לפני 10 שנים, הבן האמצעי התחיל להתלונן על כאבי בטן. סליחה, כתבתי התלונן? התכוונתי – זעקות שבר, לילות ללא שינה, חוסר אונים, תסכול – אבל כעבור שבועיים של בדיקות, הגיעה הדיאגנוזה: לילד יש צליאק.
שנתיים לאחר מכן, גם אחותו הצטרפה לחגיגת הללא גלוטן וכך נותרנו 3 ״רגילים״ ו-2 מיוחדים בבית, ווצללנו לעולם שבו אנחנו מתהלכים בסופר ומחפשים את מה שכתוב באותיות הקטנות מאחורי כל מוצר.
לשמחתנו המגוון של היום מוכיח שהמודעות לצליאק כבר כאן וזה לגמרי משנה חיים, במיוחד למשפחות עם ילדים צליאקיים.
צליאק כידוע, היא מחלה כרונית אוטואימונית שפוגעת ב-1%-4% מהאוכלוסייה העולמית, כאשר הטיפול היחיד בה הוא הימנעות מלאה ממוצרים המכילים גלוטן (חיטה, שעורה ושיפון).
אם לפני כמה שנים טובות, פיצה נטולת גלוטן הייתה נשמעת כמו חלום רחוק, היום, בזכות מודעות הולכת וגדלה, יותר ויותר רשתות מציעות פתרונות אמיתיים, טעימים ושווים לכל כיס.
וכאחת שכבר יצא לה להיות עם שני ילדים צליאקיים לא מעט בחו״ל, אני גאה לומר שאנחנו חיים במדינה שמספקת לא מעט פתרונות בלא מעט מקומות וזה ממש לא מובן מאליו ומוערך בהחלט.
שכן עבור מי שחיים עם צליאק זו לא אופציה "על הדרך", אלא חלק בלתי נפרד מהיכולת להשתלב בחברה בלי להרגיש חריגים.
יח"צ. צילום: אמיר מנחם
המחלה עלולה להישאר רדומה במשך שנים רבות ולהופיע בכל גיל, עם תסמינים מגוונים שיכולים לכלול כאבי בטן, שלשול, עייפות כרונית ובעיות ספיגה – ללא טיפול נכון, היא עלולה לגרום לנזק בלתי הפיך. כשיש לך שני ילדים צליאקיים בבית, כל תפריט מותאם כזה הוא לא רק פינוק אלא הקלה אמיתית ביומיום.
לרגל יום הצליאק הבינלאומי שיצוין בשבת הקרובה (13 בספטמבר), החלטנו לציין את האיוונט עם משלוח פיצה מפאפא ג׳ונס. למה? כי כל תירוץ טוב בימים אלו לאכול פחמימה חמה, אנחנו הראשונים לקפוץ על ההזדמנות.
הזמנו שני מגשים: פיצה ללא גלוטן ופיצה רגילה. הפיצה של פאפא ג׳ונס מוכיחה שהפער כבר כמעט לא קיים: הבצק עבה ומוצלח, הטעמים מוכרים, והבדל מזערי בלבד לעומת הגרסאות הרגילות.
יח"צ. צילום: אמיר מנחם
נכון, הצליאקית קצת שומנית (כמו כל פיצה טובה), אבל היא מספקת לילדים חוויה זהה לזו של שאר החברים (רק שהפיצה שלהם מגיעה מרובעת ולא קלאסית עגולה) וזה הערך האמיתי. כי בסוף, מעבר לטעם, מדובר במתנה של שייכות.
ומה לגבי הטעמים והתוספות? הרשת מציעה את הקלאסית עם רוטב עגבניות וגבינת מוצרלה, דרך פיצה יוונית, צמחונית ועוד שלל גרסאות. כלומר, גם מי שנמנע מגלוטן לא צריך לוותר על החוויה של "לבחור תוספת אהובה" וזה אולי הסימן הכי ברור לשוויון אמיתי: לאכול בדיוק את אותה הפיצה, פשוט בלי הגלוטן.
מה אהבתי: הבצק עבה וטעים שמרגיש כמעט זהה לפיצה הרגילה, מגוון תוספות, והכי חשוב האפשרות לתת לילדים חוויה חברתית בלי פשרות.
מה פחות: הפיצה כאמור עדיין שומנית וכבדה כמו פיצה רגילה, ולא תמיד מתאימה למי שמחפש גרסה קלילה או "בריאה" – ובאמת, מחקרים מראים שתזונה נטולת גלוטן לא בהכרח בריאה יותר ולעתים עשירה יותר בקלוריות ושומנים. אבל בינינו, כדי למצוא גרסה בריאה יותר – תכינו אחת בבית, כן?
מחיר: 86.90 ₪, בסניפי רשת פאפא ג׳ונס
