צילום: דניאל לילהמארז לאפיית לחם – סוגת/ מאפיית לחמים
היצרנית: "בעקבות ההצלחה של משימת האפייה בתכנית "מאסטר שף", במהלכה התארח האופה אורי שפט שאתגר את המתמודדים באפיית לחם כפרי צרפתי לפי מתכון ייחודי שלו, מציעה "מאפיית לחמים" שבבעלותו יחד עם "סוגת" ערכות מיוחדות, המכילות את כל המרכיבים לאפיית לחם.
הערכה, המוצעת כמתנת הצטרפות לחברי מועדון חדשים בחנויות "מאפיית לחמים", כוללת קמח לחם של "סוגת", מחמצת בת 30 שנים של אורי שפט, מטחנת מלח של "מלח הארץ", סובין ומתכון מפורט להכנת לחם כפרי צרפתי".
דבר הנסיין: "כשמתרגלים למרוח שכבת מטבוחה חריפה על לחם חמים טרי, כבד ודחוס, עם קרום עבה ופציח וטעם מלא ועשיר, קשה להפסיק לאפות אותו בבית ולחזור ללחם האנמי הקנוי.
השבוע ולקראת החג החלטתי שוב להכין בעצמי לחמים בבית. כן, ממש כמו אלו המביטים אלי מבעד לחלונות הראווה של המאפיות המובחרות.
לצורך המשימה הסתייעתי במארז ייעודי לאפיית לחם מבית היוצר של מאפיית לחמים וסוגת.
במארז המדובר ומלבד קמח, מלח וסובין גיליתי גם "גור מחמצת" בוגרת ומטופחת של האופה אורי שפט, אותה הוא רקח מתברר בבית ספר לאפיה בדנמרק כבר לפני 30 שנים, כך שאני וגם אתם מוזמנים להמשיך להאכיל אותה באותו המתכון עמו היא הואכלה עד היום.
אגב, זכרו שאם כבר בחרתם לגדל את המחמצת הזאת – עליכם להתכונן לכך שאתם עומדים לקבל תוספת חדשה למשפחה ולהפוך למטפלת די צמודה בתהליך גידולה.
והתוצאה? וואוו פשוט מעולה!!!
רק דעו כי את הלחם הטרי שהתקרר יש לשמור בשקית נייר, או לעטוף בנייר האפייה שעליו הוא נאפה, ולא בתוך שקית ניילון. הניילון האטום אינו מאפשר ללחם לנשום ולשחרר לחות, וזו מצטברת בתוך השקית ומרככת את קרום הלחם – ואת זה אתם כמובן לא רוצים!".
ציון: 10
צילום: יח"צביסקוויט – אסם (נסטלה)
היצרנית: "מהדורה מיוחדת של פתיבר ורוד בטעם פטל".
מחיר: 18.90 ₪ ל-500 גרם, ברשתות השיווק והמזון.
דבר הנסיין: "כשקיבלתי את מארז הפתי בר הוורוד, התלהבתי למדי וסיננתי לאוויר: `וואו זה אשכרה שיחוק מטורף`.
אלא שאז פתחתי את המארז וגיליתי להפתעתי כי הצבע של הפתי בר הפוקסתי משהו שתמונתו מתנוססת לה בגאון על המארז לבין הביסקוויט שמצאתי בפנוכו, מקרי בהחלט! די מבאס, לא?!
אבל אז הבאתי בפתי בר הוורדרד נגיסה, ועוד אחת, ועוד אחת – ופשוט לא יכולתי להפסיק…
אבל היי, גם פה מתברר הצלחתי להתרגז.
למה? משום שגם הכותרת המלווה את הביסקוויט הזה רומזת באופן נחרץ לטעם פטל, אלא מתברר שהטעם וגם רשימת המרכיבים בגב המוצר אינה כוללת ולא מרכיב אחד בודד שמקורו בעולם הפטל ופירות היער. את הגוון הוורדרד מעניק לביסקוויט סלק, ואותי כצרכן זה קצת מבאס שאין הלימה בין הקנקן ומה שבתוכו".
ציון: 9
צילום: יח"צתחליף ממתיק טבעי – TRUVIA
היצרנית: "תערובת סוכר קנים חום על-בסיס גליקוזידים של סטיביול ואריתריתול (510 גרם). 75% פחות קלוריות למנה מאשר בסוכר חום. ניתן להשחמה ומתנהג באפייה ממש כמו סוכר".
מחיר: 34.90 ₪, ברשתות השיווק והמזון.
דבר הנסיינית: "כידוע, הביקוש לתחליפי סוכר נמצא בצמיחה מתמדת ברחבי העולם וגם בישראל, וכמעט כל חברותי האופות הפותחות את המזווה, ומגלות לעיניי את הסטיביה.
ברור לכל מי שמבין שצריך לאכול בריא יעדיף את הממתיקים הטבעיים שהם חלק מהטרנד הבריאותי, שלא לדבר על הנמנעים מצריכת סוכר כחלק משמירה על אורח חיים בריא ומאוזן.
הממתיקים הטבעיים המבוססים על צמח הסטיביה נחשבים לפופולריים ביותר בענף, והמוצר שבחנתי ממש הזכיר בטעמו סוכר!
מדובר תערובת סוכר קנים בתוספת סטיביה לבישול ואפייה. התערובת מציעה 75% פחות קלוריות למנה מאשר בסוכר, והשוס שהיא ניתנת להשחמה ומתנהגת באפייה ממש כמו סוכר לבן.
השורה התחתונה – זה בהחלט מוצר שצריך להיות בכל מטבח ואצל כל טבח המכבד את עצמו, את הבריאות ואת הגזרה.
אז לכבוד החג הממשמש ובא אפיתי עוגת גבינה עם התחליף המדליק הזה, ואני חייבת להודות שלא היה שום טעם לוואי, והעוגה הגיבה כמובטח כאילו היא נאפתה עם סוכר רגיל".
ציון: 9
צילום: יח"צחטיף – פררו
היצרנית: "קינדר דליס קוקוס עשוי משתי שכבות של עוגת ספוג קקאו אוורירית בציפוי קקאו ובמילוי של קרם חלב וקוקוס. המוצר אינו מכיל חומרים משמרים או חומרי צבע מלאכותיים, הוא זמין לרכישה החל מחודש מאי במהדורה מוגבלת.
מחיר: 19.90 ₪ ל-370 גרם, ברשתות השיווק והמזון.
דבר הנסיין: "תאומים מורעבים ניסו את הקינדר קוקוס ולטענתם המיני עוגה הזאת מעולה וטעימה!
אז החלטתי לדגום אחת בעצמי ואכן מדובר במוצר נהדר, עם מרקם עשיר, טעם קוקוסי חלבי שנמס בפה ואריזה מלבלבת שעושה נעים בעין ומגרה את הבטן".
ציון: 9
צילום: נמרוד סנדרספסטה – ברילה
היצרנית: "שלוש פסטות חדשות: פסטה טרופי – שזורה, בעלת צורה ייחודית וחיתוך ברונזה. פסטה פליה א-פיינו – פסטה טליאטלה בשילוב תרד ופסטה קסטלאנה – שצורתה המיוחדת נדומה לקונכייה מאפשרת לרוטב להיכנס בין החריצים ולעטוף את הפסטה מכל הכיוונים".
מחיר 11.90 ₪ ל-500 גרם, ברשתות השיווק והמזון.
צילום: נמרוד סנדרסדבר הנסיינית: "על פסטה טרופי – הלוא היא פסטה שזורה, כבר שמעתם?! אני לא!
אבל לאחר בדיקה מעמיקה למדתי כמה דברים אודותיה. למשל, שהפסטה הזו לא קיימת רק באיטליה – היא נודדת כבר עשרות בשנים ברחבי אירופה.
בגרמניה, ליתר דיוק בדרום המדינה, באוסטריה, בחלק הגרמני של שוויץ, זוללים אותה כבר שנים רבות ושם היא נקראת- שפצלה.
בעברית של מאסטר שף ומשחקי השף-הבצקניות. בצפון איטליה בחבל דובר גרמנית (יש כזה מסתבר) הפסטה נקראת טרופי TROFFI. היא גם מוכרת בהונגריה בשם "נוקדלי", ועשויה מביצים, קמח ומלח.
מכשיר מיוחד מייצר את הצורה המיוחדת שלה, כמעין מגררת שטוחה שמניעה את הבצק הלוך ושוב עד שהוא מקבל את הצורה השזורה הזאת.
בתכ`לס זו האינפורמציה שאותי ענינה, ובהמשך- שכל אחד ייערסל את הפסטה השזורה בעלת ריבוי השמות, ברוטב שהוא אוהב במיוחד. אני הלכתי על פומפדורו עגבניות וכולם בבית ליקקו ת`אצבעות".
ציון: 10
צילום: יח"צוופל – לואקר
היצרנית: "טעם חדש בסדרת טורטינה במילוי קרם בטעם קרמל ובציפוי שוקולד חלב. הוופל אינו מכיל צבעי מאכל, עשוי ללא חומרים משמרים וללא שומן טראנס. כל יחידה עטופה בנייר, לשמירה על טריות ופריכות המוצר".
מחיר: 15.90 ₪ ל-6 יחידות, ברשתות השיווק, המזון והקיוסקים.
דבר הנסיין: "וופל מושלם, מפנק ומאוד מענג עם הקפה.
טעמו מזכיר קצת את עוגיית הלוטוס הקלאסית בגרסה משודרגת בהרבה, קראנצ`ית ופריכה, ועם מילוי קרמל רך וממכר.
בקיצור, מומלץ בחום".
ציון: 9
