תגידו, כבר יצא לכם לנפוש באוהל דרום אפריקאי בלב הגולן?

 

למעלה משנה שחניית מתחם התיירות בקיבוץ אורטל הייתה ריקה. התיירים שנהגו להגיע הנה בעבר פשוט נעלמו בעקבות המלחמה.

 

השבוע האחרון, ולראשונה מזה חודשים ארוכים, החנייה היתה שוב מלאה, הודות למתחם גלמפינג מפואר שהושק לאחרונה והוקם בזמן שהאזור היה עדיין תחת הפגזות.

 

 יח"צ. צילום: מיכל אבנד

 

"בכל בוקר, הנהג שהביא חומרי בנייה היה מתקשר ושואל: ׳מפגיזים היום או לא?׳" נזכר ירון לוי, יו"ר התיירות בקיבוץ. "והתשובה הייתה תמיד אותו דבר: ׳מגיעים׳. העבודה לא נעצרה".

 

זה תיאור נאמן של מה שאירע באוקטובר האחרון, כשרוב החברות בארץ נאלצו לעצור כל בנייה חדשה, אבל בקיבוץ אורטל דווקא בחרו לדחוף את פרויקט הקמת המתחם קדימה.

 

 יח"צ. צילום: אורן גבאי גולן

 

הגלמפינג החדש מצטרף לתופעה עולמית שמוערכת במיליארד וחצי דולר בשנים האחרונות. מדובר בענף התיירות עם הצמיחה המהירה ביותר, שמציע שילוב ייחודי – חוויית קמפינג אמיתית עם כל הנוחות של אירוח איכותי.

 

הרעיון מבוסס על מסעות הספארי המפוארים באפריקה, שם כידוע האוהלים הגדולים מציעים לינה מפנקת בלב הטבע הפרוע. בישראל, הטרנד התפתח במיוחד לאחר הקורונה, כשישראלים גילו מחדש את הטבע הקרוב לביתם.

 

"כפי שהקמנו את הקיבוץ לפני 43 שנה לאחר מלחמת יום כיפור, גם הדור הנוכחי מחויב לשיקום ולבנייה מחודשת", הוסיף לוי. 

 

 יח"צ. צילום: אורן גבאי גולן

 

 

 

קיבוץ אורטל ממוקם בצפון רמת הגולן, 30 קילומטר מזרחית לראש פינה. בקצה הקיבוץ השקט להפליא ורחב הידיים שוכן מתחם הגלמפינג החדש בתוך חורש טבעי, במראה שמזכיר קצת כפר אירופי צפוני. האוהלים מרוחקים זה מזה ופרושים על שטח מרווח.

 

כשהחליטו בקיבוץ על הקמת הגלמפינג, הם ביקשו מתברר לשחזר את חוויית כפרי הנופש  ומסעות הספארי המפוארים באפריקה, עם אוהל גדול וכל הנוחיות, שזכו לפופולריות בקרב ישראלים בשנים האחרונות.

 

במסגרת זו, גם האוהלים וגם הריהוט יובאו ארצה ישירות מדרום אפריקה כרפרנס לאתרי הגלמפינג העכשוויים.

 

 יח"צ. צילום: מיכל אבנד

 יח"צ. צילום: שירלי בצלאל 

 

הגלמפינג מצטרף למתחם האירוח הותיק של הקיבוץ, שהוקם ב-1978 וכולל 45 יחידות אירוח. האורחים נהנים מחוויה קיבוצית אמיתית – מביקור בחדר האוכל הקיבוצי דרך חוות הסוסים ועד היקב המקומי.

 

הגישה די דומה לזו של מתחם הגלמפינג בניר דוד. "אנחנו רוצים לפתח אתרי תיירות שאינם פוגעניים בתפיסת הבנייה שלהם", מסבירה חלי יעקבס, מנהלת התיירות בניר דוד. "המרחב הכפרי צריך להישאר כפרי", היא מוסיפה.

 

 יח"צ. צילום: אורן גבאי גולן

 

ואכן, המתחם מתפרש על שטח מרווח בגובה 915 מטר מעל פני הים, בין עצי אורן ונוף הרי געש רדומים.

 

במתחם 30 אוהלים בארבעה סוגים שונים – מיחידת "אדמה" של 16 מ"ר ליחידת "אופק" מפנקת של 32 מ"ר עם שירותים ומקלחת פרטיים בתוך האוהל עצמו. הלוקיישן המיוחד מאפשר נוף פנורמי לתל שיפון – הר געש רדום בצפון רמת הגולן – ולכרמי הענבים של הקיבוץ.

 

במתחם מטבח משותף, כל אורח מקבל מפתח לתא שירותים ולמקלחת אישית שישמשו רק את בני משפחתו. המחירים נעים בין 600 ל-1,100 שקל ללילה בהתאם לסוג היחידה ולעונה.

 

 

במרחק נסיעה קצר מהמתחם תוכלו למצוא שלל אטרקציות שמנצלות את הטבע והמסורת המקומיים.

 

 

 

מיכל גיגי, מדריכת טיולי עששיות ביער אודם – הטיול שלה מודרך ומיועד למשפחות ולמבוגרים המעוניינים להכיר את הטבע הלילי של הגולן.

 

"זה פלא ייחודי", היא אומרת. "שארית מחורש קדום שכיסה בעבר את כל שטחי הרמה".

 

 

הטיול מתחיל בשעות הערב עם נסיעה קצרה דרך כביש 978 הצר, המוקף בעצים.

 

המסלול מוביל אל הג׳ובה הגדולה ("ג`ובת אל-כבירה") – תופעת טבע מרהיבה שנוצרה כתוצאה מפליטת גז מהאדמה ויצרה בור עגול שבמרכזו צומחים עשרות עצים. זוהי אחת מ-23 ג׳ובות כאלה באזור, אבל הגדולה והמרשימה מכולן.

 

במהלך הטיול המשתתפים לומדים על החיות הליליות של הגולן, על תופעת הג׳ובות ועל החורש העתיק. העששיות מהוות נקודת הקסם העיקרית – בחושך הן נעות מסביב כמו כוכבים קטנים, ויוצרות מופע טבע מרהיב.

 

 

 יח"צ

 

 

זיו רום, מדריך טיולים ודיג׳יי מקצועי, מעביר מסעות אוזניות ייחודיים ביערות מרום גולן.

 

הרעיון פשוט אך מרתק למדי –  טיול בטבע עם פסקול לייב שמתוקלט בזמן אמת בהתאם לקבוצה ולרגש של הרגע.

 

המסעות שלו מותאמים לכל הרכב – מגילאי שנתיים ועד למבוגרים. "יש פוטנציאל התאמה לכל הגילים", מסביר רום, "אבל בטווח שבין 2-10 יש קושי אוביקטיבי ללכת ולשמור על השקט, ולכן זה תלוי באופי של הילדים. לרוב זה עובד מדהים גם בגילים צעירים". 

 

 

המוזיקה אינה נקבעת מראש – התיקלוט מתבצע בלייב תוך כדי ההליכה, "ממש מסיבה עם דיג׳יי לייב", כפי שרום מתאר זאת במילותיו. המוזיקה לקוחה מסגנונות מהעולם, רובה אינסטרומנטלית אך לפעמים גם עם מילים. 

 

במהלך המסע עצמו המשתתפים הולכים ללא דיבורים וללא הסברים, נתון המאפשר נוכחות מלאה בחוויה.

 

השיא מגיע כשהקבוצה מגיעה אל נקודת תצפית מיוחדת – אז המוזיקה מותאמת בדיוק לנוף ולרגש של הרגע.

 

 

 יח"צ

 

 

אחרי מסע האוזניות חזרנו אל מתחם הגלמפינג ופגשנו במטבח המשותף את ספאא אבראהים, טבחית דרוזית מכפר מסעדה שהגיעה הנה עם כל הכלים וחומרי הגלם, לארוחה בלתי־נשכחת שכללה מנות שמקורן במטבח הסורי-דרוזי.

 

"אין לי אוכל מוכן", ציינה אבראהים בגאווה. זה לא חיסרון, זה עיקרון. כל מי שמגיע אליה יודע שיהיה עד לתהליך יצירה. הירקות נקטפו בבוקר, הלבנה נעשתה לפני מספר שעות, והפיתה הדרוזית שלה יוצאת מהתנור חמה ורכה.

 

ספאא (46), הגיעה לעסוק בתחום הקולינריה ממש במקרה.

 

"הייתי הילדה המפונקת של הבית, אחותי הבכורה עשתה הכל",  היא נזכרת. היא התחתנה בגיל 19 ולמדה לבשל מהנשים שהקיפו אותה – אמה שהייתה בשלנית הכפר בחתונות, חמותה, ונשות המשפחה המורחבת.

 

 

שנים היא עבדה במסעדות הכפר, עד שיום אחד היא החליטה לפתוח עסק. היא מספרת שזה לא היה קל עבורה בכלל. "בחברה דרוזית שמרנית, אישה שפותחת עסק ומכניסה זרים אליה  הביתה זה לא מובן מאליו. כמובן שהיו חשדנים כלפיי בהתחלה, ולא קיבלתי מחמאות, אבל לא הקשבתי לאיש חוץ מהמשפחה התומכת שלי".

 

המג`דרה שלה מיוחדת, הבורגול מתבשל לאט, והבצל עובר טרנספורמציה מלאה – מחתיכות לבנות פשוטות לקרמליזציה שחורה מושלמת שמעניקה למנה עומק וצבע שלא מאמינים שאפשר להשיג בבישול ללא צבעי מאכל. זו טכניקה של דורות, מסורת שעברה מאמא לבת כמו סוד משפחתי.

 

הסמבוסק שלה מתפוצץ בפה – הבצק שלו פריך ודק, המילוי שלו עשיר וחם, והזעתר הטרי מוסיף נפח של ארומה שממלא את החלל. עלי הגפן הממולאים נעשים עם מילוי שמשלב מתכונים שמקורם כמובן מהכפרים הדרוזים בסוריה.

 

 

 

במרחק הליכה קצר מהגלמפינג, בחנות הגבינות "גרינלי", מתרחשת חוויה מופלאה – אינטימית, ביתית, ומלאת טעמים.

 

השם "גרינלי" הוא למעשה שילוב השמות של בעלי המקום, בני הזוג – גרגורי (52) ונליה (55) – שהקימו יחדיו את חנות הגבינות בקיבוץ אורטל שלושה ימים בלבד לפני פרוץ המלחמה באוקטובר 2023. תזמון שיכול היה לשבור את רוחו של כל אחד, אבל לא אותם.

 

נליה עלתה ארצה מאוזבקיסטן ב-1991 ועבדה 23 שנה כמעצבת בגדים בחברת דלתא, אחרי שהחלה כתופרת במפעל לווייס. "עיצבתי מחטבים וחזיות, בגדי ספורט ובגדי סקי", היא מספרת. "אבל הגבינה נשארה איתי ולא עזבה".

 

 

הדרך לגבינות החלנ לפני תשע שנים כתחביב. "ניסיתי להכין עם חלב מפוסטר כי עוד לא ידעתי אז שגבינות מייצרים מחלב לא מפוסטר", היא נזכרת בחיוך. "אבל יצאה לי צפתית טעימה".

 

גרגורי התחיל לזקק אלכוהול כתחביב, ושניהם העמיקו את הידע בגבינות, לרבות סדנה בלתי נשכחת למרגלות האלפים באיטליה.

 

"לא היה לנו כסף, אבל גרגורי שבר קופת חסכון כדי שנטוס ביחד", היא מספרת בהכרת תודה. "אחרי הסדנה הזו הכנתי את הגורגונזולה המושלמת. מאז אני פוכלת לשחזר אותה שוב ושוב".

 

"עברתי בחיים שלי המון אתגרים", מספרת נליה על הרקע הקשה שלה. אביה נפטר כשהייתה בת חמש, והיא גדלה אצל סבתה. "עבורי, לפתוח עסק זאת לא סוגייה קשה. אני רוצה להגשים חלום". כשדניאל, הבן שלה, אמר לה "אם לא עכשיו אז מתי?" – היא עזבה את המשר הממוזג  והמשכורת הטובה, ופתחה את החנות.

 

בין שלל המוצרים תמצאו פה גבינות בקר וצאן רכות וקשות, ובראשן גבינת קצקוולה איטלקית עם זיתים ועגבניות וגבינה קווקזית מעושנת למיטיבי לכת. כל הגבינות נעשות בעבודת יד מחלב מלא וללא חומרים משמרים, במקום שנושק לכרם וניצב מול נוף מרהיב של תל שיפון ומרחבי צפון הגולן.

 

"עכשיו אנחנו מחכים לתיירים שיחזרו לאזור", ציינו בני הזוג בתקווה.

 

 

 צילום: קובי טיריפינטו

 

 

התחנה האחרונה שלנו הייתה בחוות שדה ארומטיק (Sadè Aromatics Farm) בקיבוץ עין זיוון, שהרגישה כמו קפיצה קטנה לפרובנס.

 

את החווה הקימה רות שדה שהחליטה להפוך חלום לעסק בתחום שאוהבת – גידול, מיצוי והפקת מוצרים מפרחי השדה.

 

החווה משתרעת על כ-20 דונם בגובה 970 מטר מעל פני הים, ובמרכזה יער אלונים עתיק שיוצר רקע מושלם לשדות הלבנדר הסגולים. בתי האבן ההיסטוריים ששרדו כמאה שנה קיבלו חיים חדשים – ומתקיימות בהם סדנאות לייבוש פרחים ומיצוי שמנים, כאשר ה"לבנדריה" המיוחדת משמשת כחדר הזיקוק הראשי.

 

רות מפיקה כאן שמנים ארומטיים ממגוון צמחי בושם שגדלים בחלקות השונות. בחלקות במדרון הדרומי פורחים במאי הוורדים הדמשקאיים שנקטפים בשעות הבוקר הקרירות, ומהם מזקקים שמן אתרי יקר ומי ורדים נפלאים. הלבנדר, הגידול המוביל, פורח ביוני-יולי ונחלק בין חלקות למיצוי שמנים וחלקות לייבוש פרחים.

 

יש כאן גם הליקריסום איטלקי מיוחד – "דם המכבים" – שפריחתו הזהובה במאי יוצרת מופע מרהיב ומופק ממנו שמן אתרי יקר עם סגולות ריפוי לעור.

 

המבקרים פה מוזמנים לסייר בין ערוגות הבושם ולתהות על תהליכי הגידול והמיצוי, לטעום גלידות ייחודיות בטעמי רוזה מוורדים דמשקאיים ולבנדר, ולשתות לימונדת ורדים ולבנדר מרעננת.

 

במקום גם חנות משכרת ובה מגוון  סבונים ריחניים, שמנים ממיצויי הפרחים, נרות, עציצי לבנדר ומוצרי לייף סטייל המשלבים מוצרי כוורת ותוצרת מקומית. פינות החמד עם המחצלות והערסלים מציעות אתנחתא מושלמת לפיקניק מול נוף מרהיב של הגולן, כשהרוח הצפונית העדינה נושאת עמה את ניחוחות השדה.