צילום: אסף קרלה אם יש דבר אחד שאני יכולה לומר בביטחון כאמא ל-2 ילדים צליאקיים מתוך שלושה, הוא שאנחנו משפחה שמבינה בפיצה. כמה מבינה?
אנחנו מכירים שמות משפחה של שליחים, מזהים את היד של השף לפי האופן שהזיתים מונחים על הגבנ"צ, ומזהים את הצליל של האופנוע עוד לפני שהוא מגיע לשכונה.
אבל עם כל אהבתנו לפיצה, כשמדובר בגרסת הלל"ג, יש לא פעם אכזבות והן לרוב, כמה צפוי, טמונות בבצק. בהיעדר גלוטן, הבצק יכול להיות יבש, מתפורר ודחוס.
כשגילינו שפיצה האט התחדשה בבצק של מולינו בייקרי, התבקשנו לדגום גם אותה. זו הגיעה בשני מגשים: האחת מרגריטה, השנייה פיצה לבנה עם אננס ופטריות. שתיהן מלבניות וגדולות דיו.
בכל הנוגע לסטריליות, פיצה האט מבשרים כי המהלך נעשה תוך שמירה על כל הדרישות של הלקוחות הצליאקים. בכל סניף ישנם אזורים נפרדים להכנת פיצה ללא גלוטן, עם גבינה ורוטב ייחודיים, על מנת למנוע סיכון של ערבוב עם חומרים אחרים.
הם כן מציינים כי אין תנור נפרד לפיצות ללא גלוטן, אך פיצה האט נוקטת בכל שאר הצעדים על מנת להבטיח את בטיחות הלקוחות.
צילום: אסף קרלה מעניין לציין שהמהלך החדשני הזה נולד בעקבות כניסתה של המנכ"לית החדשה לתפקיד, שכאמא לילדה צליאקית, הכירה את המוצרים של מולינו מהבית. זהו צעד משמעותי עבור הרשת, שהייתה הראשונה מבין רשתות הפיצה הגדולות בישראל להציע אופציה ללא גלוטן.
שיתוף הפעולה עם מולינו בייקרי מסמן התפתחות משמעותית בשוק המזון ללא גלוטן – לראשונה, מאפייה המתמחה במוצרים ללא גלוטן משתפת פעולה עם רשת מזון גדולה. הבצקים העשויים מקמח מולינו ירוק מיוצרים במאפייה ומשונעים לסניפים באריזה מיוחדת השומרת על איכותם.
חשוב לדעת שבסניפים עובדים לפי פרוטוקול קפדני: משתמשים בכלים נפרדים, עם סימון מיוחד על הקרטונים, והצוות עובר הכשרה מיוחדת. אפשר גם להתקשר מראש לסניף ולתאם עם המנהל את אופן ההכנה.
והמסקנות: בצק נהדר, פריך, לא יבש. אנחנו אופים לא מעט עם בצק מולינו בבית כך שזו לא הפתעה גדולה, אבל בהחלט משמחת. עוד אהבנו שהפיצה לא הייתה מפוצצת בגבינה צהובה ולא שומנית כל כך.
והמחיר? בעוד שהפיצה נפלאה, היא מגיעה עם תוספת של יוקר מחיה. בתור משפחה שמכירה היטב את המסלול הזה, אנחנו פשוט מאמצים את אסטרטגיית הקניות הרגילה שלנו: פחות גלוטן – יותר כסף. ובגדול, מזמינים פיצה בתדירות נמוכה גם ככה. אז לפחות שתהיה טובה, והיא הייתה.
המלצת ייעול למוכרני הצליאקים: תכניסו גם קורס כלכלת בית לניהול תקציב.
בשורה התחתונה – הצליאקים מעידים שזו פיצה טובה יותר מגרסתה הקודמת ברשת. קצת פחות עפו על האננס, אבל לא השאירו פירור של בצק.
והלא צליאקים נתנו רוח גבית וסייעו באכילת המגשים עד תום. בקיצור, תתחדשו פיצה האט. תבואו יותר, זה תמיד בא בטוב.
מחיר: 79.90 שקלים, באתר ובסניפי הרשת
