יח"צ. יקב רמת נגב (משפחת צדוק). צילום: יעל מוסקוביץ
הנגב מחכה לכם בארסוף
במסגרת חגיגות "הנגב" – שמו של אזור היין החדש – יתקיים השבוע (רביעי-חמישי, 8-9.7) פסטיבל "נגב יין מהמדבר", שבו 16 יקבים נבחרים ימזגו טעימות חופשיות של עשרות יינות, לצד סדנאות ואירוע שכולו צפוי להיות שמח, שיכור ומהנה.
הפסטיבל, שייערך בחורשה של יינא בארסוף קדם, הוא חלק מאירועי קבלת האפלסיון של אזור היין החדש. המשתתפים יוזמנו לצאת למסע בין הכרמים, היקבים והייננים שהופכים את המדבר לאזור המייצר יין ייחודי כל כך.
יח"צ. יקב דרייר. צילום: עדי זיו אב
בין היקבים המשתתפים: פינטו, ליבנה, יתיר, גלאי, כרמי מבורך, צוף, בארי, ג'מס, תושיה, שיזף, פורת, רמון, משכית, דרייר, ננה, פאוקר ובוסתן. בגזרת האוכל יהיו פודטראקס עם בשרים מעושנים מבית המעשנה של איתי (9.7) ופיצות (8.7), לצד אוכל בדואי מבית פרויקט ואדי עתיר וגבינות של חוות קורנמל.
בכל ערב יתקיימו שתי סדנאות יין מודרכות ומעמיקות שיעסקו בייחודיות הטרואר של הנגב: סדנת יינות טבעיים עם אליעזר בר שדה מיקב צוף (8.7), וסדנת "סודות המדבר" עם דויד פינטו (9.7), הבעלים של יקב פינטו.
מחיר: 149 שקלים (כולל טעימות יין חופשיות). 189 שקלים לכרטיס משולב עם סדנה. בהרשמה מראש.
פסטיבל נגב יין מהמדבר
צילום: אלון ארבל
דף חדש ברקאנטי
יקב רקאנטי, השוכן בלב הגליל, נערך בימים אלו לתחילתו של בציר 2026 עם ציפיות גבוהות במיוחד.
בעלי היקב, לני רקאנטי ואורי שקד, קיימו לאחרונה סיור מקצועי בכרמים והתרשמו מיבול איכותי, בריא ובעל פוטנציאל גבוה, המנבא עונה מבטיחה. השנה צפוי היקב לבצור כ-20 זני ענבים שונים, אדומים ולבנים, שישקפו את הטרואר המגוון של אזורי הגידול.
בציר זה מסמן גם התחלה חדשה ברמת המנהיגות המקצועית, עם כניסתו לתפקיד של היינן הראשי החדש, מאירם הראל. הראל מביא עמו ניסיון עשיר מעולם יינות הבוטיק ותפיסה המשלבת דיוק, יצירתיות וכבוד לחומר הגלם.
"איכות הענבים בשטח מעניקה לנו בסיס מצוין ליצירת יינות בעלי אופי, איזון ועומק", מסר הראל. לדבריו, הצוות מקווה לעונת בציר שקטה ורציפה.
אלון ארבל, מנכ"ל היקב, הביע אופטימיות רבה לקראת העונה הקרובה: "השילוב בין הצוות המקצועי, הכרמים האיכותיים והצטרפותו של מאירם יאפשר לנו להמשיך להציב סטנדרט גבוה של איכות. אנו מאמינים בחקלאות הישראלית ובאנשים שלנו, ומאחלים עונת בציר מוצלחת שתניב יינות מצוינים עבור חובבי היין בארץ ובעולם".
צילום: הדס ניצן
לערבב את הקיץ: קוקטייל לשרב
לרגל הקיץ מגישה חברת "פרימור" מתכון למשקה אלכוהולי מרענן לימי השרב: קוקטייל תפוזים ופסיפלורה.
גל החום הכבד שמלווה את תחילת הקיץ שולח את כולנו לחפש דרכים טעימות ומרעננות להתקרר.
חברת "פרימור" מציעה לשדרג את שעות אחר הצהריים או את האירוח עם משקה תפוזים אלכוהולי, צבעוני ומרענן, המבוסס על מיץ תפוזים סחוט 100% טבעי של פרימור, ללא תוספת סוכר וללא חומרים משמרים.
השילוב בין טעמו העשיר והטבעי של מיץ התפוזים לבין המתיקות והחמיצות של הפסיפלורה, יחד עם המרכיב האלכוהולי, יוצר קוקטייל קיצי, קל להכנה ומלא טעמים, המתאים למפגש עם חברים, לארוחת ערב במרפסת או לבילוי רגוע בסוף יום חם.
מצרכים (ל-2 כוסות):
½ כוס מיץ תפוזים סחוט 100% טבעי של פרימור
8 פסיפלורות
4 כפות וודקה איכותית או רום לבן
2 כפות סירופ סוכר
2-3 קוביות קרח
אופן ההכנה:
מרוקנים את הפסיפלורות מתוכן.
מכינים את סירופ הסוכר: בסיר קטן מרתיחים כמות שווה של מים וסוכר ומצננים.
לשייקר ידני מכניסים קרח, מיץ תפוזים, פסיפלורה, אלכוהול וסירופ סוכר.
מנערים היטב במשך כחצי דקה, עד שהשייקר קר מאוד. מוזגים לכוסות קוקטייל גבוהות ומגישים לצד עוגה מפנקת.
