יפני או תאילנדי.

באטריות האודון, המרקם עושה את העבודה: הן סופגות רוטב יפה, לא מתפרקות ולא מרגישות כמו פשרה תעשייתית. 

ניסינו אותן במרק בסגנון ראמן ביתי, כזה שמתחיל מציר טוב ונגמר במה שיש במקרר – האודון נתנו תחושת ביס נעימה, כמעט ביתית, והחזיקו יפה גם אחרי כמה דקות בקערה. זו נקודה חשובה למי שאוכל לאט או מתעכב בין ביס לביס.

מי שמחפש עומק של אטריות בעבודת יד יפניות אמיתיות ירגיש שזה פתרון נוח ולא תחליף מושלם, אבל הציפיות צריכות להיות ריאליות.

שבבי האורז הם החידוש המסקרן יותר: צורת הריבועים שמתקפלת לגליל נשמעת כמעט כמו טריק שיווקי, אבל בפועל מייצרת חוויית אכילה מעט שונה.

ניסינו אותן בפאד סי־יו ביתי והמבנה הייחודי עזר להן לתפוס את הרוטב – הטעם המתקבל עמוק ומנחם, בלי תחושת גומי או יובש.

בשורה התחתונה: פתרון נוח למי שרוצה להכין מנות אסיאתיות בבית בלי התעסקות מיותרת. האטריות עושות את העבודה, המרקם טוב והתוצאה משביעת רצון – גם אם לא מדובר בחוויית שף יפני אותנטית.

מחיר: אטריות אודון – 6.90 ₪ | שבבי אורז – 7.90–10.90 ₪ | ברשתות המזון והשיווק.

יח"צ, צילום: יצרן רשמי

סוכריות ללא סוכר – MUST

עלית מבית שטראוס השיקה סדרת סוכריות חמאה חלביות ללא תוספת סוכר תחת מותג MUST.

ההשקה הראשונה בסדרה היא סוכריות חמאה בטעם קרמל. הסדרה פותחה כדי להציע חוויית טעם חמאתית ועשירה לצד שמירה על מאפייני ללא תוספת סוכר, עם דגש על מרקם מלא ותחושת קרמיות. 

סוכריות החמאה מצטרפות לשמונה טעמים קיימים של המותג בתחום הסוכריות הקשות ללא תוספת סוכר, ולשני טעמים חדשים בסדרת הסוכריות הממולאות – דובדבן ותפוז עם ויטמין C. משקל האריזה 80 גרם, כשרות חלבי.

קטגוריית הסוכריות ללא תוספת סוכר צומחת בשנים האחרונות, על רקע המודעות הגוברת לצריכת סוכר ולהשפעותיה הבריאותיות. לפי נתוני סטורנקסט (2025), MUST מהווה למעלה מ־50% מקטגוריית הסוכריות הקשות ללא תוספת סוכר בישראל.

הביקוש למוצרים אלה מגיע ממגוון צרכנים: אנשים שמנהלים את רמות הסוכר בדם, צרכנים שמעדיפים להפחית סוכר מסיבות בריאותיות כלליות, ומי שפשוט מחפשים אלטרנטיבה לממתקים מסורתיים. הכניסה לסגמנט החלבי עם סוכריות חמאה מרחיבה את ההיצע בקטגוריה שעד כה התמקדה בעיקר בטעמי פירות.

בטעימה של הסוכריות הטעם דומיננטי אבל לא מתוק מדי, והמרקם נעים. אחרי כמה דקות מגיע המילוי, שנותן בוסט של טעם נוסף – כמעט כמו ממתק נוסטלגי מהילדות, רק בגרסה בוגרת יותר. העובדה שהסוכריות עשויות מתחליפי סוכר שלא מעלים את רמות הסוכר בדם הופכת אותן לליווי נוח לנסיעות, לעבודה או פשוט לשים בתיק לשעת הצורך.

בשורה התחתונה: סוכריות חמאה שמצליחות לתת תחושת פינוק קלאסית בלי תוספת סוכר. מתאימות למי שמחפש ממתק ללא רגשות אשם, לנסיעות ארוכות או פשוט לשים בתיק ליום עמוס.

מחיר: 6.40 ₪ לאריזת 80 גרם | ברשתות המזון והשיווק.